鸡蛋谁还水煮啊！这个新做法好吃又营养！

好吃营养的双色蛋卷...

花吃姐姐前几天总结2019年，菜谱时才发现，就光鸡蛋这个食材，我就做了这！么！多！其实鸡蛋不仅是万能食材，随便和什么炒都好吃，到不行。它的营养价值也特别高，还记得童年时期，假如生病了，那一定能吃到鸡蛋补身体。去长辈家做客，鸡蛋也都是被当做营养品给，小孩子补身子。花吃姐姐对美食的，启蒙可能就来源于鸡蛋！长个子那会儿，妈妈总会换着花样给，我补身体，每天雷打不动的两个鸡蛋，可以变幻为我的早餐、正餐甚至是小零食！

对于鸡蛋各种做法的美味，花吃姐姐深有体会~今天就想跟大家分享，一个我小时候最爱的早餐——好看又好吃的双色蛋卷。▼ 1. 处理食材：将火腿切成小粒，葱花切成末，备用。将鸡蛋打入碗中，蛋黄与蛋清分离。蛋黄中加入香葱末。然后倒入适量盐，搅拌均匀。蛋清中加火腿粒。然后倒入适量盐，搅拌均匀。▼ 2. 煎蛋饼：小火少油倒入蛋清摊成饼。



蛋清饼煎熟后出锅备用。



小火少油倒入，蛋黄液摊成饼。



蛋黄饼煎熟后出锅备用。



▼ 3. 制蛋卷：将蛋黄、蛋清叠卷成一起。然后将蛋卷切成三段。▼ 4. 装盘享用：蛋卷装盘，撒上适量番茄酱就完成啦。双色蛋卷的口味可以调整，不喜甜口的宝贝，可以淋酱油，做成咸口蛋卷。也可以在蛋液中多加些盐，卷好后直接开动。红绿点缀在黄白之间，虽然老一辈的人叫它，双色蛋卷，但花吃姐姐认为叫它四色蛋卷，或许更贴切~

蛋卷不仅看着可人，香味也十分可！葱香味儿、蛋香味儿、油脂香味儿交织在一起，让人垂涎欲滴，香飘满屋，做了它还有谁会赖床呢？



由于蛋卷是双层的，蛋黄蛋清之间还，夹杂着午餐肉，口感十分丰富。一入口是酸甜的酱汁与，嫩香的蛋皮，咀嚼会儿你会，撞见更有嚼劲、带着咸鲜肉味儿的午餐肉。





现在的人们会更青睐，笨鸡蛋，笨鸡蛋就是散养鸡所，下的蛋。不仅口感更好一些，营养价值也比饲料，鸡所下的蛋更高。

笨鸡蛋的营养有一个特点——“两高一低”，具体是怎么样的高低呢，花吃姐姐为你解答~

氨基酸含量“特别高”——氨基酸含量远高于普通，鸡蛋。氨基酸是组成蛋白质的基本，结构单位,能够为机体和大脑，提供能量,是一切生命物质之源。卵磷脂含量“特别高”——拥有更加丰富的卵磷脂，远高于普通鸡蛋，卵磷脂是保护肝脏、净化血液、强心健脑、调节身心的生命，营养素之一。长期食用笨鸡蛋，能够明目清心、健脑益智、保肝护肝、防治动脉硬化、增强免疫力、预防癌症、延缓衰老。

胆固醇含量“特别低”——胆固醇含量仅为，普通鸡蛋的十分之一。笨鸡蛋是患有高血压、高血脂、高血糖、肝胆病患者的，理想滋补佳品，不仅能够使他们品尝，到久违的鸡蛋美味，更能够帮助这类人群增强，自身的免疫力，促进疾病细胞的代谢，和健康细胞的生成，早日获得康复。（文字参考自饮食养生网站）好啦，今天的厨师闲话，就分享到这里，双色鸡蛋的做法学会了吗？还知道鸡蛋其他的吃法吗？欢迎留言告诉花吃姐姐哦！

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