一元秒杀!1956→2019,排断腿的百年糕点店来了,苏州第①家!

 

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(文末福利)


作为曾在《舌尖上的中国3》和《延禧攻略》中特写露脸的「网红」糕点,精致的外形早就让人垂涎已久,终于梦想照进现实,现在在百年同龢就可以吃到

不要问什么时候安排,问就是马上出发!
因外形像含苞欲放的荷花,故得名「荷花酥」。放在手中那么一看,还真是特别形象
酥体小巧玲珑、酥皮层次分明,颇有江南韵味~全场颜值zui高的就是它,不接受反驳!
黄、绿、粉,三种颜色,代表着三种味道。

百年同龢将传统与创新巧妙融合,不管老少,都能找到自己喜欢的那一枚~
/ 乳酪蛋黄荷花酥 /
乳酪蛋黄的经典搭配,不会出错!咬一口,酥皮簌簌掉落,奶香与咸香完美相融,每一口都能享受到捕捉蛋黄颗粒的乐趣。
/ 抹茶红豆荷花酥 /
淡淡的抹茶香平添出冬日里的一缕清新,微苦不涩,淡然恬静。浓郁香甜的红豆镶嵌其中,颗颗分明,丰富了食感,抹茶控们这下可有福咯~
/ 巧克力荷花酥 /
柔软巧克力馅,入口即化,一点都不甜腻,就算是买给小孩子吃也丝毫无负担~
百年同龢家的方糕,看着只是一块小小的糕点,它的制作过程却颇为讲究



模具是手工特制,带着「温度」,虽然没有一个明确具体的名字,但都是老祖宗留下来的财富。





模印的纹理是“福禄寿禧”等字样,代表着吉祥的寓意。

制作方糕的阿姨骄傲地说:「这个手艺可不是谁都能做的喔,现在只有我们这些上了年纪的“老阿姨”会了。」


第一步:



人工筛粉 精挑细选
第二步:
印上“福禄寿禧”的字样
第三步:



放入蒸笼蒸制 每日限量

将挑好的米粉放进筛子里一次次细化,均匀洒落在模具之中,再填入馅料、印上花纹,放入蒸笼。工序复杂,所以每日限量,吃货食客们一定要赶早!
/ 芝麻方糕 /
刚出锅的方糕,拿捏在手里,四角分明,莹白如玉,清香扑鼻
糯米粉的质感清晰可辨,一口轻咬下,那细腻的芝麻酿瞬间流淌而出,舌尖上回味出清甜的芝麻味,夹杂着一丝糯米的清香。
/ 蛋黄流沙方糕 /
绿色的麦青粉糕内,竟然藏着蛋黄流沙!趁热吃,松、香、软、糯、甜,五种感觉触动着感官,还是那股熟悉的咸香味,幸福就这样走遍全身。


乳酪蛋黄酥呈现的光泽金黄诱人,每颗都够圆润饱满。


淡淡奶香味,和蛋黄香气相得益彰。一口下去,酥香的皮、软甜的乳酪、绵密鲜咸的蛋黄,三层口感在口腔融合出一种鲜、甜、咸、香的奇妙感觉!
蓬松的饼皮简直酥到心尖尖上,吃进嘴里品味时,才能感觉到它内馅丰富的味觉层次
蛋黄香气和核桃的坚果香在口中交织重叠,微咸油润但不腻口,值得细细回味。



还未入嘴,淡淡的茉莉花香便飘至鼻尖。

柔软的酥皮中有着软糯的茉莉馅儿,咸甜的奶味在花香的衬托下反而更加浓郁,细细咀嚼,层次丰富,花香越发馥郁。


作为百年同龢的非遗产品,这枚桂花栗子饼选用常熟的顶山栗制作而成,在栗子的糯香中添加桂花香,“时令”二字在这枚饼中体现得淋漓尽致。
嵌核桃麻糕也是百年同龢家引以为傲的非遗糕点,将核桃作果仁掺入芝麻屑中,烘烤制成麻糕,所精制的核桃麻糕既有核桃的香味,又有麻糕之酥脆
是的,百年同龢家还有超多不同款式的手作糕饼,拖炉饼、状元饼...选择困难症都要发作了,真的每一款都想带走!







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百年同龢




太监弄43号
(地铁4号线察院场站2号东南口步行380米)




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