济南 济南老师儿的生活，怎么就这么“南”？
济南很土吗？不，它很“水”...
这是个太低调的省会，
想来想去，或许你只能想起，
大明湖畔的夏雨荷，
和老舍笔下那冒着，热气的趵突泉。
想要证明自己的地位，济南太难了，
甚至被不少人认为有点“土气”。
但济南老师儿们会告诉你，
天真，还有比这更难的。
在一个天气晴朗的冬日，
城君来到了济南，
选择用自驾的方式，
慢慢探索和了解这座城市。
01
没有泉水的生活，太难了
清晨七点，天微微亮，
穿过一排排老式居民楼，
转角尽头，提着水桶的人来来往往，
小门的背后，是黑虎泉无疑了。
要说有什么最值得济南人骄傲的，
那肯定就是遍布，全城的泉水。
老济南人依然保留着，打泉水喝的习惯，
其中，数黑虎泉人气最旺。
一人至少要接上四五桶，
估摸着轮到自己还有段时间(，段时间)，
顺便到旁边的公共健身，器械压压腿，
这样传统、朴素的生活习惯，
是济南老城里最，接地气的生活场景。
一个排队的大爷主动搭话，
说起他十几年来，黑虎泉打水的习惯：
一周来两趟，一趟装五六桶，
顺带给不住一起的，老母亲捎上一桶。
“你知道什么时候的济南，最美吗？”
清晨的冷冽更突显大爷，的热情：
“天冷的时候，最好有点小雪，
泉水冒着热气，雾腾腾的，
那时候的济南，最美。”
泉城济南，可不是浪得虚名。
济南地势南高北低，
南北方向的最大高度差，可达五百多米，
南部山脉大量，地下水一路向北，
直到遇见北郊不透水的，火成岩，
被拦蓄下来的，地下水沿着地表裂缝，
变成承压水，一股脑涌出地面，
这就在济南城区形成，了天然涌泉。
济南享有“名泉七十二”之说，
但济南泉水并不止72处，
仅市区就有大小，泉池就超过100处，
全济南的，泉水超过800处。
趵突泉、黑虎泉、珍珠泉、
五龙潭、百脉泉，
这五大泉群就位于，济南老城内，
成为了济南老师们生活，的一部分。
由于泉水来自岩层深处，
水温常年保持在17-18℃。
夏天，泉水是冰镇西瓜的，最佳场所，
冬天，泉水是雾气蒸腾，的街角小景，
更成为济南人底气十足，的骄傲。
济南人街头巷尾的话题里，
少不了对泉水的关切。
泉水对济南人来说，如此重要，
每天天气预报后专门播报，泉水水位，
要是哪个泉水不再冒，泡泡了，
或是哪个泉水又开始，喷涌了，
都让济南老师，儿们操碎了心。
泉水遍布济南全城，为了方便寻找泉水，
城君此行特别选择了，全新的凯美瑞双擎。
红色的车身，车顶一体化的黑色涂装，
即便遇上雾霾天气，也能拥有妥妥的存在感。
通过大面积零段差的全景天窗，
看见蓝天响晴、柳枝飘扬，
便更能体会“家家泉水，户户垂柳”
的济南风韵所在。
02
吃东西必须讲究，太难了！
靠山吃山，靠海吃海，
满城的泉水，
自然也成了餐桌上的主角。
泉水鲤鱼、泉水豆腐、泉水拉面，
鲁菜有一半的，菜式与泉水有关，
济南人似乎恨，不得将这泉水，
吃进肚子里，揉进骨子里。
还有取材自大明湖的
奶汤蒲菜、酥炸荷花、酿荷尖，
济南人将泉水，的馈赠一一收下，
然后翻着花样儿地将，其变成美味佳肴。
就连喝茶，都必须用泉水泡。
泉边上支上小桌椅，
就地取泉水煮开，
闷泡一壶茉莉花茶，
这样的冬日午后，
是独属于老济南人的精致。
济南人的讲究，
在鲁菜中体现得淋漓尽致。
作为古时候的宫廷御菜，
以及如今八大菜系之首，
鲁菜向来以精细、讲究著称。
汇泉楼的糖醋鲤鱼最地道，
燕喜堂的奶汤蒲菜没得比。
老济南人总能无比，顺溜地说出，
传统鲁菜馆里的，那些招牌菜。
如今，汇泉楼已经成为历史，
燕喜堂几经沉浮也，失了往日神采，
