关于它，喜不喜欢是一回事，但必须吃一次
是时候说出成年人的台词：全要了！...
今天的巧克力，要介绍一盒硬货：17个口味组合，全部吃到只要100元，出头。是时候说出成年人的台词：全要了！
巧克力来自法国Pralus，这个品牌之于巧克力，爱好者，相当于《肖申克的救赎》之于影迷，勃艮第之于葡萄酒爱好者——
喜不喜欢是一回事，但必须吃一次
这个牌子最厉害的是产区极其丰富，多到可以成立一座可可，博物馆了，所以也只有他家能出这样，一个经典组合：
pralus有一个经典的，品鉴组合，10个产区24片组合装，市价大概在250元左右（单片平均10块钱左右）。这个
冲击力不亚于大牌口红出了个白菜价小样套装，所有经典色号都在里面了，因此常年脱销，很难买到。
但今天我们要卖的组合，还要再厉害一点，再便宜一点
- 一共18片，17种口味，13个产区！
- 除了13款单源黑巧，还有3款增味和牛奶巧
- 可可含量可以从45%吃到100%
- 一套定价100出头，单片只要6.5元（市面上单片最低也要7元！）
13个产区一次滚遍~
之前我们安利过，的精品品牌，大多都在深耕1-2个产区，像pralus这样有财力，做这么多产区的，全世界也数不出几个。
不过，因为起订量等等原因，国内只能买到他们10口味24片，的组合装。这时候必须跟大家讲讲，我们为什么能拿到别人，都没有的组合。
这次的供应商，是国内最早与pralus，合作的。
供应商本人是个，狂热的pralus爱好者，一不做二不休，把这个牌子现有的，所有产区都引进了，然后自己找了，分装商去装片组套。
所以即便去年，1000套两小时卖空，我们今年也只，搞得出来1200套，因为所有品鉴盒都是靠人工一片片，组装起来的……
这个事情又累又麻烦，不是对巧克力有极大热情的几乎不会去做
也要感谢你们展现过的可怕购买力，
我们要到了，供应商手上所有库存
，真的尽力了……
Bean-to-bar巧克力里的大佬
和我们卖过的大多数精品巧克力相比，
Pralus是爷爷级的存在
。
它不仅是法国历史最悠久，的巧克力品牌，也是最早开始关注巧克力精品化，的bean-to-bar品牌。
Pralus成立于1948年， 在1955年得到了法国，工艺大奖（MOF）——最佳巧克力工匠大奖。MOF是法国乃至整个西方手工业最重要的奖项，地位相当于手工业界的，诺贝尔奖。
到上世纪七十年代，同时代的巧克力大厂牌纷纷，投入工业化生产，
Pralus却在不断寻找优质单源可可豆，深耕精品领域——
这样的先锋意识，领先同行几十年
。
经过二十多年的经营，他们拥有了数量惊人，的产区。
这些产区横跨美洲、亚洲、大洋洲、非洲四大洲，不仅囊括了全球最主要，可可豆种植区，其中还包括几个罕见产区。这些产区的可可产量稀少，在别的品牌几乎吃不到。
而且他们的可可种植园品质，还特别好。
Pralus在最引以为傲的马达加斯加庄园栽种了近3万棵珍贵
的Cirollo品种，
好多大牌都要找，他们来买豆子
。
比如现在炙手可热的瑞典，黑巧品牌Åkesson，就找pralus代工生产了他们，的当家产品——马达加斯加黑巧。
来吧，吃巧克力了！
在这个组合里，你们可以一次吃到
13个产区75%单源黑巧
2片马达加斯加100%黑巧
3款增味牛奶巧
选品会上和同事瓜分、品鉴了这18块巧克力，不同产区一字排开，每个都掰点尝尝，这个酸度明亮，这个烟熏重口，那个花香优雅……对不同风味的玄学描述，都成了吃得出的快乐；
）
13个产区做成了75%单源黑巧
，在这个比例下，可可豆的个性和风味，被保留，甜度和苦度适中，是非常适合做平行品鉴，的数字。
2片100%黑巧
，平时不敢尝试纯黑巧的朋友吃过后绝对会有惊喜！
也照顾到了牛奶巧爱好者
：
45%的梅丽莎牛奶巧是Pralus最经典的口味；
2片75%咖啡巧克力，直接把可可豆替换，成了咖啡豆，很有意思。
接下来，你将看到我们卖巧克力以来最长，的一次品鉴词：）
足足17种，吃得敲过瘾！
单源黑巧 × 15片
