烤鱼控必看!够鲜、够嫩、一口就上瘾

 

一条鱼,烤着吃,香到离谱...







烤鱼是许多饕客无法抵挡的美味
焦香的鱼皮、嫩滑的鱼肉,浓郁的酱汁
麻辣带劲的口感更叫人食欲大开
一口咬下去汁水和酱料完美结合
简直不要太好吃!






这家店在一楼,很好找,进去之后环境很整洁。由于是中午十一点半的,时候过去,还没到下班的时间,店里吃饭的人并不算很多,服务员很热情。









对空间专业的分割,把这里隔成五六个,大大小小的空间,破掉了空间的视觉单调,又保证了用餐的安静和私密性,桌台也比较多,是比较自由的环境!











店里面有各种彩绘,这些细节,无时无刻的表现它,骨子里的文艺情怀。但如果你以为它只有文艺腔,那真是看浅了它。环境,只是其中之一。最让吃货们流连忘返的,还是它的菜品和味道!







穿过走廊来到后厨,角落放着两个鱼缸,现场宰杀过秤的鲜鱼。吃鱼就是要吃那个,新鲜劲儿,前一秒还在水里,游动的鱼儿,下一秒就成了,餐桌上的美味,从选鱼到上桌,力求新鲜不打折。

烤鱼最重要是鱼类的选择
这次选的是清江鱼,是淡水鱼的一种
炭火现烤,并非油炸,保住了鱼肉的“鲜嫩”
这里除了清江鱼,还有草鱼和黑鱼
可以根据自己的喜好来选择
而且针对不同品种的鱼有不同的烤制时间和温度


一大盘冒着热气的烤鱼在大家炽热的目光下上桌了!清江鱼味道很新鲜,吃起来也很有嚼劲,豉汁口味是一款专为不能吃辣星人,准备的招牌口味。浓酽的汁水咸鲜带甜,鱼肉内在的鲜美得以衬托。



小火慢慢加热,烤鱼就这么内敛,地释放香味,低调但又不普通,一般的鱼不管怎么做,很多人基本上是不吃鱼皮的,这家店做的烤鱼连,鱼皮都给处理了,吃起来不腥,不面,是焦脆的!



香辣烤鱼这道菜,干辣椒负责提辣,所以你看到,这么多红色,绝对让你辣得过瘾,吃得开心真是让人食欲大开!夹起来准备放到碗里,的鱼肉,在嘴边就已经闻到它,的香味。这香辣到毛细血管的味道,是对我们吃货的极大犒赏。



厚实鱼肉,入口就能享受到满嘴的鲜美和碳烤,后特有的焦香,没有丝毫的腥味!鱼肉蘸点汤汁入口,那种酥麻爽快的感觉,像被电击了一样,让人又欲罢不能地,不愿放筷。



酸菜味的鱼火锅,稍微有一点辣味,酸菜的味道不会很重,整体偏鲜香,鱼肉里也浸润了酸菜的香,嫩滑爽口。鱼肉很紧实,而且没有土腥味,建议夹着酸菜一起嘶哈嘶,哈的吃起来,鱼锅里的酸菜不仅提鲜,单独吃也不会特别酸,是很受欢迎的配角。



番茄鱼锅是很温和的酸,比较适合老人小孩吃,温和中带甜味。



红红的一锅鲜茄汤浸润了鱼肉的鲜香,整体吃起来浓郁绵延,吃多了辣不如来个番茄,锅降降火吧。
吃光鱼肉后
鱼锅摇身一变成火锅
味道可是不比正经的火锅逊色


除了各种口味的鱼肉,这里的手工面和一些,招牌配菜也可以点来尝尝。



吸收了酱汁的配菜,你会觉得有喧宾夺主的感觉,因为太好吃了,根本停不下来!



吃腻了少不了来点素菜,脆口的素菜下锅出来就是,香味扑鼻,口中生香的美味。



还可以点些生菜、油麦菜等去去腻味。


舟友新派烤全鱼

地址:紫荆山路与陇海路交叉口,大润发1楼
(信息仅供参考、部分图片源自网络)



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总策划:王铙

统筹:王熙珩 王春利

视觉总监:阮卫

采编总监:刘磊

记者:谷苗苗


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