爸妈都惊呆了 原来我们的食用盐威力那么大  趣课堂

 

今天我们来讲讲盐吧!...

-这是全球趣课堂的第63次分享-
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节目
今天我们来讲讲
盐(salt)
盐是我们日常生活中必不可少的东西
一般我们接触到的盐的成分为氯化钠(NaCl)
而其实化学中很多化合物也可以称之为“盐”
我们今天这个盐就以氯化钠为主


很难有人把盐跟爆炸联系到一块
氯化钠的化学性质稳定
但这位主持人在看了其他频道的人做实验
他们把熔融的盐放到水里
意想不到地爆炸了
这是为什么呢?
今天这位主持人将一探究竟
准备阶段
主持人准备了一台高速摄像机
一个水箱、铁杯
以及食用盐
还有一个高温熔炉
首先
把盐倒入铁杯子中
然后把铁杯子放到熔炉里面加热至801摄氏度
这时候盐结晶就会融化成液态
溶化后把铁杯子放到能套住杯子的杠子上
小心地拿到装满水的水箱面前
接着把熔融的盐快速放进去
BOOM!
剧烈的爆炸把主持人吓了一跳
连水箱都被炸爆了
咱们来看看慢镜头回放
首先熔融的盐倒进去的时候
只是有少量的水蒸气蒸发出来
接着突然就产生巨大的爆炸冲击波
你可以看到图片里白色的部分其实是
瞬间产生了大量的气泡
一下子把水箱撑开来
以至于水箱承受不了如此的冲击力
整个就直接被炸开了
主持人推测这可能是由于他放的盐太多了
导致爆炸当量太大
于是他减少了盐的加入量
同时还给他的狗带了一个耳罩
(*这可是爆炸耶!)
这次他把告诉摄像机的拍摄速率调高
想看看到底发生了什么事
可以看到这次爆炸的威力小了点
咱们再来看看慢镜头回放
(首先刚刚放入水中气泡还不是那么大)
(突然气泡开始剧烈膨胀)
(进而气泡呈发散式爆炸)
(你可以看到整个气泡的边缘还有很多小的爆炸出现)


(从广角看爆炸是这样的)
是不是所有的盐都是能造成爆炸的
主持人接下来试了几种“盐”都失败了
比如:硼砂(Borax)
同样的还是把硼砂加热到熔融的状态
然后把它导入水里,但他发现啥都没发生
(硼砂)
(碳酸钠)
(硼酸)
这几种物质都不能发生爆炸反应
因为它们在放进去的时候,高温使得它们
并不能
很有效地与水充分接触
导致物质被一层水薄膜包围着
那这个爆炸到底是化学反应还是物理反应呢?
即使是把高速摄像机的拍摄速率提高到
每秒21000帧


(21000帧/秒拍摄速度下的爆炸)
但他还是看不出到底发生了什么
于是他想做一个实验来证明一下
因为他用的盐里面含有钠
所以他就同样的拿了一块金属钠
跟盐一样加热到熔融状态后
扔到水里
结果爆炸的同时伴随大量的白烟
我们可以知道的是
钠与水是化学反应
咱们来看看慢镜头


(可见爆炸伴随着大量的光与热)
(火舌都冒出来了)
于是主持人把熔融的盐和金属钠的爆炸
分别作了对比
可见二者的爆炸现象是截然不同的
同时主持人还检测了熔融的盐投入后水中的PH值
发现PH值没有发生变化,说明爆炸基本可以肯定
不是化学反应
而是物理反应
为什么会发生爆炸呢?
我们把扔到水里的盐当做是
捏在手里的橡皮泥
当它与水接触时
水进入了这个橡皮泥的内部
然后突然出不来了
就像手榴弹一样
同时熔融的盐它的内部温度极高
导致水进去立马就被煮沸了
生成大量的水蒸气
这时候就跟我们点鞭炮一样
橡皮泥会被炸开
被撕扯的碎片又与更多的水接触
同样的原理又导致剧烈爆炸
这种链式反应很像核弹爆炸的时候一样
只是这样的爆炸作用的是盐与被加热的水而已
你看到的那些新出现的小气泡其实就是
被撕扯出来的盐与水重新反应而产生的
还想知道更多吗?
赶紧进入今天的全球趣课堂一探究竟吧!
本视频由Netve译制


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