在山东，你顶多只能算半根葱

比姚明高，甜过初恋...



每个第一次见到章丘，大葱的人，都会被它的体格所震慑，其他地方的葱，和这里的相比，基本上就是根汗毛。



即便是身高一米，八的山东大汉，在这种大葱竖起来的时候眼神中也，会流露出一丝畏惧，离远看还以为是棵刚栽，下去的树。



在章丘，不够一人高都不好意思叫，大葱，把这种葱插到猪鼻子里真的，可以装大象。

如果你在炖肉的时候，放这种葱，半根就能把整个猪头，都去了腥。

刚来这里上学的外地学子往往还，没进章丘大学城就能感受到山东人与生俱来的可靠，路边每一捆大葱都昭示着，豪爽的山东美学。



“以前在章丘上学，看到路边卖的这种葱，在南方我们叫甘蔗。”

葱生江南则为葱，生于章丘则为树。

底盘不稳的车，是运不了章丘大葱的，毕竟你只要把它们竖，起来排在一起都可以当墙用。


“山东章丘产的这种，大葱有两个老品种，大的叫大梧桐，矮一点比较粗的叫气煞风，就是风吹不倒，气死风的意思。”

连山东其他地区的朋友在第一次见到，这种葱的时候也会怀疑它们是不是受过核辐射。





根据章丘朋友的说法，很多章丘人小时候都曾经在大葱的迷宫，里找不到回家的路。

“我一直以为小时候三五岁的时候在老家的，一片葱林里迷路是个梦，现在看来是真的。”



而当一个章丘人去了外地，往往都会指着菜市场里，的葱问：“你这蒜苗怎么卖？”

他们反而觉得其他地方，的葱都太小了。



在这些吃葱行家们看来，一米三以上的葱才能吃，比这还矮的就不能叫大葱，顶多算是个盆景。

“一米五高的也，就是中等个头，真正完美的大葱，要比人高一头，起码有手腕那么粗。”

自古以来就首重义气的山东人民，即便在农产品上也处处展现自己好客又，务实的庄严精神。

秉持着精益求精的章丘人民，也许是还嫌葱不够大，每年都会在大葱成熟的10月份前后举办，举办大葱选美比赛，“章丘大葱节”至今已经延续了16届，每届都能刷新全国人民对于，大葱的认知。





比赛日程大概一周时间，颁奖时会当场评选出现任“葱王”。

根植于齐鲁文化的传承，整个会场就像插满，了红缨枪的镖局。





从严谨性上来看，这无异于一场葱界奥斯卡，有专业评委从葱高、葱白长度、直径、重量几个方面进行综合，考量：

“每个选手要从地里，挑出10棵葱参赛，先通过农药残留进行了，现场检测，再由评委对每棵葱打一分，算出一捆葱的平均分，以此决定名次。

比赛遵循百分制，葱高165cm是个基础，葱白部分就像人的腿，最低也得80cm，才符合参赛标准，每多1cm加一分；

葱根往上30cm处量直径，直径达到2.5cm算达标，每多1cm加一分;重量以500克为基准，每多10克加一分。”

评委们仔细测量每，一根大葱，观众心中的标准往往，朴实无华，大部分人认为只有姚明才能，作为真正葱王评比的计量单位。

来不来的都是客，章丘人民群众再次体现了自己的，热情与豪爽，为现任篮协主席解决了在篮球，领域之外的再就业。

参赛者基本上都是章丘大葱核心产区绣惠街道的高阶葱师，平日里面朝黄土背朝天，他们比谁都更能了解，人民的需求。

“姚明就是章丘，大葱最好的代言人，年年大葱节都被拉，出来当背景，这几年你的葱要是，没有姚明高，老百姓都不承认你是葱王。”



有人研究航天飞机，探索太空，有人立志当外交官，有人把葱种得比姚明还高，比范冰冰还白。

一旦评上了“葱王”，这捆葱也像金榜题名一样，镀了金，在2008年那个还没有微信微博，的年代，一捆状元葱拍了，一万人民币，一根一千。



作为葱界的门面，章丘大葱早已经突破了，生物学范畴，有了更多的社会学含义。

当一个章丘姑娘拒绝你的时候说你，还没有她家的葱高，那就是对你们之间的一切可能性，都宣判了死刑。

如果你在这里不吃葱，那你所有的病都是因为不，吃葱导致的。比如感冒了，你妈会对你说——让你平时连葱都不吃。

“从阳台熏到卧室的气味，绝对是清除流感的最佳空气净化器。”



章丘大葱已经不是普通，大葱了，它已经具有一种礼品，的价值，也有信达雅的本地人士把，它解读为一种超级货币的雏形。

“我们大葱不到两米，的送不出手，这种东西存得住不怕坏，一到季节满大街(满大街)都是人，抱着大葱相互送，自己不吃的，话还能继续送人。”





章丘大葱的名头远比，铁锅响的更早也更有内涵，它就像泰山一样一直矗立，在那，给整个山东都冠以“葱省”的称号。

以至于胶东地区的朋友们到现在也没成功说服别人，自己不吃煎饼卷大葱。



根据章丘大葱首席，专家胡延萍的介绍，章丘大葱有着2600多年历史，以高大脆白甜著称，不仅不辣，吃起来反而有苹果或，是梨一样的甜味。

这种葱的历史据说可以追溯到，战国时期的齐桓公，“比姚明高，甜过初恋”的标签就像青岛啤酒一样一直被很多，当地人津津乐道。

但就像没有任何一个，东西能让所有人都喜欢，可能是因为害怕葱的味道，或者是害怕人们，自己产生误解，出于迫切改变自己形象的，目的，当地的文化人们在2009年，就开始自己给自己支招了。

有人说蘸酱生吃大葱的习惯，一直给山东带来浓重的乡土气，甚至认为这就是让山东饱受地图炮，之苦的根源。

也有人为这种吃法凭，添了几分情感色彩，“大葱之于山东人，就像辣椒之于四川人，山东的葱从来都，不是纯憨的代名词，我更愿意相信那是老一辈人贫穷岁月，里咀嚼的故事。”

但伴随着两种，声音的此起彼伏，章丘大葱的品牌价值在互联网的介入下，已经超过46亿元人民币，实实在在的帮助一些有，需要的人脱了贫。



对于一件事物的，两面性我们已经习以为常，就像齐鲁大地的儒学礼教和，山东人民的热情豪爽一直和谐共存，把葱种到极致，本质上也是一种匠心，只是载体变成了大葱。

在人人都在被，快消品洗礼的时代，匠人就散落在民间。

也许只有迫于生活的压力，而离开章丘的土著们，才能玩味那一口，远离家乡的回甘。

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