「日本飞机货」都出现在深圳的回转寿司里了，你还吃得起吗？
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（戴上耳机，听歌读文）
前提是，你得先领上5折券
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大虎希望用大众能接受的回转寿司价格
给顾客呈现更高等级的品质与食材
所以请放心，把味蕾交给主厨
印象中传统的回转寿司
从制作到入口，都很迅速
「手握」与「严选食材」
保证了回转带上寿司的品质
吃回转寿司，居然成了一件颇有仪式，感的事
每位寿司师傅都必须
经过300贯手握的严格握寿司训练
有传统回转寿司的速度
有高级日料店的匠人精神
更有吃不到的渔获食材
寿司米的制作还有个单独的窗口
在外面就能围观全过程
选用的是高品质
「日本原种200天白雪越光新米」
“温热的寿司饭”是这里的另一大特点
温度保持在37℃左右
所以传送带上，不少盖子还带着雾气
喜欢温热口感的建议趁早拿下，或者直接单点
所有渔获采用空运冰鲜
新鲜到货，不使用冻品
飞机货由「日本丰州市场」直送
也就是筑地搬迁来的丰州市场
传说中，新的“日本厨房”
这里还有独家的“熟成方法”
这种蛮流行的方法，可以提升肉质的鲜美
食材的检测报告，就在门口显眼位置
路过也可以随手翻看
回转寿司传送带上，会有8种颜色的盘子
区分不同的食物价格
价格在12-48元之间
确认过眼神，高级寿司完全吃得起
接近体温的手握寿司
普通回转寿司没有的态度与技术
这里都能满足高要求的你
- 星鳗手握 -
星鳗肉质相对更细致柔软
所以在日本料理中，是很流行的食材
口感更为软糯，表皮微脆
- 活赤贝手握 -
「赤贝」在日料中并不少见
这里“现杀活赤贝”
摔在砧板上还能看到蠕动
- 百刀枪乌贼/北极贝手握 -
百刀手握更考验主厨的刀法
纹路超级细致，肉眼很认真才能看到
刀工多复杂，入口后舌头会告诉你
店里大部分手握寿司都不需要蘸芥末
因为已经藏在肉和饭之间啦
不吃芥末的小伙伴记得要提前告知哦
金枪鱼和三文鱼，可以说在店里倍受瞩目
全都是冰鲜食材，而非冰冻
除了大目金枪鱼
还供应「日本爱媛县蓝鳍金枪鱼」
也就是金枪鱼中，zui贵的品种
挪威进口皇冠三文鱼
比普通三文鱼更大
为了保持新鲜和水分
需要裹上日本专用保鲜鱼纸
- 手握 -
在低温情况下，处理鱼后需要快速手握
才能保证鱼肉的品质不受影响
争取的手握寿司蘸料方法
应该翻过来，用肉去蘸酱油
而不是让米饭变咸
- 瀑布系列 -
无论是三文鱼瀑布还是金枪鱼瀑布
上层铺满鱼的不同部位
在温热米饭的作用下，慢熟与生肉交叠
富有层次的口感，咬爆鲑鱼子的快感
加上它超高的颜值，使得上桌率Up！Up！
以店名命名，一看就不简单
像烤肉店记录在黑板上的食物
虎藏菜单会根据时令更新
盖上不同的日本新鲜飞机货
可以选择「刺身拼盘」的形式
我们选了日本真鲷、大竹荚和寒狮
还有惹眼的胭脂虾
如果你有下单「胭脂虾」
恭喜你！能享用“一虾两吃”的食用方法
虾头塞入米饭，而后进行焗烤
虾的鲜味完全渗入，还能带着虾膏一同入口
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如果想吃点温热的食物
请看向这一栏
- 明太子玉子燒 -
微甜的玉子烧，加上微咸的明太子
是大受好评的菜品
- 炭烧脆口鳗鱼 -
热主食最近上新啦！
有「双层鳗鱼饭」和「鲜鱼明太子乌冬炒面」
选择更多，美味也更全面啦~
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- 联名精酿啤酒 -
这里有两款「精酿啤酒」
与深圳本土啤酒品牌ET联名
其中「大虎旋涡」是获奖的精酿啤酒
作为黄啤，口感偏厚重
闻起来有一些蜜糖香味
而「大虎闪光」则是白啤
保留麦芽清新口感，更适合女生
- 大虎厚布丁 -
你会发现每桌几乎都有同款虎头
吸睛的图案底下
有布丁盖不住的浓郁奶香
- 日本品种水果 -
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为了保证新鲜，这里的寿司永不隔夜
每晚收市前半小时
回转带上的刺身与寿司类
会以5折出售
从小到大吃过这么多回转寿司
第一次见，长长的透明档厨房里
有这么多师傅同时操作
而且如果有什么不满意，可以24小时跟店长投诉
还承诺：当餐不满意，全额退费
店内整体环境走潮流年轻范儿
感受品质日料，也能感觉到活力
别忘了，现在还能领券开吃
人均60元，比传统回转还便宜的价格
吃到高级专业水准的日料
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- 大虎寿司 -
交通：地铁1号线岗厦站C出口步行540米
电话：0755-88605056
营业时间：11:30-14:00,18:00-22:00
人均：点评网137元
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文案：欢喜妹
/ 主编：静静
摄影：康子 / 设计：嘉莹
运营：胡小
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