姓氏老店第二弹！郑州人嘴这么刁，都是这些店惯的！

你都吃过哪些？...

这碗十五年的担担面，俘获了无数面食星人的心。吃过一次就再也，忘不掉的味道，每次想吃面的时候就不自觉的，会来李记担担面，幸福不过一碗面。面是从四川采购，专用来做担担面的材料，肉酱的做法也是老板十几年前跟专业的，师傅学来的。挑选的肉也是很有讲究，不然做出的味道会，影响口感。面条劲道爽谈，只有手工制作才会有，的口感。一碗热腾腾的面上桌，快速搅拌，每根面条沾满了肉酱汤汁。一筷子夹起，这个明亮的色泽，和浓郁的香味，谁能拒绝这碗面的诱惑！每桌必备的辣椒油，香味十足。老板说这些辣椒油都是自己纯，手工制作的，琢磨了很久，跟街上那种机器制作的，不能相提并论，嗜辣的小伙伴一定很喜欢~卤煮几乎是每个桌子上，的必备，小肚、大肠、猪头肉、鸭血等，都是挑选新鲜的材料，经过老板的“独门秘方”卤煮而成，是吃面时的下酒好菜。店里的师傅在这工作，了很多年头，说有种踏实的感觉，看到顾客每次吃的很开心，有成就感。



红色门头很敞亮，红色门匾很长，一眼就能看到。交通路上的这碗担担面，有没有拴住你的胃？

店名：李记四川担担面

地址：交通路与康复街路口向南50米路西

喝丸子汤不知道什么时候已经成为河南人的日常，爱吃丸子汤的吃家们，想必看到这家博爱买记，丸子汤酥肉都会心一笑。



从早到晚都人气爆满，小编不管赶多早都能看到大堂，坐的满满当当。没在外面排队，已经是很好了~



阿姨们早上四点就，起来熬汤，每天都用新鲜牛骨和牛肉搭配祖传料包熬足两个钟，汤味浓郁厚重，喝一口就能惊艳的味道。不像大多数丸子汤馆，的奶白色汤底，它们家的汤底更真实，像家里熬出来的样子。



炸好的牛肉丸都是，牛里脊手工剁碎，裹入料粉姜末和鸡蛋，勾以红薯粉芡，口感筋道不说，还保留了过去纯，手工的原汁原味。6块钱小份或者8块钱的，大份，根据个人胃口选择。



清透的汤汁飘着，零星的油花，味道勾人，口感清爽不油腻。满满当当的丸子肉眼可见，的晶莹q弹，散发着浓香。没有饼丝的丸子汤是没有，的灵魂的，筋道的饼丝浸泡在汤里，吸足了牛肉的鲜香味，太上头了！



藏在烟厂西街的这家不起眼，的小店，一开就是二十多年。来这吃的基本都是回头客，吃过这么多家丸子汤，还是这儿最对味。

店名：博爱买记丸子汤酥肉

地址：烟厂西街与陇海路，交叉口向北70米路西

国棉三厂的马留包子，九点多依旧是人气满满。排队的人就没有间断过，无数人嘴上抱怨等这么久，身体却很诚实等待。来这的食客说，支撑自己每天起床的动力就是来这吃，个热乎的羊肉馅包子。在这经常能看到一个现象，四五位不认识的食客，都能拼成一个小桌，很自然地就聊上了。“也来吃包子？它家包子吃住真不赖！”“是嘞，基本天天都吃！”话题永远三句离不开包子。刚出炉的包子散发着清新，的麦香味，皮很松软，底部被内馅的汤汁泡的微微，泛着油光。面皮筋道有油有汁，完美吸收了馅料的精华。羊肉没有丝毫膻味，鲜味四溢。粉条羊肉基本是必点，细碎的肉末混合着吸足，汤汁的粉丝，掰开的那一刻，幸福感爆棚！咬上一口还会滋油，太香啦~除了韭菜羊肉、大葱羊肉、粉条羊肉这些肉馅包子，山野菜、胡萝卜和韭菜鸡蛋素馅，包子也值得打卡。两三个包子配上它家老式，的铜锅胡辣汤，开启一天的美味的早餐。这家不排队吃不着的包子，三厂人的早餐老店，十几年保持着如一的味道。

店名：马留包子店

地址：向荣街国棉三厂家属院55号附，1号

陪着无数少年度过学生时代，的四伟盖浇饭，已经成为了毕业后最，怀念的味道。好吃量足，在物价飞涨的年代，显得格外珍贵。速度依旧很快，点完不到五分钟一份土豆烧牛肉就好了。老板说开快餐店，就要保证速度，很多人都是工作之余出来(余出来，)吃口热乎饭。速度要是不快会耽误，他们的时间。最爱土豆烧牛肉，光是看就让人欲罢不能！肉比菜多系列，大块的牛肉和土豆粒融合，让人垂涎欲滴。牛肉软烂入味，土豆香糯可口。翻牌率超高。经典老三样：土豆烧牛肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐。凭这几年吃出的经验，这三种味道绝对值得一试，强烈安利，比外卖靠谱多了。满满的浇头，真的像来自父母的关爱，生怕没吃饱。看着老板娴熟的手法，就知道妥妥的手艺人。热油、放入肉丝、大火翻炒，放入调料，一气呵成的手法跟五星级酒店大厨比，起来也毫不示弱。一定是隐藏在淮，北街的厨艺高手了。快餐的意义在于，不论什么时间，你只要想吃，跟老板说一声，热腾腾的饭菜片刻出锅。这家“苍蝇小馆”陪伴了一批又一批人成长，同时收获了一波，又一波铁粉。

