面包全用牛奶做!百年乳业光明玩跨界,一个字“壕”

 

一个x26quot;百岁老人x26quot;的跨界之旅......



每个上海人对光明,的记忆都是不一样的。

近期这个见证上海近代史的企业,动作一波接着一波,作为一个"世纪老人",它最近紧追潮流又,双叒叕跨界了!

这次光明跨界的就是现在,发展最为快速的烘焙业,今年9月份,光明的网红烘焙店"光明悠焙"在上海市静安区开张了!

上海市静安区武定路1052号

光明作为上海土生土长的企业,每一次动作都会迅速的,掀起一阵浪潮。

还记得之前一夜爆红,全上海最难买的光明,流心八宝饭吗?

原价19.9,被黄牛炒到了130元的天价...
还有今年夏天推出的冰淇淋风味牛奶,

是把”光明冰砖“喝下去的神奇口感
更有之前与大白兔奶糖联名推出的"大白兔奶糖风味"鲜牛奶,更是刷爆了全网。
我们可以看到光明之前,的跨界都是比较成功的,这次就让小伊来去探一,探这个光明悠焙的深浅如何~

进门第一眼,我就被这两个大大的窑炉和后面的,红砖墙吸引住了视线,这传统式厨房的造型俨然化身,成为店内的"5A级风景区",在这里合照的人,一波接着一波。
通过跟店员的沟通小伊了解到这,两个窖炉就是光明这次跨界的秘密武器 —窖炉直火工艺

窑炉直火工艺让面包在享受,600秒烘烤之后再享受5秒钟的蒸汽沐浴,这样能更好的锁住,面包水分,使面包表皮香脆,内在绵软,口感绝佳!

在我正在想从这个窖炉里,出来的面包该有多美味时候,店员又向我介绍说,店内1/5以上的面包,都是用鲜奶和面,用他们身后的,窑炉直烤完成

整个制作过程,不添加一滴水,每一份鲜奶土司里相当于,含有200毫升的优倍鲜奶!

小伊不仅感叹,这种奢侈的制作方法也只有光明,才能做的出来。
店员自豪的说且为了找出鲜奶与,面粉的最佳比例,他们的烘焙师,们经过千百次实验,终于使面包达到最,了q弹的瞬间!
店内装修是简约大方的鲜奶白,和金色为主,让人感到十分的明亮,和清新自然,大厅还设有开放式的厨房,不过小伊去的时候,并没有开放。











除了“优倍鲜奶面包系列”,光明悠焙还打造,了一系列创新口味,琳琅满目的(满目的)烘焙产品让我,一下子就挑花了眼。















老实讲,小伊一开始对光明,悠焙的咖啡、饮品期待并不高。不过在喝了咖啡和水,果茶系列之后,小伊立刻真香!

光明悠焙坊的饮料,分成咖啡、水果茶系列、鲜奶系列和芝士系列,出品完全不让人失望,可以放心点,不踩雷!















单 品 推 荐 
优焙鲜奶吐司
¥35


悠焙鲜奶吐司就是光明这次跨界烧的最烈的一把火,这个吐司就是用了,200毫升牛奶的本奶,性价比非常高,而且不含糖,但是因为是纯鲜奶和小麦,粉制作而成,口味浓郁,口感一级棒!
优焙鲜奶海盐面包
¥10
这款鲜奶海盐面包也是不含糖家族的一员,大小跟可颂相当,表面的海盐一口咬下去,咸香十足,尤其适合口味比较清淡,正在减肥的小仙女。
优焙鲜奶芝士流心面包
¥14
这款在芝士爱好者的眼中绝对是当之无愧的第一,鲜奶味道纯正,芝士味道浓郁,并且含量恰到好处,吃再多也不会感到腻口!
悠焙鲜奶紫薯芋泥面包
¥14
这款芋泥包非常的nice,里面的芋泥很厚实而且,很湿润,不会让人感到干干的,吃下去饱腹感非常强,而且还能够感受到芋泥,的香甜!
巴旦木巧克力丹麦
¥18
这个面包几乎每一口都能吃到巧克力馅,而且上面还洒满了杏仁,杏仁的香气与巧克力,充分的融合在一起,墙裂推荐!

上海市静安区武定路1052号
部分图片来自网络
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