中午成都火锅，下午贵阳酸汤鱼？只有这条高铁能带你“坐”到

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12月16日，成贵高铁正式全线通车啦！通车后，成都与贵阳两个省会，城市最快2小时58分可达。对于懂吃会玩的，旅行者来说，这件事情可不止这么简单。

因为，你可以中午在成都，的街头浪一浪，下午就抵达，贵阳酸汤鱼走起；高铁途中无论哪一站下车，美食都绝不会踩雷，景色也能让人惊呼赞叹！还等什么，完美旅行指南往，下滑就能全get，就等你买一张高铁，车票出发啦~由图虫提供

据统计，成贵高铁沿线途经的四川、云南、贵州三省共拥有26个国家5a级景区和，386个国家4a级景区，有黄果树瀑布、百里杜鹃、织金洞、七洞沟、蜀南竹海、乐山大佛、峨眉山等著名景区，也被称为中国，第一条旅游高铁。由图虫提供

相信大多数人已经对这条中国顶级的“逛吃逛吃”路线再熟悉不过了，但也不妨跟着lp再，重新认识一下它。由图虫提供

毕竟这条高铁无论从那一站下车，都能让你空着肚子下车，扶着肚子上车。今天，我们从成都出发，途径宜宾，乐山，毕节，最后抵达贵阳，快上车，再晚好吃的就都要凉了~



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可能用一整天来介绍成都的美食都难以穷尽，每个成都人都有心头所好，不是这位懂吃那位不懂吃，而是成都好吃的实在太多。除了那些网红打卡地，成都还有哪些本地人也，爱去的餐馆呢？快跟我们一起看看吧~

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雪花清炖蹄花是成都的名菜，猪蹄炖得酥烂，汤熬煮得白而浓郁。别以为这么一碗清清淡淡的蹄花，真能让成都人无辣也欢起来，没见旁边还有一小碟剁椒，豆瓣蘸酱吗，本地人把雪白的猪蹄，撕扯下来抹成红色才会入口，即使你怕辣，不妨也蜻蜓点水一试。

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经营面、凉粉、抄手的小吃店，凉粉有白凉粉、黄凉粉和煮凉粉，虽然长得有点像西北凉皮，不过味道大不同。



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最不容错过的是甜水面，比手指粗的面条很筋道，真的是甜的，待你拌透后就是辣中带甜。小吃每份都不过5~7元，分量也同样小小，若想当主食吃饱，可以点一份凉粉，和一份甜水面。

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很平常的街头小吃，却能让成都人，特意为它而来。蛋烘糕的做法非常简单，就是蛋液混合物在平底小锅，上烘煎后，加入各种馅料，一折叠便成。馅料有20多种，甜、咸、辣各种口味，点单排行榜前三甲是麻辣，牛肉、肉松、芝麻糖。

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老字号中唯一还能获得成都人认可的店，全城遍地开花，抄手有各种口味。这家店还有钵钵鸡、蹄花和其他各种小吃。由图虫提供

当然，你不用担心来成都，只有麻辣可吃，成都人好麻辣不假，但川菜并非以辣起家。据《川菜烹饪事典》载，到清代中后期，川菜已发展为24种味型。由图虫提供

其实，在川菜中有不少味道清淡、讲究保留食材原味的菜式。民间最流行的菜式以“三蒸九扣”为代表，包括了蒸、烧、炒、煸等做法，荤素搭配，汤菜并重，食材多是成都平原物产，新鲜却不昂贵，味道家常，以清甜咸鲜为主。由图虫提供

除此之外，还有著名的苍蝇馆子，它们是真正的成都，江湖特产。如果你是一枚吃货，来成都之前，请务必在网上，下载一份最新的“ 成都苍蝇馆子50强”攻略，方便寻访那些散布在“旮旮旯旯”的小馆子。由图虫提供

>>苍蝇馆子

在成都人的心目中，“苍蝇馆子”绝非贬义，而是一种爱称。真正的“苍蝇馆子”至少需要具备三大要素: 一、环境简陋、门脸小; 二、摆盘不以卖相为优，味道却令人惊艳，出品要草根、原创、地道; 三、价钱够实惠。

