这个备受糖友争议的"降糖菜"，真的降糖吗？

“吃南瓜可以降血糖”的说法,一直在民间广泛流传。许多糖尿病朋友以为南瓜吃，得越多，血糖降得越快，将南瓜视为每餐...





“吃南瓜可以降血糖”的说法,一直在民间广泛流传。许多糖尿病朋友以为南瓜吃，得越多，血糖降得越快，将南瓜视为每餐必备食物，甚至当作药吃。

南瓜确实有许多优点，如南瓜中的果胶是，一种膳食纤维，能延缓食物的排空速度,控制餐后血糖上升，同时还能增加饱腹感。

果胶能和体内多余的，胆固醇结合,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。

南瓜的升糖指数(GI)为75，属高升糖食物。品种和成熟度不同的南瓜,含糖量为3%~15%不等。

老南瓜含水量低、更干,每100g南瓜，果肉中碳水化合物(淀粉和糖类)含量可高达15.5g，而嫩南瓜则为1.3~5.7g。200g南瓜的，热量相当于0~80g的白米饭，可将南瓜归于主食一类，这样才不会造成额外碳水化合物，的摄入。

所以，南瓜不能随意吃，多吃一样会引起血糖升高。

北京中医药大学糖尿病会诊中心主任雷顺群教授指出：南瓜在常用食物血糖生成，指数上，属于高升糖指数食物，多吃南瓜不但不会降糖，反而会出现皮肤黄染，甚至会使血糖升高。

根据雷顺群教授的介绍：南瓜的血糖生成指数（GI）为75，如果生成指数在55以下，糖尿病人基本上可以食用。

如果为血糖生成指数（GI）55~75，应该控制食用，75以上属于高指数食物，高指数(高指数)食物进入人体，肠胃后容易消化，吸收率高，葡萄糖释放快，而进入血液后峰值高，从而促进血糖升高。

所以在日常生活中，建议糖尿病人不宜吃太多，的南瓜，要适可而止。

武汉大学中南医院内分泌科教授徐焱成对数十位糖尿病，患者做了实验，结果发现患者吃南瓜后（不吃其他东西）的血糖要比吃，南瓜前增加1~2毫摩尔/升。

糖尿病人在吃南瓜的时候，只需把握进食量，用于替代部分主食，就可扬长避短， 放心吃南瓜。

比如，糖尿病人若进食100克，南瓜，就应减去15克主食。如此每周进食2～3 次，每次100~200克都是，切实可行的。

另外，糖友在选择南瓜的时候，应选择含水分高、糖分低、味甘适口、维生素C较多的嫩南瓜，而非含有丰富糖类和淀粉，的老南瓜。

总之，南瓜不是糖尿病的 “治疗药物”，切不可盲目夸大其作用，喧宾夺主，替代药物。

当然，糖友也不用视南瓜为，猛虎不敢沾边，应在控制摄食，总量的前提下，选择多种不同种类，的低血糖负荷食物。

南瓜，是敌是友，全在糖友自己掌握之中。视频：这3种食物男女，只要坚持吃，糖尿病不敢靠近，是天然“胰岛素”（来源腾讯视频）

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