开在猎德的新派顺德菜，人均两位数，还送2千元礼包！

来吃生蚝啦！...

顺德人一直没有停止对食材不同，可能性的探索，新派顺德菜是味觉与视觉，的双重创新，超高的颜值搭配，丰富的口感。你想得到的和想不到的，在这里都能吃到。寒风一起，生蚝正式进入了，肥嘟嘟的季节。肥美的生蚝上顶着，一层诱人的黄金酱，烧得焦黄，金灿灿的颜色让头头，看着就垂涎不已。



更令我着迷的，是咬下的感觉，第一口的嫩滑仿佛是在，吃蒸水蛋，随之而来的是生蚝的鲜美携带，蛋黄酱的微甜。味道层次十分丰富，丰腴之余多了一份奶香。



肥美的生蚝被浓郁的黄金酱，紧紧包裹起来，将意想不到的两种口味融，合得如此巧妙，彰显出了店家的用心之处。



我还是头一回吃，直到现在还对那，味道念念不忘。

这里做蟹的做法超特别，用秘制豉油跟蟹以及陈村粉一起蒸。出来的味道既鲜又甜，这一口真的很上瘾。



特意选用膏蟹，每抓一块塞嘴里都，能吸出鲜嫩的蟹肉和蟹膏，十分入味。



底下的陈村粉更是一绝，浸泡过豉油再加上蟹，的鲜香，本身薄韧爽香的陈村粉，变得浓香十足，想必吃过的人都忘不掉吧。（好想打包一份酱油啊！）







红烧乳鸽吃多了，但香茅乳鸽我是第一次。



锅中以新鲜香茅铺底，让乳鸽在高温焗烤，的时候风味照单全收。未见其身，就能闻到一股清香的味道，飘来，皮身金黄透亮让人，垂涎三尺。



乳鸽的皮薄而不会过韧，经过香茅汁的腌制，连骨架都透着香茅柠檬，的轻盈香气，乳鸽自身的鸽肉香味，也未被盖过。香茅特有的柠檬香，可以中和乳鸽的油腻，搭配在一起十分和谐。





第一次听说手撕鸡，里面加了柠檬，我是拒绝的，毕竟手撕鸡在我心目中的地位至今还，无别鸡能撼动。



吃了第一口后，打脸了。酸辣中带着柠香薄荷，的清爽，特别开胃解馋，并且就算全部吃完，不会觉得腻。鸡肉的肉质特别细腻鲜嫩，还有海螺的爽弹口感，每一口都是惊喜。





端上来后，洒上一点水，食物在干冰的衬托，下彰显想仙袅绕。



芒果酸甜的口感，很好地中和了鹅肝的腻。一口下去，口腔中充斥着来自油脂，的幸福感。带着卤水香的鹅肝，口感细腻，入口的轻柔程度就像，在吃慕斯一样。





印象中的姜撞奶，是热辣辣的，奶胖子呼啦啦，跌进金色姜汁里，神奇地凝冻成，一碗鹅黄色奶冻。但大多时候我是接受不来，那种辛辣的。



改良版的果粒姜撞奶，是冰凉凉的，上面还放了一层果肉。



一勺舀起摇摇欲坠的，姜撞奶，入口是微辣的姜味，浓郁的奶味后来居上，吃起来的口感居然，很像果冻，让我惊喜不已。





除了新派顺德菜外，想回味经典顺德菜的朋友，同样不会失望。道道都是经典，而且味道十分地道。



会吃的老广，当然要点这道菜。鲜，就一个字。



新鲜的生蚝直接端上桌，只有品质上乘的生蚝，才能经得起这种直接，清蒸的考验。



当撬开生蚝，露出鲜嫩乳白的蚝肉，清甜的蚝汁盈满整个蚝壳，瞬间惊喜感爆棚。



生蚝十级爱好者选择直接，要一大口，舌头触碰到丰腴多汁，的蚝肉，仿佛感受到迎面而来，的阵阵海风，夹杂着淡淡的海水咸味。





天凉了，是焖锅在召唤我！不管是游的走的还是飞的，都到逃不出广东人的胃。一大锅，适合多人聚餐。



而这一锅，集齐了所有焖锅中的精华。光是鹅和蟹，的搭配已经够闪耀了，再加上水律蛇真是，让人欲罢不等。既有大海的鲜美，又有陆地的灵气。



秋风起，三蛇肥，懂吃的顺德人早已把，蛇肉列入秋冬滋补的选择。一大块的水律蛇，啖啖都是肉啊！连着蛇皮一起吃，第一口还在心颤颤，第二口第三口就停不下，来了。



鹅肉的鲜甜流入到了，焖汁中，每一块鹅肉都饱满多汁，皮香肉嫩，简直是鹅中的战斗机。



毛蟹和虾也是十分鲜美，焖汁中的精华又被，它们吸收，十分惹味。

这道菜一上来，就让人忍不住摇摆。



每次提起顺德的美食，总是离不开大良炒牛奶，看着像一堆松垮的土豆泥。



青龙仔大良炒牛奶，除了以水牛奶作为原料，还加入了小青龙，和蟹籽等配料。入口缠绵馥郁，回味无穷。





顺德，以食物为遗传密码，让自己区别于世界(于世界)，的任何一个地方。每次吃完的顺德菜，下辈子都想做个顺德人。虽然广州吃顺德，菜的店不少，但是把传统和创新融，合得这么好的顺德菜的店很少。



这家店坐落在优托邦上面，从猎德站一出来就能看到，交通超方便。开业不久，还有很多人没发现，识食噶老广冇走宝啦！



分大厅和包厢，环境很舒服，来这里很适合多人聚餐，以及享受美食。

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