虽然现在好的苍蝇馆子，是越吃越少了，但仍有一些多年来，坚持不变、仍岿然不倒的苍蝇馆子，比如自力面店、何蒸肉、雨田饭店、康二姐串串香、三哥田螺等。

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别光顾着吃了，饭后也要记得去消消食。让我们先抛弃那些，成都的网红景点，lp这次带你玩点，不一样的，先去古寺一探究竟。打开成都古寺的方法，有两种。一种是像当地人一样，去享受，闹中取静的大慈寺可春赏绣球秋看银杏，空林清幽的文殊院适合，听琴、禅修，而昭觉寺的斋饭和茶园更吸引，俗世之人。由图虫提供

另一种是带着膜拜的心情探访——在新都的宝光寺欣赏，宗教建筑之美，或是探寻新津观音寺毗卢殿里的，圆觉菩萨壁画。

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文殊院是长江流域四大禅林之首，始建于隋朝，古名信相寺，明末因战火付之一炬。康熙年间由慈笃海月禅师发愿重建，民间传说他是文殊菩萨的应身，故此更名。



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今天人们看到的寺院建筑多为清代修建，沿中轴线一字排开五重，大殿，与东西两侧的钟楼、斋堂、廊房等建筑浑然一体。由图虫提供

文殊院的素斋与茶一向出名，附设的香园禅意体验区，提供多种禅修体验，可以用素餐、品茶、抄经、听琴。

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大慈寺原名大圣慈寺，据宋代普济《五灯会元》记载，修建年代应该在公元3~4世纪，的汉晋年代。鼎盛时据说有96个院子，共8524间房，僧人达到2万，更有无数宗教艺术文物。



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今天的大慈寺香火旺盛，但人们来这里更多是赏花喝茶。寺内有禅茶堂，是一个小小的四合院。天井里种着桂树，坐在这里喝茶，一抬头就可以看到旁边高耸，的ifs大楼。随着太古里的兴起，大慈寺被喧嚣包围，却仍是闹市中的，一方清静之地。



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宜宾燃面的名声可能比“万里长江第一城”还响亮。许多人到此一尝小吃，和名酒“五粮液”，却忽略这个晨起可看一浊一清的，岷江和金沙江汇聚成长江，夜观霓虹闪烁两岸的，江城魅力。市内亦有些许古迹可探访，但更多人选择在此中转至相对，偏远的竹海、石海和僰人悬棺。



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本地人口碑褒贬不一，但味道确实不错。店内挂满各种名人合影，来彰显名气，所以店员可能带着点，老店牛脾气。燃面6元/碗，炖鸡面和绍子，蒸蛋也颇受欢迎。



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据说在很早以前，因为肉片大，要用筷子一圈圈地缠绕，李庄白肉曾被称作“裹脚肉”。但这个名字实在不雅，才改作“李庄白肉”并沿用至今。坐落在江边慧光寺旁的留芬饭馆，始创于1932年，是李庄白肉的创始店。本地人更推荐映秋饭店，排满街道的大圆桌，每到饭点还是不够用。



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从竹海镇三岔口沿秀丽的清江上山，约5.5公里就到蜀南竹海景区，西大门。游客需在此购票或领取网上，所订门票。若乘坐客运，进入景区会先后经过，距大门1公里的万岭镇（竹海博物馆附近）、翡翠长廊，最后停在万里镇。这三处集中了不少宾馆，和餐厅。



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景区东大门靠近七彩瀑布，较少人从此进入。如果非自驾，又没有包车，我们推荐搭乘客运在竹海，博物馆下车，步行约10分钟到墨溪。这里人流不多，可静心感受瀑布、溪水与竹林的浑然天成。



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墨溪旁边就是竹海索道（单程30元，双程40元；夏季8:00～17:30，冬季8:30～17:00）。全长2700米的飞天之，旅，脚下是一望无际的竹海，相当壮观。落地就到竹海，中心景区的观海楼、翡翠长廊等景点。观海楼共6层，攀登其顶，万千竹岭尽收眼底。漫步遮天蔽日的翡翠长廊，两侧小石板岔路择一而入，享受竹林包围。这里也是摄影爱好者，的创作乐园。

