选择奶粉的宝妈们一定要注意看这个指标,因为对孩子太重要了!

 

奶粉中的蛋白质对宝宝消化吸收的影响。...

健康时报

权威健康资讯,因专业而信赖!


本文专家:Thom Huppertz,荷兰瓦赫宁根大学乳品科学和技术学科教授

蛋白质是人体所需的七大营养素之一,婴幼儿摄取蛋白质的主要方法便是母乳和配方奶。

母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例使婴儿进食后胃中不易形成乳凝块,或形成较软乳凝块,所以消化吸收效率更好。但是由于多种原因,很多宝妈无法进行母乳喂养,这样一来,配方奶粉便成为宝宝们的重要口粮。

但市面上的婴幼儿配方奶粉的种类非常多,如何挑选呢?这个时候就要看一个重要成分——蛋白质。


孩子的第一口奶很重要
新生婴儿出生后喝的第一口奶非常重要,因为此时,新生宝宝的肠胃尚未发育成熟,肠道菌群也没有完全建立,肠黏膜的屏障功能也较差,因此宝宝的第一口奶要尽可能选择母乳。

0

1



初乳中含有婴儿生长发育所需要的全部营养,并且具有免疫功能,能增强婴儿的体质。正因为如此,国家积极倡导和促进母乳喂养,强调母乳喂养“早接触、早开奶、早吸吮”,让孩子第一口吃到母乳。

0

2



更重要的是,初乳中富含免疫活性物质,有利于预防婴儿过敏,而且能减轻新生儿黄疸、体重下降和低血糖的发生,进而影响孩子一生的免疫力。

中国营养学会的发布《婴儿喂养指南(0-6个月)》指出,婴儿出生后第一口食物应是母乳。母亲分娩后,要遵循早接触、早吸吮、早开奶的原则。婴儿出生后不久,要让宝宝尽早反复吸吮乳头,这样能刺激泌乳、增加乳汁分泌。


奶中的蛋白质对孩子很重要
对于实在无法母乳喂养的妈妈来说,挑选适合宝宝的奶粉也就要格外认真。

这其中,蛋白质是生长发育的主要物质基础,儿童生长发育迅速,需要蛋白质补充日常的代谢消耗。①
1

让孩子更好发育
蛋白质参与制造肌肉、骨骼、血液、皮肤,帮助身体制造新组织,尤为重要的是,蛋白质为骨骼的构建提供了甘氨酸、赖氨酸等营养成分,它们是骨胶原蛋白的主要组成成分。所以,想让孩子长高,就需要及时满足孩子对优质蛋白质的需求。
2

让孩子更强壮
蛋白质也是免疫系统的物质基础,还是与免疫力有关的许多微量营养素吸收与转运的载体。为了增强宝宝免疫力,家长要选择富含优质蛋白的食物。

如果儿童的蛋白质摄入不足,可能会引起以下一系列问题:②

• 发育缓慢,体重低,长不高;

• 智力发育落后;

• 免疫力降低;

• 消化吸收功能减弱等。

那蛋白质这么重要,是不是意味着补充蛋白质越多越好呢?

并不是!补充蛋白质时切忌“以多取胜”,更不要只认蛋白不认“质”,要讲究合理正确的喂养方式。

对于婴儿来说,蛋白质的摄入来源只有母乳和配方奶粉。但是在奶粉喂养的过程中,宝妈们常常会担心奶粉不好消化,容易带来肚胀、便秘等问题。


如果选择奶粉,易消化是重要的指标
荷兰瓦赫宁根大学乳品科学和技术学科Thom Huppertz教授在2019年中国营养学会妇幼营养学术年会上表示,新生儿胃容量小、消化能力弱,而蛋白质为婴幼儿的生长提供氨基酸和多肽等,是生长发育所必需,因此选择奶粉时,“易消化”和“优质蛋白质”很重要。
Thom Huppertz教授会上演讲


与母乳相比,奶粉不好消化的主要原因是牛乳中酪蛋白的矿化水平比母乳高,它在胃内酸性环境下会形成乳凝块,消化起来会比较慢③。

但酪蛋白又是一种必不可少的优质蛋白质,有助满足人体对必需氨基酸的需求和婴幼儿生长发育所需,利于钙、镁、磷等矿物质的吸收。那么如何使酪蛋白更好吸收呢?

低矿化酪蛋白能更好地被婴幼儿消化吸收。”Thom Huppertz教授表示,酪蛋白矿化水平影响蛋白质消化吸收,随着酪蛋白矿化水平升高,酪蛋白形成的凝乳颗粒越紧密,在胃里不容易被分解消化;而矿化水平越低的酪蛋白,由于其本身结构松散,形成的乳凝块相对松软,越容易被胃蛋白酶消化分解。也就意味着矿化水平低的酪蛋白在小婴儿胃内更易被消化。

因此,对于婴幼儿不成熟的胃肠功能来说,选择低矿化水平的酪蛋白非常有必要。影响酪蛋白矿化水平的因素包括牛的品种以及对牛的喂养。据悉,美素佳儿即将推出的NOVAS尊属版婴幼儿配方奶粉,就是甄选荷兰纯种荷斯坦奶牛,并通过分析奶牛的健康状况,调整奶牛的喂养,确保科学的定制化喂养,以产出高品质的NOVAS尊属牛乳,酪蛋白矿化水平低,结构松软,更好消化吸收。
美素佳儿NOVAS尊属版


为了宝宝的肠胃健康,帮助营养成分顺利消化吸收,宝妈们挑选奶粉时,除了配方外还需要更多关注蛋白质的指标哦!



参考资料:①丁叶,汪之顼.蛋白质的质和量与儿童健康[J].中国实用儿科杂志,2015,30(12):884-889

②BrownLD,HendricksonK,MasorML,etal.High-proteinfor⁃mulas:evidence for use in preterm infants[J]. ClinPerinatol, 2014,41(2):383-403.

③ 孙颖,酪蛋白与乳清蛋白比例对乳蛋白结构的影响,2009,10.7666/d.d072721


    关注 健康时报


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册