荣登热门榜第①的京菜馆儿，皇城根儿下，"提督"驾到！
在这家精致的京味餐厅，享受生活的仪式感！...
“吃的法则里，风味终于一切
人们怀着对事物的理解
在不断尝试中寻求着转化的灵感”
在提督，烤鸭拥有新吃法
一吃五味皮
鸭皮搭配鱼子酱、山楂糕、排叉、
青芥沙拉最后以面包片打底
将其送入嘴中
食材于口中融合，形成美妙呼应
碰撞出丰富而又层次的口感
新式吃法，可谓别有洞天
二吃黄金卷
畅销百余年的经典吃法
师傅会提前帮忙卷好
您只需坐等享受
溢出的鸭油香味浓郁
葱丝的辛辣搭配黄瓜的清新
接着感受到一点咸甜酱料的冲击
嗯，完美~
三吃爆松香
鸭松配以泰国香米
香米经过先蒸再烤后炸制的操作
使其口感香脆
再将其与冬菇、冬笋
加以调味酱炒制而成
用生菜包裹起来一口下肚
松脆爽口，香美怡人~
将鹅肝做成樱桃的样子散落盘中
就着烟雾，仿佛是那若隐若现的仙女
不食人间烟火
集新意与美味于一体
让人垂涎欲滴
用清酒泡制后去除了鹅肝的腥味
整颗入口，鹅肝奶油般丝滑
瞬间融化成一股温柔覆盖味蕾
挑逗的不仅仅是舌尖
提督家的水煮鱼
既不是川渝地区的红油满满
也不是云贵地区的酸爽无孔不入
而是主打无油
给人一种清新的感觉
鱼肉选用的是苏鼠斑
被称为上等食用鱼品
晶亮的鱼皮显得越发诱人
鱼片紧实细腻富有弹性
清淡的鲜味中夹着丝丝辣味
与传统水煮鱼相比
“无油水煮鱼”虽口味不重
但健康养身的功效不言而喻
猪蹄让黑胡椒久等
为的就是相逢一刻的缠绵
猪蹄吸饱汤汁，炖的软烂
舌头打转的功夫
便轻易肉骨分离，肉连着筋，筋连着皮
难舍难分的滋味每一口都雨露均沾
皮的滋味，肉的弹性，酱汁的浓郁
会让你忘记整个世界
当然你也可以将猪蹄码在米饭上
浇上汤汁，搅拌均匀
一口下去，欲拒还迎
柔软嫩滑的滋味实在美妙
还没等你缓过神来，舌头已缴械投降
光听名字就已经足够好奇
当亲眼所见，更是被别致的造型所吸引
瞧瞧这群炸了“毛”的可爱番薯球~
焦香的表皮裹着柔软的内陷儿
芝士与番薯的甜蜜忍不住想打满分
中西结合的搭配让人难忘
一口上瘾，两口沉沦！
听说，小番茄变心了？
外表娇羞的它藏着复杂的内心
芝核桃仁切成小丁，加上沙拉酱
拌匀后填进番茄
核桃仁和沙拉酱的秘密交融
一口下去，带给人满满惊喜
也让它的口感更富有层次
当番茄与核桃相爱
一口便虏获你的心~
“隐忍平凡的外壳下
要像果实般有着汁甜水蜜的内瓤”
而提督的红桃慕斯不仅内心丰富
桃子外壳也是生动逼真
外层是白色巧克力
包裹着奶油慕斯与整颗桃子果肉
细腻的慕斯甜度刚刚好
还夹带着丝丝桃子的香气
慕斯的细腻像冬天
桃子的充盈像夏天
却一起唤醒了舌尖的春天~
坐落于正阳门外的提督
拥有北瞰皇城，西临胡同的绝佳视野
在少有的视野和空间中
感受高端新派北京味道的独特魅力
若天气刚好，可以坐在露台上吹吹晚风
头顶夕阳为你投下温暖的影子
夜幕降临，华灯初上
点杯精心调制的鸡尾酒或尝尝大师的手艺
在觥筹交错之间品美味佳肴
鲜花绿植萦绕在餐厅各个角落
古铜色与高级灰相互交织
结合精心布置的灯光
营造出优雅静谧的用餐氛围
精致的菜品、优雅的环境、贴心的服务
你想要的仪式感，这里都有
味道既是面向过去，也是面向未来
立足于传统京菜的基础上
用一种更现代的方式表达京韵京味
置身北京坊新式建筑群
恍惚有一种时光交错的感觉
古典和现代，东方与西方
在这片区域融为一体
集时尚&艺术于一身的北京坊
是各路潮人打卡的不二之选
在这里各类美食美酒美景超齐全
快快吃下这波安利！
提督·TIDU
地址：北京坊廊坊头条21号院W9楼4层01号
时间：11:30-14:00 17:00-22:00
电话：010-83155166
人均：￥253/人
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