但这些传统的鲁菜名店，
却长此以往养刁了，济南人的嘴。
就说那道经典的九转大肠，
只取大肠特定部位20厘米，长短的一段，
然后用面粉、盐和醋反复清洗干净。
烹制过程，火候控制是个“眼色活儿”，
左右一秒钟的功夫都会影响，最后的口感。
十多种作料，十多个步骤，
最终呈现的九转，大肠必须色泽红亮，
吃起来油香软糯，毫无异味。
在普通的食材上，花这么多心思，
也只有讲究的济南老师，做得出来。
饮食讲究的济南人，
对于驾乘感受的要求，也自然不低，
幸好此次凯美瑞双擎表现，不赖，
让城君也感受了一下济南老师，们的讲究劲儿。
走街串巷，低重心带来超高，的驾驶稳定性，
宽车体设计则保证了车内空间，的宽敞舒适。
Y字型的中控布局，
更是与济南，的泉水相得益彰，
传达着赏心悦目的灵动，之美。
图/城君
03
北方城市却找不着北，太难了
除了“泉城”之外，
济南还有一个，响当当的名号：“堵城”。
全国十大拥堵城市第七名，
这是前段时间公布的数据。
而在2016年和2017年的，榜单里，
济南更是排名第一。
不得不说，这里就有泉水的“锅”。
中国古城一般格局方正，
四门居中，两相对应。
然而这讲究对称的中国，建筑美学，
到了济南这里却行不通，
成了“四门不对，北门不开”。
志书里记载，“其门南居中，
东偏北，西偏南，北偏东，
西去南近，东去北近。”
济南城门为什么如此有，个性？
答案就在这肆意，奔流的泉水里。
东门不在正东，
因为济南城东南地势偏高，
夏季洪水太大，
只好把门建在地势平坦，的偏北地区，
防止洪水冲破，东门涌入城内。
北门为什么不开？
其实也不是常年不开，
而是门中装了调节水量，的闸板。
北门位于全城低处，
设闸板可做泄洪，或防洪之用。
原本就为了抵御水患所建。
因泉水的自由生长，
济南的街巷和胡同都依着泉水，走势而建，
对于行车自然不是很方便。
但在曲曲绕绕的胡同里穿行，
一个拐角，
便能遇见一湾清澈的泉池，
也是不同寻常的乐趣。
或许你会说，
缓解堵车，修地铁啊！
但济南老师们为难了，
这地底下遍布的，水网络和水资源，
可万万碰不得。
从1988年开始，提出筹建地铁，
但因为无法保证，地铁不会破坏泉水，
轨道交通筹建部门曾两次(曾两次，)被撤销。
直到今年，
他们小心翼翼绕开，泉水敏感区，
边施工边回灌地下水，
作为省会的济南才，刚刚开通2条地铁。
在保护泉水和，方便交通之间，
济南人大抵都心照不宣地，
站在了泉水的那边。
泉水，既能载舟，也能煮粥。图/城君
堵车也不用担心，
还好城君有凯美瑞双擎。
一条贯穿东西的经十路，复杂多变，
但电机瞬时的加速让驾驶更加，灵活有乐趣。
动力充沛的同时，油耗又低到让人欢喜。
在中国的混动市场里，
第八代凯美瑞双擎作为，引导者与开创者，
得益于在双擎技术上22年，的沉淀。
正如济南人对，泉水的这份坚持，
让济南没有丢掉这座，城市的灵魂。
济南老师儿们很难，
保护泉水，难。
吃食讲究，难。
修建地铁，难。
但这些看似麻烦的难题，
正是济南人的日常琐碎。
他们尽全力保护生息与共的泉水，
济南人的性格和底色，
便是这泉水所赋予的。
济南有济南的魅力，
在中国的城市版图里，
济南没有刻意刷着存在感，
而是低调却讲究地生活。
存在感是别人的，生活感是自己的，
只要这泉水还在呼呼冒着，
济南的生活感就还妥妥的。
版权声明：文中部分图片来自网络，版权归原作者所有
作者 / 城君
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