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村民在狭长而平坦的谷地上农耕，鸭群摇摆着走过田畦，这时你不经意抬头，蓦然发现谷地两侧奇峰挺拔的，高耸峭壁上，一口口木棺或嵌入石洞，或依托木桩悬挂其上，距离地面26米、50米甚至100米……阴森的景象与周围宜人，的田园风光形成强烈对比，这就是僰人悬棺。由图虫提供

它们广泛分布于四川宜宾的珙县和兴文县，其中以距离洛表约10公里的麻，塘坝最为集中。景区如今由村民承包，残旧的大门位于进入，麻塘坝的公路岔口。门口经常无人看守，只有一小块立牌提醒，游客购票靠自觉。悬棺最为密集的地方叫，九盏灯，但沿途的陈旧悬棺，与潮湿峭壁颜色相近，相当考验视力；较不容易错过的是珍珠伞，在一块巨石的遮盖之下，一连串悬棺层层叠叠；老鹰崖的悬棺都悬挂在距离山顶几米，的直削崖壁上，望之令人惊叹。由图虫提供

现在来说说僰人是谁。3000多年前，这个古老民族以川南的宜宾市和滇东北，的昭通市为聚居区，并在周武王伐纣时，与西南八夷联军一同参战。他们立下赫赫战功，在宜宾周边建僰侯国。然而在明朝洪武到嘉靖，的不到200年间，僰人遭到了11次，残酷的伐戮，从此于史书上消失。据说僰人最主要的风俗，就是将“祖棺”悬空放置于高山洞穴中。现在你只能通过这些悬棺隐约感受到神秘，僰人曾经的强盛。

>>交通贴士

宜宾南岸汽车站每天有班车到洛表（31元；14:05，15:00，15:50；约5小时），下来后搭辆摩托车，就可以去麻塘（10元/人）。



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这是世界上最大的摩崖弥勒造像，高71米。对数字无感？试着想象两层楼高的耳朵，和能坐上百人的脚面吧。佛像端坐凌云山崖壁间，脚踏三江汇流处，远远望来，你会发现“山是一尊佛，佛是一座山”并非夸张。



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同时，你也会发现，作为川菜上河帮菜系代表，的乐山美食也充满惊喜。身为一个合格的吃货，当然也要吃一波，捧着肚子回去才行。以下罗列的美食清单，逐一吃完了再走哦~



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跷脚牛肉是乐山著名美食，发源于苏稽镇，而冯三孃跷脚牛肉是其中，的翘楚。店面不起眼，但分量足，汤汁浓郁。最推荐老三样：牛肉、毛肚与牛舌。



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总是座无虚席的钵钵鸡小馆，鸡汤熬制的汤底辣中带甜，分红油与藤椒两种口味。也可以试试包着花生、萝卜丝与糖的薄饼。



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专营熟食外卖的老字号，分店很多，但总店人气最旺。主打的甜皮鸭，肥而不腻，外皮脆香。藤椒爪翅香辣入味。能真空邮寄，但味道不如直接食用鲜美。



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西坝豆腐源于西坝镇，以细腻滑嫩与多样，的烹调方式闻名。据说，西坝豆腐宴可以不重，复地吃上一年。“杨氏”店面挺小，不到10张桌，但菜单不马虎，豆腐有50种以上，也有家常菜。



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相传唐玄宗时，凌云寺住持海通和尚为，平水患，决定在三江汇流之处，开凿大佛，公元713年的这一凿，便用了90余年。后1300多年间，大佛屡毁屡修，现在的版本是民国，年间修复而成的。



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若你的时间有限，进门后就直奔九曲栈道，方向参观。沿曲折狭窄的栈道下山，便可从俯视到仰视，将大佛全貌一览无遗。由图虫提供

你若不辞山高水长深入探索，就能发现毕节一带，除了凉爽之外，也气象万千。毕节百里杜鹃林缤纷报春；赫章漫无边际的韭菜花海在夏末用，紫色覆盖山巅；阿西里西的高山，草原与峰林相伴，牛羊似珍珠洒在起伏，的绿毯上。由图虫提供

