带火一条街的干锅老店！用10年研发出的新菜，连黄牛都要排队…

3天就卖了200多份···...





成都人对于美食的记忆，总是越老牌的越地道。

科华北路，这条人尽皆知的美食街。

每到晚上，这里总会排满长龙、人声鼎沸，这是老成都对美食的情愫。

在人满为患的科华北路，见证了成都餐饮市场的蜕变和发展，旁边的商家，来了又走，走了又来。



只有他们家，初心未改，为了把干锅做得更好。



大众点评几乎全5星好评，评分高达8.4！



餐饮能够在一个地方开上5年，就已经是地标性门店了。

他们家连排队的火爆都延续了10年。如今在原地扩大了两个门面，60多桌，200多个客位。很多火锅店的门面都做不到那么霸气。这一次，老板想玩点不一样的，就像当初把干锅做成品牌一样。

用干锅来秘制龙虾，通过卤煮、再油炸、把香料炒制以后，最后快炒龙虾，闷上10分钟后，大火收汁，把调料每一滴香料的都融入到虾黄里。丝毫不怀疑，他们家创新的能力，干锅排骨虾，干锅留香兔，都是来这必点的招牌菜，上菜之前，他们经过数十次的配料，一经面世，便一发不可收拾。

同样，这次的干锅龙虾，没到3天，就已经卖出了200多份。没做任何宣传，靠的是老顾客的信任。



选自洞庭湖的极品龙虾，没等老板介绍，我就看中了这条跟我手机屏幕差不多的大虾。



整盘虾足足有2斤多，即便我偷吃一个，也不影响小伙伴拍照发朋友圈。

干锅龙虾，比一般的火爆龙虾更加入味。经过了3道入味工序，放了4种海椒，还闷了10分钟的油汁入味。吃不得太辣的小伙伴，要悠着点，夹了龙虾的筷子，都会残留上辛辣的口味。


除了龙虾，里面还有鹌鹑蛋，有蛋壳的保护，辣度比较温和，旁边的土豆就不一样，适合我这种无辣不欢的妹子，一口接一个，软糯香绵。



这道菜的吃法还没有完。在香浓的汤料里，下一碗土豆粉，伴着香辣和花椒的增香，比火锅还好吃。



闷个3分钟就对了，味道会巴适的不得了了，依附在粉条上的辣椒，一口嗦到胃里，干锅的香味，土豆粉Q弹的劲道，并不会像火锅里，有时候会煮忘了。

一上菜就让我惊艳了，红到令人发指的龙虾，一个比一个大。



绝对的原图无PS，就这1斤多的虾，就美成了手机屏保，食欲大增。



最大程度的保留了龙虾本身的鲜美，于是调料中暗藏玄机。



吃到嘴里满是肉感，肉质是炒鸡弹牙。因为龙虾是在完全放松的状态下挂掉的。

10年的招牌美味，没有一点功底，是稳不住美食江山的。排骨炸的相当酥脆，牙齿轻轻一用力，像薯条一样脆的肉，就掉在嘴里。



第一次在干锅里头吃到玉米，跟烧烤不一样的是，甜甜的苞谷中，连芯子都充满了干锅的香辣味。

包浆豆腐也是近两年兴起的，浓浓香料铺了1厘米那么厚，再撒张一层葱花、香菜，豆腐的清爽。豆腐里面没有浆爆出，不会打脏衣服。



吃之前蘸一蘸底下的料，一定要包着上面的香菜吃，不然会感觉有点点油腻。食物界的搭配，就是如此相生相克。

油条菠萝沙拉。

用特写来证实一下，我吃的是油条，炸的特别脆，饼干一样的口感，还有会些碎末掉出来，加上色拉的清爽，最适合这个燥热的夏天。

师傅在外面鲜切西瓜，大热天的看着就是一股凉意！



来的时候是中午，院坝里头没得什么人，大家都待在里面的空调房里。

不靠装修取胜，相比于其他10年老店，环境很有成都特色。

现在可以在网上提前预订桌位，不然就要提前来排队了。别看场面那么大，人一多就小了。

在评论区写下你对锅锅香的记忆+对干锅龙虾的期待。

排名前三的粉丝，会获得价值278元的双人套餐，包括干锅龙虾和清蒸大虾。

他们家还有万斤龙虾等你来换的活动，详情请进店咨询。

    关注 成都同城会