一院繁华,赏味姑苏名门之宴,窥见真正的私宴极致!

 



《舌尖上的中国》导演陈晓卿说过:
美食是人与自然的相逢
美食不光是舌尖上的美味更是生活美学的凝聚
而人间至味,则是私宴
从地位非凡的孔府私宴
到名仕风雅的唐宋赏花宴
自古以来的名门之宴都能引起轰动
且为世人代代传颂!
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于历史的涓涓细流 私宴已成骨子里的情怀

“亲属轻於燕饮,故夹室为亲属私宴之坐。”私宴,在中国宴会史上早已出现,而能举办者,非名仕大家无以成宴。流觞曲水兰亭盛会,饮中八仙长安酒会,韩熙载夜宴......私宴,更是被赋予了身份、礼制、文化、交流等多种内涵。

(示意图 来源网络)


历史上的名仕私宴,还有很多,虽没有上述的有名,却在一代代的流转中,成为人物日常生活中,不容抹去的印记。

在有着“园林甲天下”美誉的苏州,私宴更是极致。

一来,苏州园林本是名仕私家,园林。沧浪亭、狮子林、留园、拙政园......虽几经易主,但无一不是风雅,名仕的私家宅院。往来皆名仕,私宴更是常见,觥筹交错,满座尽欢,名传千古。

二来,苏州吃的文化,更是登峰造极。陆文夫先生曾在《美食家》一文中这样说道,历史的地主官僚,富商大贾,怀才不遇的文人雅士......都欢喜到苏州来安度晚年,“这么多有钱有文化的,人集中在一起安居乐业,吃喝和玩乐是不可缺少的,那吃的文化也是登峰造极”。

时至今日,如古人般的私宴,模式已然成为过去式,但私宴的精髓早已深藏,于每一代人物的骨子里,一直流传于圈子之间,成为朋友相会,家人相聚的,一种高端生活方式,备受推崇。

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一场院子里的「苏宴」即将开宴

「宴」,早已是中国人推崇的,重要待客形式。一席飨宴,不仅是主人待客之道,的高度诚意,也是圈层之间互通有无的,重要方式。

12月10日,一场院子里的「苏宴」,一场「姑苏一叶」和他的朋友们的私宴,即将开宴!



私宴无数,这场「苏宴」却是独一无二。由「姑苏一叶」叶正亭老师和,以专注私宴雅集的「苏·SHOW」联合打造,并在虎丘山下、留园之邻的,姑苏院子里开宴。

要说苏州的私宴极致,这场「苏宴」更是极致中的极致,必将成为经典而难以逾越。
一场由苏州美食家,亲自指点的「苏宴」



说起叶正亭老师,除了“当代文人”的身份外,他更是一位地道的“苏州吃货”,是继陆文夫后,的苏州美食家。叶老师的日常有个习惯,中午饭常常不在,自家正经吃,而是骑着他的自行车,寻觅藏匿于,大街小巷的美食。
叶正亭



叶正亭,笔名姑苏一叶、夏草,苏州人。

中国作家协会会员,苏州民间文艺家协会主席,苏州大学兼职教授,苏州餐饮商会顾问。作品曾获得首届,中国新闻奖一等奖、中国广播剧一等奖、江苏省“五个一”工程奖。
和普通“吃货”不同,经叶老师(叶老师)吃过,并认可的美食,便有美食的文章“出笼”。叶老师除了出版《姑苏一叶》《江南采叶》《阿兴其人》《诱惑苏州》等专著,更是用了将近15年时间,写了《吃在苏州》(苏州经典菜肴)《味道苏州》(苏州私房菜)《寻味苏州》(苏州大街小巷的民间小吃)等美食系列。

不仅叶老师,常见苏州很多文人写美食,其实这里也是有故事的。



苏州是一个文化城市,文人是十分讲究吃喝的。从美食家陆文夫的书里,我们便可知,他将苏州人讲究吃喝的传统和,习俗变成了小说。

其实,在陆文夫之前,晚清明国时期,苏州有周瘦鹃、范烟桥等一批文人,比他更讲究的文人,不仅讲究时令还要,讲究物产的地。像“吃虾一定要吴门桥下的虾”、“三白一定要太湖的”、“大闸蟹一定要阳澄湖的”,这些就是从那时流传,至今的。

很庆幸,这种“文人的习俗”,到了我们今天,仍然保持。用今天的眼光来看,就是把美食和,文化结合起来,讲究饮品的文化、讲求美食的文化。更是在陆文夫先生的“交代下”,一如叶正亭老师这样的一批,写美食的作家,继续传承着苏州,地道的美食文化。这也是为什么苏州的,美食文化,高于上海、高于成都之上。

