好猛食材发芽「一律都吃​」的人是真勇士...

 

福利周最后一天,大奖别错过啦!...





这是本公众号的第 1201 次推送
本文共 800字   阅读约需 1 分钟



前两天在这篇1斤红薯2斤屎?红薯很营养,就得这么吃!文末收到了这样的,两条留言 ——





感叹这位朋友一律都吃的,勇气的同时,想到不少朋友都有这样的,疑惑及背后存在的食品安全风险,就赶紧写了这篇9种,常见食材发芽后还能不能吃的提醒。

发芽的土豆

不能吃

土豆发芽之后龙葵碱的含量会大大增加,这种耐热(高温烹饪也无法分解)的植物毒素会抑制胆碱酯酶,的分泌,摄入过多甚至有,致命的风险,所以发芽的土豆不能吃。

发芽的红薯

❗ 没异状的情况下可以吃 

红薯的茎叶本身,都是可以食用的,发芽不会导致红薯根块,中出现有害物质。

甚至红薯叶子的膳食纤维维和,维生素含量在绿叶蔬菜中都非常有优势,可以成为一道好菜。

注意:发芽的红薯要仔细检查,一旦发现表皮呈褐色、有黑色斑点或,任何霉变迹象,就不要再吃了。

发芽的葱、姜、蒜

✅可以吃 



对葱、姜、蒜来说,发芽可能会影响,口感和营养价值,但一般不会有毒素产生,所以相对安全。

注意:如果切开姜后发现,内部已有腐烂迹象,就千万别吃了,腐烂的生姜有很强的毒性。

非人工发芽的花生

❗ 最好别吃



发了芽但没发霉,的花生是可以吃的,特别是人工培育的发芽,花生。

并不建议大家食用非人工,发芽的花生,因为已经发芽的花生,和它所处的环境,很可能就是适合霉菌和黄曲霉,(黄曲霉)毒素生成的温床,容易受到它们的污染。黄曲霉(黄曲霉)毒,素有严重的肝脏毒性还会致癌。

那种在潮湿环境放置很久后,发芽的花生,比较容易出现霉变,所以一旦闻到一点点,霉味或其他“不太妙”的味道,坚决扔掉。

发芽的芋头、洋葱、胡萝卜

✅可以吃 



这3种食材发芽后口感,和营养价值可能会受到影响,但一般不会产生有毒物质,所以从安全性上总体上是,可食用的。

从文中我们可以看出,一些食材发芽后即使能吃,但也错过了,食用的最佳时期,所以最好的办法还是 ——吃多少买多少,食材还是新鲜的好。

本文来自@营养师顾中一,欢迎转发至朋友圈或任何你,关心的人。

如需转载,请在后台回复关键词“转载”。

编辑:金金 万万
——— 福利的分割线 ———
2019年的最后,一个月啦,感谢大家这一年的支持~今天是福利周的最后,一天啦,以后继续会有不定期的福利,会送给大家。

所以不想错过的话,就赶紧把『营养师顾中一』置顶吧!(置顶方案见文末)

今日奖品: 菠萝斑马鹅绒被

名额: 1

抽奖时间: 今晚!

关于奖品: 最后一天的奖品是来自「菠萝斑马」的鹅绒被。这个被子蓬松度很好,无论是保暖性还是透气性,都挺不错的,是一个可以带来“幸福感”的礼物!看看你能不能抽中吧!

感兴趣的朋友还可以看看,二条关于选被子的技巧,以及这一款被子的体验。祝你好运!
【如何抽中免费福利】

在营养师顾中一(顾中一),公众号对话框,回复『鹅绒被』,即可参与抽奖,如下图:
置顶我的公众号!

除了能够获得健康科普,还会不定期放送一些福利,给大家。本周已经连续抽了7天了,如果以后也不想错过,就赶紧把『营养师顾中一』置顶吧!
 置顶四步走 


    关注 营养师顾中一


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册