妥乐村的千株银杏守护点点村舍，年复一年烁金漫天；而名声在外的织金洞活脱一座，巨型的地下宫殿，毫不吝啬地展示着，喀斯特溶洞的气势与华丽。浑然天成的风光四季流转，一旦深入村寨，多民族世代聚居的人文历史，亦耐人寻味。由图虫提供

毕节地区的特色小吃分布在当地各个县城中，大方最出名的美食莫过于手撕豆腐、臭豆腐、豆棒等各种豆制品，街头小吃摊上都可以吃到。人民路邮局旁的夜市，在18:00后逐渐热闹起来，主要经营烧烤、烤鱼和烙锅等。由图虫提供

赫章的小吃以水城的羊肉粉、毕节的汤圆、荞饭和怪噜饭为主，最有特色的是本地的酸汤饭。夜郎广场旁的龙泉路，晚上有一些烧烤摊，夜郎大道上有几家，老字号餐厅经营猪脚火锅。由图虫提供

“织金归来不看洞”仍难诠释它的魅力。这座庞大的地下宫殿包括了6个面积大于1万平方米的，大厅和13个面积大于3000平方米的大厅，几乎囊括了岩溶堆积，形态的所有类型。



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石盾、石笋、石花、月奶石、卷曲石、壁流石……数十万年的时光将它们塑造成形态，万千的艺术品，不断刺激着你的审美感官。作为《中国国家地理》杂志评选出的“中国最美旅游洞穴”之首，织金洞一年四季，都适合游览。

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这里是全国最大的原始杜鹃林景区，绵延起伏的山峦被，马缨杜鹃、大白花杜鹃、水红杜鹃、露珠杜鹃等41种天然，杜鹃花林覆盖(林覆盖)，面积达130多平方公里。景区分为普底景区（景区西门）和金坡景区（景区东门）两个部分，门票两处通用，电瓶车票则需分开买（均为35元/人）。两个景区相隔10多公里，花期时有中巴车，在两个景区间循环接驳（免费），其他时间只能在门外打车（10元/人）或自驾前往。由图虫提供

每年花期，当地政府会牵头举办，国际杜鹃花节和音乐节，加上百里杜鹃景区是，彝族和苗族聚居地，此时正好也是几个少数民族节庆，的日子，这时候来你或许会，碰上丰富多彩的节日盛典。杜鹃花期过后，普底景区数花峰和醉，九牛之间的樱花开始盛放。盛夏时节则是，清凉的避暑地。©SeanPavonePhoto/Getty Images

没有隔壁成都、重庆两城那样的声名在外，贵阳美食仍旧以，服务当地人为宗旨。然而越来越多的旅行者，趁着中转贵阳之际，自动化身美食达人，在深巷老店、连绵夜市和时髦餐厅，寻寻觅觅，使这里各种奇妙的，美食组合，也终于在自媒体时代，火了一把。



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用素粉或肠旺面唤醒清晨的味觉，午餐就卷起丝娃娃解决，别忘了叫份豆腐圆子、米豆腐、恋爱豆腐果当下午茶，晚餐留给越熬越香的，豆米火锅，肚子还有地儿就，继续转战夜市！美食最易让人满足，一边感叹“西南人嘴真刁”，一边计划着和这座，遍地美食的城市重逢吧。

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酸汤，既不加醋，也没有酸菜，靠的是全天然的发酵。在贵州，即便民族、语言不同，一碗酸汤都是不变的主题。酸汤还可细，分为白酸和红酸。白酸用的是糯米汤发酵，红酸则是使用一种比圣女果还，迷你的西红柿（当地称作毛辣角）发酵而成。由酸汤派生出的美食，多种多样，其中酸汤鱼的名声，最为响亮。



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在鱼肉遭瓜分后，吸收了鲜味的汤底便成了，最佳的火锅底料。与四川火锅不同的是，酸汤所搭配的食材中，相比内脏，鱼、肉更为出彩，创新的牛肉酸汤锅也已经越来越，被大众喜爱，若是深入村寨，酸汤粉、酸汤饭、酸汤米豆腐……更会一路为你开胃。

