魔都第①家江南火锅，藏在百年历史建筑里！限时免费体验！

现揽、现煲、现食，仪式感满点！...

藏身在梧桐摇曳的南京西路702号的百年历史老建筑3楼，着实为这家火锅店添加了一些，神秘的气质！探寻藏匿于山水(于，山水)间的奥妙灵黠，护板墙面的波浪如水，带着苏城特有的江南韵味，每一步都是景，每一处都留情，让人一见倾心。没有那些浮夸夜店，工业风的压迫感，也没有传统重庆，火锅的市井气息，环境通幽，四处都透着江南的，精致优雅。大气磅礴与雅致文艺并存，一体，复古木窗外，就是南京西路街景，食而为雅，不疾不徐，绝对是一种享受。





故作陈旧质感十足的，镂空木窗，连包间都是这么韵味十足。锅底可是店里的杀手锏，一碗好汤是时间沉淀，的味道！经验老道的大厨把关色泽，和汤料，考究的食材、近乎严苛的制作方法加之，时间的酝酿，懂经的老吃客一喝“就是这个味”！排场很大，每款汤底精心挑配当季，新鲜食(新鲜食)材，这些搭配都由老板亲自，研究过，口感味道zui合拍~

分量也是扎扎实实！看看这一盆，料比锅还大！

自带闪耀金光的锅底，可是每天文火熬足6小时，把桐庐老鸡、乌骨凤爪和精选瘦肉的精华，全都逼进汤底才做出这锅清澈金汤！上桌后再加入象拔蚌，仔和桐庐鸡，撒上的那把茉莉花，尤为勾人，特别适合冬天温补一下。一口瞬间火力全开，老饕一喝“就是这个味”！满满一锅都是料，胃口小的女生可能光吃，锅底就能半饱~舀一口浓汤喝下肚，鲜得让味蕾跳舞！

河湖里的宝藏，都在这一锅里。阳澄湖仔蟹抢尽风头，黄油蟹膏融进天目，鲢鱼汤里，太湖河虾、文蛤、当季鲜笋、黑毛五花咸肉和，蟹相互提鲜，每一口汤都是精华！每一个食材都仿佛在发光，入嘴滑溜溜！吮吸时汤汁从蟹肉中，抽离出来，鲜美味从嘴巴直传大脑！每一块的大小被切得刚好，女生啃起来也方便！

汤底精选金华两头乌火腿、筒骨、特级瘦肉等优质食材，加入洞庭山泉水，武火熬制8小时，将大骨敲碎，熬化了骨髓汤头，才能那么白！海参、八头鲍都是十足的，滋补炸弹，煮开后浓郁，的香气扑鼻而来，忍不住连喝三碗。

被一旁厨师的推车吸引，住了目光，整块澳洲和牛肋排置于，案前，在食客的周围上演一幕肉欲横流，的厨艺表演，油花漂亮到想哭！绚丽夺目的火焰show在，此刻升腾，这般排场，已在无形之中彰显了和牛，的尊贵地位。每一块和牛肋排都值得，被温柔对待，只需几秒的功夫，无需任何调料便迫不及待地，送入口中，香软顺滑的，口感叫人欲罢不能。

壕到用一整，只波龙做成虾滑，个头也很惊人，足以优秀到让你，之后专门为它而来！纯手工敲打，不添加任何辅料，新鲜虾(新鲜虾)泥中还能清楚看到，一粒粒的丰满虾肉~新鲜的触感似乎，在与唇齿戏耍，筷子一个没夹好就要逃走，一口一个只想，感慨人间值得！

牛肉丸勾搭上龙井茶的，混搭创意，看得出大厨有着挑战，传统的雄心壮志，魔法般的组合请问这招魂幡，谁扛得住啊！

煮几分钟就可以吃了，柔嫩多汁，最大程度保留了牛肉纤维，的质地，是纯正的牛肉味。肉香中散发着，阵阵清新茶香，每口都是健康的味道。

陈年花雕糟三宝，上桌就是扑鼻的香，去腥提鲜，涮烫后不仅味道多了一丝，酒的香气，还多了一份醇厚的回甘！

招牌的锦芯豆皮包是个很讨喜，的福袋吉利造型。豆皮福袋内藏着的，馅料也和别家不一样。

外层豆皮紧紧包裹久煮，不散，荠菜带来原生态的美味，小小的个头超吸汁！是不少食客进店的必选，把吴侬软语的温柔劲，全包了进去。江苏常州的，非物质文化遗产——横山桥百叶，从选料开始就需严格把关，浓郁的豆香纯而爽口，只有横山桥老一辈的，手艺人才会做！厚、嫩、香、滑，弹，超吸汁der！



店内的江南手作，也是宝藏美味，食材选料维持了火锅，的高品质，火候与调味艺术都是考验大厨技术，的真功夫。鲜甜与咸香互为表里，带来火锅店里难得吃到，的地道江南味。酥皮层次清晰脆而不碎，蟹粉、鸡丁、河虾仁、笋丁和花菇丁，满满当当的馅料，吃起来香喷可口！

粢饭糕能瞬间打开，上海人的味觉记忆，而这里的创新做法，绝对会颠覆你的认知！





烟熏三文鱼与手剥虾仁和，传统点心粢饭糕搭配在一起，酥脆与鲜味在舌尖结，合得恰到好处，完完全全地撩翻你的，中国胃！

刺啦一声油爆声响过，快速定型，油酥酥的表皮泛，着金灿灿的光，梅干菜麻球一出场就，获得了无数灯光！

圆滚滚胖乎乎的样子圈粉，无数，将梅干菜融合在里面，梅干菜的咸香和麻球的糯，米香融合在一起，让人想一口吃掉！

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