大量上市！冬季“养胃二宝”补气血、养脾胃，可惜你吃错了~
1214 烂糊白菜小酥肉
x26amp; 1215 红焖栗子鸡+家庭版糖炒栗子...
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中国烹饪大师
厨具
大厨煎锅
红焖栗子鸡+家庭版糖炒栗子
山药吃法多，国医大师路志正如何吃，山药？
栗子做法也很多，大厨带来两种新吃法：
红焖栗子鸡和家庭版糖炒栗子
传统菜肴栗子鸡，红焖和黄焖如何大不同？
家庭版糖炒栗子，大厨教您小窍门
味道不亚于店里卖的糖炒栗子
健脾养胃
健脾养胃两大宝：山药和栗子山药吃法多，国医大师路志正如何吃，山药？
栗子做法也很多，大厨带来两种新吃法：
红焖栗子鸡和家庭版糖炒栗子
传统菜肴栗子鸡，红焖和黄焖如何大不同？
家庭版糖炒栗子，大厨教您小窍门
味道不亚于店里卖的糖炒栗子
食材
鸡腿肉 栗子 山药
烹饪步骤
红焖栗子鸡
1
糖煎鸡翅2
熬煮出锅开大火，葱姜爆锅，一碗黄酒去腥，下入板栗、山药、适量水，煮至汤汁浓稠即可。
知识点
张晋 西苑医院治未病中心主任
古籍记载，山药有补益、养脾胃的作用
适合气血不足、气虚乏力的人群
国医大师山药吃法
洗净后干蒸20-30分钟
蒸后闷15-20分钟
松软后剥去外皮
不宜反复蒸 要保留原汁原味
蒸后闷15-20分钟
松软后剥去外皮
不宜反复蒸 要保留原汁原味
家庭版糖炒栗子
1
焖煮四两板栗背面十字花刀，放入电饭煲，加入两勺白糖、少半碗水、两勺油，煮15分钟即可。
知识点
张晋 西苑医院治未病中心主任
栗子有补肾、益气养胃的功效
夏天 烹饪大厨
半圆状、两侧也饱满的栗子
口感好、甜度高
烂糊白菜小酥肉
清热养阴、健脾胃
在《本草纲目》中记载了一种蔬菜汁
冬季食用尤为好，清热养阴、健脾胃、解酒
可谓是冬季“人体的加湿器”
这个特别的蔬菜其实并不新奇
它就是老百姓的看家菜——大白菜
今天夏大厨用小酥肉炖白菜
做一道烂糊白菜小酥肉，暖身进补！
冬季食用尤为好，清热养阴、健脾胃、解酒
可谓是冬季“人体的加湿器”
这个特别的蔬菜其实并不新奇
它就是老百姓的看家菜——大白菜
今天夏大厨用小酥肉炖白菜
做一道烂糊白菜小酥肉，暖身进补！
食材
胶州白菜 里脊肉 鸡蛋黄 花椒粉
烹饪步骤
1
准备食材
里脊肉切条，放入盐入底口、葱姜、料酒去腥、鸡蛋黄、花椒粉、红薯淀粉，加少许白菜汁挂糊上浆。
2
煎制3
炖煮放入葱姜、料酒、清水炖煮20分钟，开锅前下入酥肉条，加盐、胡椒粉，炖煮调味即可。
知识点
张晋 西苑医院治未病中心主任
《本草纲目》记载
白菜有养津润胃清燥的作用
白菜汁能够消渴，缓解胃燥，通利二便
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