店名：四伟盖浇饭

地址：桃源南街4号院3号，楼底层1011号

河南人在吃面方面，绝不输陕西，可以一天不吃米，但不能一天不吃面。吃了面才觉得瓷实，有饭的感觉。在郑州有大大小小很多，面馆，但能够一直吃的味道，却并不多。这家董记臊子，面算其中一个，比起陕西臊子面，说它味道正宗，不如说它是河南人更喜欢，的味道。不知不觉，已经陪伴了郑州人14年。这家店很低调，却很用心。服务员基本上都是年长，的叔叔阿姨，无论你想点什么，在座位上招呼一声，就会有热情的回应，立刻端上桌。



在很多郑州人心里这就是一碗，正宗的臊子面。他家面分为臊子肉，拌面和三丁红油面两种，二者区别就在于前者是，肉的，后者是素的。我一直吃的是肉臊面，臊子七分瘦三分肥，配着萝卜、卤干、芹菜，酸辣鲜香，虽然是一碗面，但口感层次却很丰富。大多数食客都会点“老三样”，一碗臊子面是标配，配上灵魂卤味，这一碗的满足，吃过的食客都知道。卤狮子头和卤豆，干都很入味，和臊子面一起吃刚刚好。吃面喝汤是河南人，的传统习惯，他家的生汆丸子，汤也是一绝！粉丝、豆腐、香菜，口感超赞。清新又浓郁，绝对是臊子面的zui，佳cp！！



虽然周围的商铺换了，一家又一家，但董记臊子面的绿色招牌这么，多年倒是一点儿没变，依旧十分显眼。家庭式的小店，屋里面积不大，总是挤得满满的。因为只有两种品类，所以出餐很快，很多跑腿小哥也会，选择这儿，点上一大碗面，吃的心满意足，下午接着跑活儿。

店名：董记臊子面

地址：金水区黄河路健康路交叉口向西，30米路南

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没有什么是一顿串串解，决不了的，不够那就两顿。这家串串香老店开了，有些年头，从四厂的小摊到门面房，绝对离不开众多吃货们，的支持。他们家的麻辣拌味道一绝，吃过就再也忘不掉。老板说这些手艺是抚顺，学来的，本来是酸甜口味儿，但是为了适应郑州人的胃，回来后自己改良，变成了酸甜麻辣，为主的串串，也因此赢得了，很多人的喜欢。小串菜品丰富，摆放错落有序。这些串串是每天早上，五点多，老板购买的新鲜蔬菜，回来后洗净一串一串的，串起来。别的不说，至少卫生健康得到了保证。拿上自己喜欢的面筋、土豆、金针菇、丸子......静静等上一会，一碗飘香四溢的麻辣，拌就端上桌了。秘制的酱料和花生碎豪，不吝啬，超够味！烩面是点睛之笔，灵魂伴侣。大力搅拌开来，均匀裹满沾满了酱汁，的面条，每一口都是赚大的感觉！还有招牌的麻辣串串香，大骨头熬制五个小时，的高汤，冬日一口热汤下肚，暖胃更暖心。鲜香浓郁的麻辣烫，随便一搅拌都，能感受到香味儿扑鼻。小店不大，但是来的人可不少，一到饭点，一波一波食客就涌进来了。四厂这口酸甜麻辣拌有没有，诱惑到你？

店名：宣记一路飘香串串香

地址：建设路工人路国棉四厂（中街路西104号楼）

第一次吃还是被，朋友强烈种草，爱吃辣的小伙伴一口就会，喜欢的味道。他家那锅油亮红润，辣而不燥的汤底，是用魔鬼辣椒、花椒、八角等几十种全天然，调料配成，不含有辣椒精。喜欢吃辣的人，都抗拒不了。麻辣鸡头是梁老三的招牌，一锅油亮红润的汤底，再搭配品质上乘的鸡头，看起来就让人流口水…



咬上一口，皮软黏骨酥香，吸上一口，滑嫩的鸡脑带着新鲜的汤汁，辣味冲头麻味入舌，让人欲罢不能。



如果你对鸡头无爱，又想一品麻辣过瘾的卤味，鸡胗、鸡肠、鸡血、鸡爪都在等你~喜欢素食的盆友可以点面筋，和豆腐串，夹在千层饼里尝有惊喜哦~



还有这里的麻辣米线，配料简单，美味却毫不打折。汤汁麻辣，配上韭菜，提鲜解腻！如果此刻再来点小酒，和朋友一起小酌，再呲溜一口米线，滋滋有味。



温馨提示：不能吃辣的小伙伴一定要，量力而为，不是一般辣哦~嗜辣星人吃完一定会，大呼过瘾，心心念念。

店名：梁老三麻辣鸡头

地址：永安东街铁路公安局，斜对面

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