叶老师不仅作为本次「苏宴」的开宴嘉宾,更是这场,文化大宴的设计者。从菜肴的选定、食单的编撰、到试菜出品全部亲力亲为。
如此,这场经由叶老师指点「苏宴」,可以预见,不经典也难!
一场“不时不食”的极致冬日私宴



叶老师曾说,苏式生活风雅又充满诗意,有品质的苏式生活,是能让人住下来,让人静下来的生活。苏州的美食文化,讲究“不时不食”,挖掘苏式生活美学,就应该从最有烟火气的,时令美食开始。

“不时,不食”原是孔子教诲,但苏州人却真正,传承这一理念,把细致入微的饮食讲究变成代代相传,的饮食文化,并最终内化为一种,生活美学。“苏州的一年四季,吃是跟着时令走的。”吃,就要吃当季的、最新鲜可口的食物。四季分明,不时不食,这是苏州人对美食和生活,最起码的尊重。
(示意图 来源网络)
正如叶老师所说,“我们要设计一席宴,不是说设计好了可以,打通一年四季,而是将不时不食的,理念贯穿全宴,可以做出十二席宴,甚至根据二十四时令,可以做出二十四席宴。”

时值冬至前夕,在叶老师的指点下,并由苏show主厨,亲自掌勺,便有了这一席包含了「藏书羊糕」「母油野船鸭」「鸡油淋菜心」「冬酿酒」在内的极致冬日私宴——「苏宴」。
苏SHOW

(金海华·苏SHOW 李公堤旗舰店)

金海华(金海华)品牌旗下,的苏show——新江南九养人文雅集。以“法古遵时”为前提,依循二十四节气,精炼“不时·不食”的理念,自创“时珍膳品,写意养生”为主题的套餐,体验精致江南美食,的上好之选。

苏州高端中餐代表,餐厅之一,获评「黑珍珠一钻」餐厅。
一院繁华,赏味东方食事

以食之名,一席「苏宴」酬知己。时值冬至前夕、旧年与新年即将交替之时,于姑苏院子,叶老师(叶老师)将与他的好友,知己品尝美味珍馐,把酒言欢,共同致敬知己间骨子里的,生活情怀。

入院品雅宴,作为苏宴的举办场所,泰禾华发·姑苏院子本着泰禾“文化筑居中国”的理念,传承中式传统院落文化,精心打造私宴美学场景,而这正是一次传统文化与泰禾,式生活的相逢。

(泰禾华发·姑苏院子 实景图)
“我总说我们苏州人骨子里就有一种园林情结,因为我们生活在一座,园林城市,从小,游园林就是我们生活,中一个重要组成部分。”叶老师(叶老师)这句话,深藏每一位苏州人的心中。谈起苏州文人的生活,园林是绕不开的话题,那一座座私家花园里藏着多少文人墨客隐居,苏州的风雅趣事。作为现代文人,叶老师(叶老师),家中同样有一座园林。


从16岁开始就种了几十盆菊花和,十几个品种的月季,那会儿叶老师就在憧憬,将来有没有可能自己造个,园林呢?梦想在2008年买新家时赠送的那块70平,的院子里生根发芽。

叶老师常说,“我不轻易出远门,院子里都是我的宝贝,她们需要我的照顾。”在这个别墅前院,约70平的空间里,有池、有亭、有花、有树、有竹、有石子小径......这座小巧园林里几乎,包涵了苏州园林最重要元素。

除了叶老师,苏州人的园林情结有太多实例,可作支撑。比如苏州吴江静思园(1993年开始修建),其园主陈金根先生就是在8岁那年跟着,父亲去了趟拙政园,在返回吴江的路上,他就对父亲立下志向:“将来我也要造一座,这样的园林。”另外一位苏州著名画家叶放先生的,现代私家园林“南石皮记”曾一度(曾一度)引发过,媒体争相报道,而叶放先生本人就是在园林,里长大的。

姑苏院子“抓”住了这份情结,循迹文化脉络,于姑苏贵脉留园旁,续写姑苏当代名仕的东方审美(,东方审美)。承袭“宅门”、“院落”、“坊巷”三大造院体系,精雕细琢五坊十八巷,其核心作品【独院】,掩映于坊巷之中,尊享独门独户、定制匾额礼遇。深厚的文化内涵与姑苏,千年文明交相辉映,为时代苏州描绘出大美院落里,的生活场景。
(泰禾华发·姑苏院子 实景)


有生之年,若能有幸居于一方院子,足矣。12月10日,静待一场院子里的「苏宴」


姑苏一叶·苏SHOW·姑苏院子
三大苏州文化传承者联袂打造
院子里的「苏宴」
12月10日,即将开宴!
泰禾华发·姑苏院子
约285-382㎡稀贵独院,静候君临!
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头条苏州综合整理发布


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