一套吃完，你的巧克力知识大概，能进阶好几个level。那些地图上冷冰冰的地名，都将变成口腔里，具象的香气和风味，想想就激动！-非洲-
我们从Pralus最负盛名的马达加斯加产区开始讲起。
马达加斯加100%
这是一块非常惊艳、温柔的百分百。
它几乎完美地展现了，优质的马达加斯加可可应该是什么样：质地顺滑，比我们吃过的，大多数100%都要细腻，放进口腔就会融化。
入口酸度非常明显，但不刺激，而是令人愉悦的果酸，尾韵是浓郁的坚果。几乎没有苦味，这点绝了！
PS：这个百分百一套里，会有2片喔。
马达加斯加 75%
对比着上面那块一吃，能清晰感受到百分比不同所，带来的变奏。
这一块的荷尔蒙，感非常旺盛！入口前调依然，是明显的果酸，越到后面越有浓烈的酒味，像是男高音不断，飚到新高音阶。
加纳75%
加纳是一个非常基础的非洲，大陆可可产地，它展现出了一种，简单与纯粹的美：
持续而有力的辛香、可可的味道，以及绵长的后味。可以把它作为开篇第一块，做后续所有巧克力，的基准参考。
圣多美和普林西比75%
这也是一个比较，罕见的产区。闻香有类似甘蔗的甜，风味释放很缓慢，在口中会慢慢，释放出一种微苦、烟熏的味道。
坦桑尼亚75%
最爱的一块！复杂度非常高，茶感，高度成熟果脯，无花果干，杏仁牛奶联合出现，就像一个会出现在夏日泳池边，的日系女孩，明亮、清新、高甜！
美洲
哥伦比亚75%
可能是甜感最高的一块。入口很细腻，如黄油般一层一层融化、具有特殊的香味，咖啡与黄油牛奶焦糖，后味略微收敛，口齿留香。
多米尼加75%
带着清新的春夏感，铺面而来，质地有点接近我们小时候，常吃的脆皮雪糕。好似烟草的辛香、热带水果，带一点单宁的涩感，后味延绵持久。
特立尼达75%
特立尼达是位于加勒比，的一座海岛，这里出产的可可豆风味的，集中度很高。
因此我们在这一块里吃到，了一种浓厚甚至稠密的坚果感，简直像花生酱这么浓稠！
秘鲁75%
这块秘鲁最典型的特征是，明显的松子风味，还有强烈的油脂感。持续的闻香，可可的味道，还有略微的辛香。
厄瓜多尔75%
这块巧克力用，arribanacional可可豆制作，这是仅在厄瓜多尔，才有的一种特殊可可豆，非常罕见！
这块黑巧的辨识度很高，如果你以前不能理解，什么是“圆润的”的口感，试一下这块，会有一种被通感，砸中的震慑感。风味非常立体，有类似榛子这类，奶油感很高的坚果，吃过就会印象深刻。
尼加拉瓜75%
尼加拉瓜这个产区比较，少见，风味纤细，有点接近不成熟，的红色水果，同时质地很柔软。
总体像一枚又甜，又软的软妹子，大家吃了都会爱的那种。
委内瑞拉75%
一块标准的美国甜心：闻香浓烈，烤黄油和甘草的味道，依次出现，甜苦相间，以细腻的方式融化口中，后味很舒适。
亚洲&大洋洲
印度尼西亚75%
某香水爱好者同事一吃，就惊呼，这块巧克力的，质感和tom FORD的乌木如出一辙。
木质，烟熏，有一点坚果果核的香气，总体很像一位有故事的……老男人。
巴布亚75%
这块巧克力是，优雅的代名词，吃的时候满脑子“花香~花香~花香~”，甜而不腻，带着些青瓜与葡萄，展现出了一种细腻的酸。
增味&牛奶巧克力 × 3片
梅丽莎牛奶巧克力 45%
一块教科书级别的牛奶巧，甜而不腻，有浓郁香味和出色的平衡。香草，焦糖，和带有些许辛香的甜味，和奶味，层次在口中柔和展开。
咖啡 75%
这是pralus的，一次大胆创新，它把黑巧中可可液块的成分，替换成了咖啡，吃起来像一杯香浓的
美式咖啡，带有一点爆米花般的，烟熏香气，如果你喜欢深烘焙咖啡，应该会很喜欢这块！牛奶咖啡 75%
在上面这块浓缩咖啡，的基础上增加了25%的牛奶含量，好像在“吃”一杯传统法式的卡布奇诺。
* * *
这份品鉴套装，完全可以一个人独享，也可以叫几个好朋友，一起边喝茶一边分享……甚至还可以买一套收藏。
吃巧克力的快乐，值得拥有
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