◇ 中国街边 10 元 1 个吹糖人,日本人花 800 元才买得到…

 

这个草莓出锅会发出龙叫??????...



最近草莓季来啦
你们有没有吃到草莓了咩
局长今晚下班就去买了些草莓回家
酸酸甜甜的,可好吃了
本来呀
吃着草莓的局长
小日子不要太舒服了
结果…
看了一个不该看的视频
登时就吃不下了
 
这个罪魁祸首就是这个
一颗 800 元的草莓

此物虽然长相 丑陋 丑萌
但是身价杠杠滴傲视群莓
不止如此
它还有个蛮符合身价的名字
龙吟草莓
听着就贵气满满对不?
这货就是出自向来不拿钱当钱的
岛国人民之手
日本料理贵的很多
相当贵的也很多
像出了名的
松阪牛肉
神户牛肉


吃那么小小一块
可能上千大洋就没得了
不过它们好歹看着
就好吃馋人呀
连贫穷局长都有
赌上荷包去吃一次的念头
但是看了这个龙吟草莓嘛
登时觉得手里 
13  1 斤的草莓
不香了 更!香!了!
嫌弃归嫌弃
局长今天还是带你们一起见证下
史上最贵+最复杂
 800 元一颗草莓的诞生记
瞅瞅岛国人民钱有多烫手
《 800 元龙吟草莓诞生记 》
 ① 白糖腌制得到位 
即使若干小时后你身价百倍
现在你也还是 1 颗
任人宰割的普通草莓
伤口撒糖腌制
高温替伤口消毒
好了,折腾得差不多了
找个地方冷静下
一波寻常操作后
岛国让人迷惑的行为来了
 ② 只要操作够复杂 
 他们会忘记我是草莓蒂 
取少量净身完的草莓蒂
用温泉水泡它
泡完热水澡,排排坐好
集体打坐中…


冥想完了
再用香酒涤荡它们的灵魂


只要粉打得够厚
草莓蒂也能变白白净净小雪花


最后,蒸个 6 小时桑拿即可
岛国这粉持妆效果不好
才 6 小时,就掉成原色了

 ③ 第 2 批草莓登场  
老规矩,撒糖麻痹伤口
真空处理
避免未来尊贵的
龙吟草莓伤口感染
用更高端的机器
炖更多的草莓




龙吟草莓:卧槽!老子刚从火炉出来,就往冰窖丢。我不去!

手:下去吧你!

经过千刀万剐、冰火两重天后
还得学个印度小兄弟
变成糊糊
 ④ 龙吟草莓最秀的制作来了 
虽然现在我有点像摇奶茶的罐子
但等我在冰泉里泡着憋会劲


我可是能化糊糊为仙气的
(是不是比奶茶罐子厉害)
好吧…化出来的不是仙气
是坨坨
但是这个坨坨很快就不是坨坨了
挫骨扬灰中
很好
现在就算是草莓亲爹妈来了
也认不出它是谁了


在漫长折腾过后
终于!终于!龙吟草莓要成形了
 ⑤ 龙吟草莓化、化了… 
取一些我也不知道的材料
搅和搅和


掺进我们的草莓…灰中
然后用高温
燃起它们激情的小泡泡
最后等它们冷静冷静
就准备盘它!


搓圆圆
无情剪刀手
咔咔咔


开灯,上烤刑
用光来融化它们坚硬的外壳
等它们软乎乎了
我们就能…捏糖 人 莓啦


像不像我们的吹糖人
吹着吹着
它就鼓起来了
只不过呀
日本的这个糖人多了个夹心
好啦~到这一步
日本大名鼎鼎的
夹心糖人 龙吟草莓差不多就完工啦
不过还差了最后 2 步
下面这张图
建议屏息仔细盯着
.
.
.
.
.
有没有跟局长一样
勺子下去瞬间
嘴巴飚出了两字:卧槽
废这么大功夫
就为了做好了打碎么
其实人家打碎是有缘由的
你们还记得第一步里
还在冷静中的草莓酱酱么
它来了
以上
耗时大半天的龙吟草莓
终于制作完毕
它的真身,应该是这样纸
没有错
就是这坨没型的草莓糊糊
据说它吃起来酸、甜、脆、嫩
集齐了世间草莓最美好的味道
所以说它一颗 800 元一点都不贵
毕竟
此莓只应天上有
人间哪得几回尝
所以呀
你们去吃吧啊
我继续啃我手里的普通草莓了
皮归皮,最后局长还是要正经介绍,下今天主角:

龙吟草莓,因为它的制作过程历经 -196°C 到 99°C 的温度烹饪,所以外号又叫「-196°C ~ 99°C」

若干年前(大概也就 10 年吧),曾是日本龙吟餐厅(米其林三星美食)的招牌分子料理,不过近几年因为模仿的,人太多,餐厅也就不再出这道菜啦~
嘿嘿嘿~但是没想到还是被,我遇见了。

局长一看,诶,这不跟我们的,吹糖人有点像么,而我们吹糖人一串才 10 元!好吧,现在一串 30、40、50 元都有~
不过后来,局长还是想明白了「龙吟草莓为什么这么贵?」:贵不在草莓本身,而在厨师为了这道菜奉献出,的漫长时光呀~
截那么多动图好累的

跪求小可爱们的在看给眼睛都要截花的局长一点点鼓励呗↓↓↓


    关注 爱与美食学


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册