常识告诉你“千滚水”不能喝？ 实验结果有点意外

“你有没有常识？”这句话我们经常听到但，有些“常识”可能也会存在误导成分，尤其是从别处听回来的“常识”近期，市场...

近期，市场监督等部门，就发布了与一些“常识”有关的解释，还专门做了实验、出了结果，例如“千滚水”，就是反复煮沸的水，究竟能不能喝？又例如“米粉”应该怎么存放？

这当中既有生活习惯改变所带来的影响，更有“常识”作怪的成分。记者今天随机问，了几位街坊，发现大家的确对饮用“千滚水”和“隔夜水”存在一定的抗拒心理。

关于“千滚水”和“隔夜水”不能喝的说法，最初是针对水中含有亚硝酸盐，而提出的。但近日，浙江宁波市鄞州区食品检测，中心，就进行了一次“沸水”检测。实验人员把取来的自来水放入不同，器皿中反复煮沸，并让其自然冷却。

 除了饮水，食品存放也有讲究  

河粉、猪肠粉、布拉肠等食品，都有一个统称叫湿米粉。湿米粉由于材料以米，制品为主，这类食品如果不尽早食用，就容易发酵变质。餐饮企业研发经理 叶耀坤
“米制品是属于，碳水化合物含量高的，经过生产它容易发酵，或者受温差影响，会比较容易变质，食品弄好以后，在两个小时内，食用是最好的。”

有餐饮企业负责人表示，关于食品存放的，细节还有很多，例如饭店提供的酱油也，不宜存放太久。餐饮企业研发经理 叶耀坤
“家庭装的酱油盐含量会高，所以可以摆放较长时间，而在一般酒楼里，经过调剂以后，因为加了水，盐度没那么高，所以保存时间相对就，比较短。”

广东台记者：符文峣

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