又到了一年一度的圣诞节，大家今年收到多少个平安，果呢？...





又到了一年一度的圣诞节，大家今年收到多少个平安，果呢？你们知道只有中国人有，在平安夜送苹果的习俗吗？（毕竟只有中文里苹果，的苹谐音平安的平）

问题来了，传统的圣诞节都吃点啥？答案应该要去圣诞集，市上找！圣诞集市起源于德语地区，最早可以追溯到十三世纪。通常在市政厅前的，广场举行，许多西方城镇都会在，圣诞节前搭起木棚、点亮圣诞树，集市上会售卖姜饼、甜蛋糕、加香料的热红酒，等传统的圣诞美食，还有用干树枝和干花编成的门前，挂的圣诞花环、手工制成的蕾丝，花边亚麻台布等。

今天就带你们去德国圣诞市集溜一圈，感受一波正宗的圣诞美食。

• Glühwein（热红酒）

过节当然要整两盅啦，终于逮着一个光明正大，喝醉的机会岂能错过，最经典的圣诞，饮品莫过于热红酒，第一次喝可能会不，习惯其中浓郁的丁香、肉桂风味，多喝几口就会感觉，整个身子都暖乎起来，在漫漫冬夜里对身心，都是一种慰藉（暂时忘记自己还是一条单身，狗的事实）。

喝热红酒建议慢慢品，最好就着等会，介绍的烤香肠、炸土豆饼一起，不然很容易上头。酒量不好的推荐，无酒精版本traubensaft，几轮喝下来能收获「众人皆醉我独醒，笑看他人成双对」的扎心体验。

热红酒的另一个乐趣是去不同城市的圣诞市集收集带有城市特色的马克杯，不仅是对每一年圣诞节美好回忆，的一种收藏，也是对自己酒量，的一种见证。

• Eierpunsch（蛋酒）

另一种圣诞经典饮品是，蛋酒，简单点说就是蛋黄、干白、香草、肉桂、茴香籽、肉豆蔻、柑橘汁、朗姆酒煮吧煮吧，喝的时候盛一勺在杯子里，再在顶上挤一坨鲜奶油。

相比于热红酒，蛋酒的辛香料，味稍微弱一些，也没有奇奇怪怪的蛋腥味，和奶油搅和在一起还有一丝，甜甜的奶香味，属于比较少女感的饮料。

• Bratwurst/Currywurst （煎烤香肠/咖喱香肠）

德意志香肠共和国当然不会在圣诞节的时候放过香肠，混合了各种香料的猪肉肠，在炭火上烤到吱吱冒油，夹到短胖的法棍面包里，挤上黄芥末酱，和番茄酱趁热吃，啥都别说了，香就一个字！

圣诞市集上的烤香肠还有另一个特点：长，有些烤肠长达50厘米，据德国友人说一般人吃完一根就，撑到不行，但目前最高纪录是某，位壮汉一口气吃了4根，那就是2米啊胖友们！瑞思拜！

烤香肠切块加咖喱酱就变成了咖喱香肠，德国的咖喱酱属于酸甜口，主料是番茄酱+糖+白醋+黄咖喱酱，咖喱酱顶上还要豪迈，的撒上澄黄的咖喱粉，由于太过重口基本上，会配点薯条平衡一下。

• Kartoffelpuffer（炸土豆饼）

热红酒的最佳碳水搭档！做法很简单：土豆擦丝、挂上面糊进油锅，煎炸到金黄，再配一勺苹果酱解腻，这种集齐了淀粉+油脂+糖的组合怎么可能不好吃，嘛你说说！

• Flammkuchen（德国版薄底披萨）

非常考验师傅揉面手艺的薄底披萨，按照喜好可以在顶上放，火腿奶酪或者蘑菇芝麻菜，因为很薄可以直接卷，起来吃，嚼一嚼满口的焙烤麦香，碳水女孩的快落源泉。

• DresdnerHandbrot （奶油蘑菇馅手揉面包）

老长一个塞满奶酪和蘑菇的手揉软面包送进烤箱烤到奶酪融化，点了单店主现切一块下来，浇上酸奶油，撒上香葱末，开吃！

手揉面包相对比较软和，再加上内馅里蘑菇的，水分从内部浸润整个面包，怎么说呢就好像枕，在心爱女孩子的大腿上午睡，阳光暖暖的洒下来告诉你该醒醒了。

• Champignonsmit Knoblauchsoße （大蒜奶油蘑菇）

新鲜的圆菇用蒜末和黄油细细炒过，大蒜的焦香味充分和蘑菇，的鲜味融合，再浇上一大勺蒜香奶油，酱一起吃，吃完保证方圆五里没人敢，和你说话！

• Schaumkuss（巧克力涂层棉花糖）

长得像圣诞铃铛的棉花糖表面均匀的挂上一层巧克力和七彩小糖豆，甜上加甜，小朋友们的最爱。

• Fruchtspieße巧克力水果串

巧克力版糖葫芦，香蕉、草莓、菠萝、蓝莓各种水果都能往里串（好奇榴莲串进去，会是什么味道）。

• Paradiesäpfel糖苹果

XXXL版糖葫芦，糖稀里加了食用色素，所以颜色特别鲜亮，圣诞市集上很多人边走边啃边，往下掉糖衣，画面一度非常失控。

• Gebrannte Mandeln （糖衣杏仁）

肉桂粉、黄糖加水熬化下，杏仁一起炒，还有糖衣花生、鲍鱼果、瓜子仁等等，糖衣一切。

• Marones （炒栗子）

想不到吧，德国人也吃炒栗子！可惜没啥调味，而且是论个卖，8个2欧左右（约15元人民币），穷人如我抠索索的买几个，还得数着吃，还是国内的糖炒栗子又，便宜又好吃！

• Germknödel （甜馅包子）

源自奥地利和德国巴伐利亚州的欧洲版包子，内馅是果酱，最传统的是酸梅酱，现在也衍生出草莓酱、蓝莓酱等版本，吃之前要浇一大勺，融化的黄油或者香草奶油酱，再撒一大把罂粟籽和，糖粉一起吃。

当然啦，以上介绍的这些只是，圣诞美食的冰山一角，不同国家、地区、城市还有属于当地的，特色小吃，比如mutzenmandeln，（炸三角面团）、Lebkuchen（姜汁饼干）、Schupfnudeln（长条状土豆疙瘩）、Christstollen（坚果+果干面包）等等等等。

欢迎大家带着这篇推送去圣诞市集溜一圈，说不定会偶遇人生伴侣或者贴一圈膘，也请大家猛烈留言，分享吃过的圣诞美食，去不成市集的咱们还能，云吃饭嘛！

    关注 吃货研究所