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将芸豆碾碎、煮烂，再加猪油一起作为火锅，汤底，越涮汤汁就越浓稠，最终吸收了各种香味的豆米汤底，又成为下饭佳品。

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烤熟的豆腐块从中间掰开，用小勺放入折耳根等，佐料食用；名字如此腻歪，据说和一对腻歪的热恋，情侣有关。

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可以理解为“素版卷烤鸭”，五颜六色的菜丝卷在白色的，薄米饼中，猛一看颇似产房里初生的婴儿被，裹在襁褓中。



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想给你推荐杨姨妈丝娃娃（老店），老字号店家的人气，不减当年，服务也依旧简单干练：客人们在木凳上一落座，十几盘色彩鲜艳的菜碟和一份饼皮就，端到了面前，再一碗冰粉或绿豆汤（8元），配上一份脆哨（8元），便是经典搭配。在花果园、喷水池、八鸽岩、花溪等地都有分店。

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金牌罗记肠旺面，就算灶上伙计拥有行云流水般，的麻利身手，也难以缓解这家，店人满为患的状况，所有食客也都自觉，地吃碗面赶紧走人，腾出空位。除了肠旺还有猪脚、大排、鸡肝、豆腐、软哨、脆哨等各种浇头可加；尽量赶早去，下午两三点浇头就不全了。店面所在的蔡家街也是一条，卧虎藏龙的美食街。

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将豆腐茸里拌入葱花、蔬菜等配料再捏成椭圆形，下锅油炸后外脆里嫩，再配上酸萝卜和折，耳根等调料做成的蘸汁吃。

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酸粉是贵阳特色，外观也比常见的，米粉更白更粗。素粉一定要用酸粉做，但注意素粉并不素，汤底大都为骨汤，有时还配以肉末和脆哨。

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来到“花溪牛肉粉”的户籍所在地，怎能不来一碗？采用考究的黄牛肉，多髓的牛骨熬成鲜浓原汤，配上泡菜酸莲白，提鲜又开胃。



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国内火车站附近的餐饮大都又贵又不好吃。然而贵阳站向东300米的二七路小吃街，从早到晚都有好吃又，不贵的特色小吃，为远行客奉上地道，的贵阳味道。旁边的鸿通城购物中心也有不少，餐厅和咖啡馆，可以在候车之际优雅地，吃喝一顿。著名的青云路夜市在火车站，向北1.2公里外，1、2路公交车乘2站在新路口，(新路口)下车就到。



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来到贵阳，应该先去贵州省博物馆（观山湖区林城东路；凭身份证参观；9:00～16:00，周一闭馆），对后续行程来一次，知识铺垫。这座现代建筑气势恢宏，由18种颜色构成的“多彩”外墙，代表长居贵州，的18个民族。由图虫提供

博物馆一层是“多彩贵州”，二层为“服饰王国、缤纷贵州”，三层为“古生物王国、历史贵州”。民族文物为馆藏亮点，其中苗族服饰和银饰位居，全国第一。另外，古生物化石也是，展馆的亮点。凭证件可借用语音导览器，免费讲解在10:00、11:00、14:30、15:30开始。

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但凡大都市和省城旁的古镇多会落入过度商业化的窠臼，青岩也不例外。这个明朝洪武年间始筑的，军事屯堡，自从在电影《寻枪》中露过面后，飞速的旅游开发就，将其变成了标准的“古镇景区”模样。古镇虽已有六百多年的，历史，但古建筑大都为复建的，街铺出售的也多，是流水线上的大路货。不过撇去这些浮夸表面，青岩曾经辉煌的，历史文化底蕴，也许仍能撩拨几下旅行者，的心弦。由图虫提供

青岩古镇上，吃的有很多。南、北街上有不少挂着青岩古镇餐饮评选，得奖招牌的店家，推出双人到四人份的套餐，涵盖所有特色菜，每一家的味道，和价格都差不多，挑选心仪的就餐环境，更重要。想摆脱游客感就去东门外，那里的店家依然拥有当地，口味和物价。王万妈卤猪脚除了提供已注册商标的，招牌卤猪脚外，还有各种青岩特色美食。


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