冬至吃剩的饺子皮不要丢，卷上香肠下锅一炸，酥酥脆脆人间美味

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昨天冬至，很多人都包饺子吃了，家里包完饺子后总有，饺子皮多下来，一顿饺子后又不想连续吃，这时候饺子皮放进冰箱，一段时间后又坏掉了，饺子皮就被浪费掉了，其实饺子皮可以做的美味还很多呢，不如换个花样吃。今天小编就和您，分享一个特别好吃的菜谱——春笋香菇烧麦，烧麦是非常引人喜爱的，特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，外形成石榴状，味道超赞，喜欢的朋友一起来看看吧。

--食材--

糯米 500g、五花肉300g、春笋 1个、小干香菇 20朵、胡萝卜 1根 、木耳 10朵、油适量、盐适量、小葱8根、老抽25ml、蚝油25ml、糖适量、料酒适量、面粉适量、热水适量

1.木耳、香菇分别泡发、洗净。泡发的香菇水留着。



2.泡发好的香菇挤干，留下香菇水，糯米淘洗干净，用香菇水蒸糯米饭。



3.正好的糯米饭备用。煮糯米饭的时间里，面粉和温水和面团，和好的面盖好，让面醒一醒。



4.木耳，胡萝卜、香菇、春笋切小丁、小葱葱白、葱绿切小段。



5.五花肉切小丁。



6.炒锅倒入适量的油烧热、下五花肉丁、倒入料酒煸炒至出油。



7.将炒香的肉末铲至一边，锅底的油爆香葱白，放入胡萝卜丁翻炒。



8.再倒入 香菇丁和木耳丁、春笋丁翻炒几下。



9.倒入葱绿。



10.翻炒均匀。



11.倒入老抽，蚝油、糖翻炒。



12.翻炒均匀的菜。



13.加入煮熟的糯米饭。



14.加入适量的盐，翻炒均匀，烧麦馅就好了。



15.面团分成若干个做，饺子大小的剂子，擀成皮、包入适量的糯米馅。



16.捏出褶子。



17.面皮放在虎口处，另一个手的拇指按压，虎口中间的馅儿。



18.虎口收紧，掐出腰。



19.将做好的烧卖放入蒸锅。



20.上汽后蒸五分钟关火，不开盖再焖五分钟即可。

饺子皮卷上香肠下锅炸，味美酥脆，快来get新技能吧~

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