室内还下水晶雨！...

这家店隐匿于外滩，毗邻“亚洲华尔街”之称的BFC，位置超级好找，再向前走便可，赏遍黄浦江景，还有一个很有气魄的名字—天比高。

开业秒登点评口味榜&服务榜top1，靠一款魔都少见的“顺德鱼生”，圈粉无数小伙伴到店品尝，品质吊打日料刺身。



请来意大利设计师，斥重金布置装潢，就连桌上摆的，都是手工水晶杯哦，头顶还会下金色的“水晶雨”，超级梦幻~



从2600km航程外的南海直送到店的野生海鱼，请来一身“武艺”、经验丰富的老师傅切刀，刀刀精准，操作行云流水。



除此之外，店里还有一众AAA级料理，用料考究、内容丰富的盆菜、魔都独①家，的苏格兰野生竹蛏皇...团圆饭点这一桌就够啦，现在全场点心6.8折就能刷！





这款令世界美食之，都也为之倾倒的「豪华版顺德鱼生」，wuli大魔都也能，吃到啦，无论食材还是切制刀工，都很有讲究，可不是哪家门店都敢做的。



从2600km外的南海，直送各式活鱼到店，野生彩眉、青衣...野生海鱼，随便一挑都是尖货中，的极品。

作为天比高的当家招牌菜，老板还会时常亲自赶赴，海南、广东等地亲自，随渔船出海捕捞，追根溯源寻找最佳，品质的食材，在一次次随船出海的，过程中也练就了一双慧眼。

追求食材本味的顺德人，将生吃作为引以为，傲的进食方式。酱酱这次打卡了这款名为“花金古”的野生海鱼，鲜活度逆天，捞起来还疯狂甩尾。



会根据不同品种鱼，的肉质切不同的厚度，这样才能体现更好的口感，经过大厨鬼斧神工的处理，整份端上桌，扫视一圈，满屏都是鲜鲜鲜...鱼生份量十足，叫上小伙伴一起分享，简直爽翻了。



随意拎起一片，晶莹至微微透光的质感，鱼肉的肌理纹路清晰可见，片好后还要立马，放在冰盘上，才能保持鱼肉的紧致口感。





吃它还有足足15种配料，可以随自己的口味，进行搭配，懂吃的老饕们自然，是要一次次的打卡中，总结出最独特的那，一味搭配，用鱼生蘸着吃吃，一口就上头。



剩下的鱼骨还可以，用来烹制一份滚粥，这个季节吃吃再适合，不过了，鱼肉本身的鲜美，搭配温润的米粒，分分钟鲜到掉眉毛。
春节吃盆菜是珠三角及港澳地区的文化，人们喜欢逢年过节吃盆菜，也就自然有了喜庆，团聚的意义。



份量超级实在，铺满珍贵海鲜、猪手、烧鹅、白切鸡、扣肉...即使是看不到的地方，其实都堆满了这些，鲜到爆的食材，也是real大方了。





品质绝佳的30头南非干鲍、整块鱼翅中的极品金钩翅、个头超大的辽参...都是滋补的圣品，光是看着都忍不住滴口水。



就连这鲍汁都要，用到上百斤食材煲10+h，超级鲜醇，浓稠到会拉丝，一口就治愈，瞬间元气满满。



据说这里可是全上海唯一一家在卖苏格兰野生竹蛏皇，每周三直送到店，苏格兰大竹蛏与我国国产，竹蛏长相相似，但是其体型更大，最长可长至21cm，而且是野生捕捞哦～



即使直接用数字说话，也完全没在怕的，足足19cm长，这绝对是酱酱见过最大，的啦，而且足够新鲜，甚至烹制前还在，均匀的呼吸，狂动不止。



用蒜蓉蒸制来尽可能，的还原食材的本味，口口爽滑，韧劲十足，一个大写加粗的鲜瞬间，展现在眼前。



这份招牌羊腩煲记得一定要点，精选黑山羊肋排部位作为，主食材，并将羊排去除肋骨，吃起来更加方便，也是超级贴心了有木有，加上温补的中药材，妥妥的冬季养生美味。



还有红酒烩牛尾、煎和牛粒、香煎银鳕鱼、烧味三拼...精美佳肴，不仅摆盘超级精致，而且口味一流，款款不踩雷。



龙虾汤泡饭色泽红润靓丽，这汤汁可是一绝，用波龙、老母鸡...熬煮4h+，配上炸米吃吃，超嗲。



对于爱美的小仙女们，自然每一餐都少不了，甜品加持，这份木瓜炖雪蛤桃胶&杨枝甘露，可是经典中的经典，绝对不能错过。

除了顺德鱼生&各式品质料理外，店内还专门聘请一众广东点心师专门驻店手工制作，统统现点现包现蒸，还打6.8折，算下来均价只要10+元，过分宠粉了叭...



还有3层一起上桌，的点心拼盘可点，一次性打卡多款人气点心，装在超级喜庆的宫廷风红色木盒里，上桌先咔嚓一张再下筷子。



还可以单点哦，即使是一份点心，品质也不容马虎，这份鲍鱼酥，每一块都要用到一整只的6头鲜鲍，Q弹紧实的口感，一口接着一口，根本停不下来。



毫不夸张的说，这份鲜奶葡挞是酱酱今年吃过最好吃的，用进口鲜牛乳制作，内馅烤制出微微流心的，温润状态，记得趁热吃，但要小心烫口哦~



层层酥皮叠加，一碰就掉渣，从内而外保持着恰到好处，的松化，奶香味根本藏不住。





做成手提包外形的Birkin榴莲酥，里面装满了金枕榴莲果肉，香甜的滋味好吃到飙泪。



千层叉烧酥作为经典的广式小点，对点心师傅的压酥，技巧却要求极高，外层酥软，内馅饱满，口口层次分明超带感，轻轻推开，外层的蜂蜜还会，互相拉丝牵扯着。



虾饺皇自然也是必点之一，皮薄馅大，虾仁颗颗饱满，入口爽弹，蘸着红醋吃吃，瞬间将鲜味提炼到顶点。



古法马拉糕口感细腻，吃起来完全无需费力咀嚼，轻飘飘的口感可是无数，小伙伴们的心头好。





藏身于外滩，毗邻BFC，其实位置超级好找，一出门就能看到“陆家嘴三件套”，还专门请意大利设计师对环境进行打造。



还标配一众包厢，与轻奢典雅的，用餐环境相辅相成，无论亲友聚会，还是宴请宾朋，来这里都是不二之选，倍儿有面子~

天比高（外滩店）

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