教你九道煲汤做法，客来不用愁 鲫鱼汤怎么做好吃

我是“煲汤王”，教你9道煲汤做法，请客不用愁1.萝卜鲫鱼汤材料：萝卜，鲫鱼（野生的最好），姜，葱，蒜做法：1...



.1.萝卜鲫鱼汤



材料：

萝卜，鲫鱼（野生的最好），姜，葱，蒜

做法：

1、用野生的鲫鱼熬汤当然是最好了（但价格比养殖的要贵上许多，也是不容易买到）把鱼了弄好后装盘

3、过热加油放入鱼轻轻翻炒，等皮翘起后把鱼放入盘中

4、接着炒葱姜蒜，再倒入温水，等水煮起来后，放入切好的萝卜丝一起熬制。

5、后面可以开小火慢慢熬，也不需要过多的调料。喜欢吃香菜的，出锅后还可以加点香菜叶会更香。

2.砂锅什锦菇鱼丸汤

材料：

什锦菌菇适量 带肉馅鱼丸适量 小油菜少许 调料：盐 鸡精

做法：

1、将菌菇清洗清洁然后措置成小块，

2、除青菜外所有质料放入砂锅内并参加适量的水，

3、然后滴几滴橄榄油，

4、用中火烧开（由于用了带馅料的鱼丸，这个火候可以保证成品表里完全熟透），

5、将洗净的小油菜放入，放少许的盐和鸡精调味，再次煮开就可以吃了。

3.白胡椒猪肚汤

原料：

白胡椒15克、猪肚1个，适量食盐、料酒、味精。

做法：

1、取白胡椒略打碎。猪肚反复用盐或生粉洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)。

2、把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，煲两个小时左右，慢火煲炆。

3、汤稠肚烂时，调入适量食盐便可。

4、此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入生油和酱油供餐用。

4.冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

5.金针菇炖鸡汤

用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许

作法：

(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。

(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

6.莲子猪肚汤

原料

材料：猪肚1具、去心莲子40颗。

调料：花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许。

做法：

1、.将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。

2、将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。

3、将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。

7.番茄土豆牛腩汤

材料：牛腩800克、土豆一个、番茄一个、洋葱半个、胡萝卜一根、香叶四片、八角二个。

调料：生抽15克、红酒15克、盐10克摆布。

做法

1．牛腩切成块后焯水。

2．焯好水的牛腩放入锅中。

3．参加调料，水和香叶、八角。水一次性放足。

4．然后将蔬菜都分袂切成小块。

5．当炖到一个小时的时辰。

6．倒入蔬菜。

7．再炖半个小时摆布。

8．即可盛出食用。

8.酸辣虾汤

材料：

蟹，蛤蜊，基围虾，平菇，冬阴功酱，鱼露，椰浆，柠檬片，南姜，干辣椒，柠檬草，葱

做法：

1. 将柠檬草梗、葱白段入油锅炒香后，加入基围虾头，炒出虾膏。；

2. 砂锅内倒入开水大火煮开，加入柠檬片，南姜，干辣椒，柠檬草叶，转中火煮15分钟；

3. 放入蘑菇，继续中火10分钟，加冬阴功酱、青膏蟹、蛤蜊、虾尾、转大火煮约3分钟至食材变熟；

4. 起锅前淋鱼露和椰浆，盛出撒香菜，完成！

9.三文鱼炖豆腐

材料：

三文鱼 面粉 老豆腐 黑胡椒粒适量 糖适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 香菜适量 松子适量 姜适量 大蒜适量 葱适量 甜椒适量

做法：

1、三文鱼去掉鱼骨，拔出鱼刺，和豆腐切成大小相仿的小块，并用厨房纸巾稍稍擦干水份，三文鱼块里撒入适量的黑胡椒粒，放入2勺面粉稍微裹以下

2、其他材料备好

3、锅底用姜片擦一遍，放入姜片、三文鱼2面煎黄取出，再放入豆腐块煎黄

4、倒入适量老抽上色，生抽、盐、糖、大蒜调味，一次性倒入足量的开水，大火煮开，中火炖至快干

5、放入甜椒块翻炒一下，撒入松子、香菜段即可起锅

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