感怀母恩丨亲手做一份红酒佳肴献给母亲

女性养颜进补的秘方——红酒乌鸡汤红葡萄酒富含多种矿物质和维生素等，且所含单宁更是有着抗衰老的功效。对于女性来...



不会随光阴流逝的，是您的爱；

不会随岁月淡漠的，是我的愿：愿母亲节日康乐，平安幸福！母亲节，感恩母怀，一束康乃馨，一瓶红酒，一桌你亲自下厨的好菜，都是对母亲的爱的表达。以下是小编搜集的一些红酒佳肴，制作简单，却有浓郁特色，选做一二，让这个母亲节的餐桌留下醉人的喷香，浓醇的爱！

女性养颜进补的秘方——红酒乌鸡汤

红葡萄酒富含多种矿物质和维生素等，且所含单宁更是有着抗衰老的功效。对于女性来说，养成每天喝一小杯红葡萄酒的习惯，对健康大有好处，可以喝出好气色，喝出好容颜。而乌鸡肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，有着有滋补肝肾、益气补血，提高免疫力的功效。红酒乌鸡汤，兼有红葡萄酒养颜和乌鸡滋补的功效，是女性朋友进补的上佳选择。



红酒乌鸡汤有如此好功效，做法并不复杂，十分简单。

原料及做法：

先将乌鸡在开水里焯一下，控干血水备用。红葡萄酒和水按1：2的比例兑好放在紫砂煲中，小火慢慢烧开，下入乌鸡转大火。然后放入枸杞、黄芪、党参或西洋参，再加足量水慢炖2个小时，最后加几片鲜姜及少许盐即可。

红酒烧猪蹄

之前某香港男星主持的一档美食节目介绍过一道“红酒烩猪蹄”，不禁让人口水外注。殊不知，除了诱人的色香味外，这道菜的美容功效更不可小觑。



原料：

前猪蹄约700克； 红酒适量（按口味轻重）；适量葱、姜、酱油、白糖、香味调料包和盐（按个人口味搭配）。

做法：

猪蹄洗净后切成小块。用开水煮几分钟，捞出后将猪毛剔净，将表面的血沫洗净，沥干。向带热油的锅中加入葱、姜，再放入猪蹄块，小火翻炒至猪蹄表面呈金黄色。加入红酒、酱油、白糖和调料包，再添入没过猪蹄表面的开水，大火开锅后转小火，煮炖一到两个小时汤汁收干，加盐调味出锅即可。

红酒烩羊肉

原料：

羊腿500g、红酒300ml、洋葱、姜、蒜、大葱、柠檬、黑胡椒、酱油



做法：

1. 洋葱、大葱、姜分别切末，蒜捣碎备用。

2. 把羊腿切厚片，再改刀成块。撒少许盐、胡椒粉腌15分钟。

3. 平底锅里放少许橄榄油，把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出。

4. 锅中余油再次加热，倒入姜蒜、洋葱、大葱煸香，加入现磨黑胡椒、酱油，倒入适量的红酒焖煮。

5. 加一小碗清水，用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊。

6. 倒入煎好的羊肉块，挤少许柠檬汁，盖盖焖煮8分钟左右，大火收汁即可。

猪蹄中富含胶原蛋白，这种物质经消化后如能恰巧再适当地聚合成胶原蛋白，除了可以支撑皮肤、使皮肤富有弹性质外，还可以利用其中的网状空间储存水分，使肌肤水润亮泽、气血丰盈。羊肉补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。其次，红酒更是一种富含抗氧化物质的酒精饮料，在烹饪美食时适量加入可以产生香气并去除腥膻味。总之，将红酒与猪蹄（羊肉）二者结合，简直就是美容养颜的营养佳品。

清凉透心的草莓红酒雪葩



虽然，现在没有到炎炎的夏日，在这个母亲节，拿手菜撤下，做一杯草莓红酒雪葩（又称为刨冰、绵绵冰），带母亲找回春天那种清新的感觉吧！

原材料：

1. 一份草莓，将蒂部去除，用搅拌机搅成果泥

2. 一份菠萝，切成小粒，放到雪葩中增加口感

3. 根据个人口味，加入蓝莓、覆盆和芒果等等

4. 一杯半的白葡萄酒或红葡萄酒

5. 四分之一杯糖水（糖水比例1:1）



做法非常简单，将所有材料准备好后，混合到一起，用不同的容器装起来，放入冰箱中。在冻成冰块状之后取出，放入搅拌机打碎即可。

以上菜单来源：红酒世界网

葡萄酒参考：

汉森沙漠葡园精选干红葡萄酒；汉森三星干红葡萄酒；汉森沙漠葡园精选赤霞珠葡萄酒等。

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