酸酸甜甜的西红柿,有颗勇敢的心

 

这颗心是红扑扑、跳跃着的,按照自己的想法和意愿,存在着的。...

 二十万吃货的精神故乡


周六旧文回顾,带给你们一颗冬日里依然,火红跳动的,味道酸酸甜甜的心。

——深夜君
- 正文 -
我最喜欢吃的,家常菜是西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋和,西红柿蛋汤不同,一千个人可能煮出同,一种味道的西红柿蛋汤,烧出的西红柿炒鸡蛋味道却,不尽相同。

我爸烧西红柿炒鸡蛋时,用的是急火快炒。放很多的酱油,鸡蛋翻炒很长时间,一旦停止翻炒,稍微焖一会儿,就能立刻出锅。鸡蛋外表略微焦黄,里面嫩而不油,入口咀嚼非常有,充实感般的醇厚;西红柿在酱油的诱惑下,迸发出浓稠的深红色浆液,入口像一层膜覆盖在舌尖,充盈口腔,留下满口酸酸甜甜的享受。

我妈烧西红柿炒鸡蛋时,用的是慢火烹调,且会撒上一些翠绿的葱花。鸡蛋滑腻而细碎,入口像是一刀流苏,迅速穿过舌头,滑向胃里;西红柿和入菜前一样,依然是轻松活泼的浅红色。表皮俏皮地翘起,光线下有一层淡淡的粉色,入口鲜嫩,洋溢着青春气息,伴随着葱香的点缀,清淡而不失回味的空间。

外婆做的,也是用浓浓的,酱油烹制出来的,厚重的西红柿汁裹覆,着煎老的鸡蛋。由于口味浓烈,吃上去口感丰富,像是舌尖不同区域的味蕾,奏响一曲交响乐,牙齿咀嚼着、回味着,指挥着味蕾演奏者们,欣然奏乐,直到一餐吃完。甚至吃完之后竟像是,喝过酒那样醉醺醺的,口腔中齁咸的味道在一盘菜下肚,后才展露无遗。似乎可以得出结论,年纪越大、经历越丰富的人,做出的西红柿炒鸡蛋,越浓郁醇厚。也许在这道菜里、在那些烹调出的西红柿,汁里面融入了他们的百味人生。

其实不只是西红柿炒鸡蛋,西红柿炖牛腩、西红柿烧茄子等等任何有西红柿参与一起完成制作,的菜我都很有兴趣。所以与其说喜欢一道菜,不如说我是喜欢,它里面的那道食材——西红柿。
我喜欢西红柿温暖而,明亮的颜色,也欣赏它鲜红向上的个性。西红柿不在意自己的红,和大部分蔬菜的绿格格不入,它应该是有一颗,勇敢无畏的坚强的心,这颗心是红扑扑、跳跃着的,让西红柿在植物界漫长的岁月里按照自己的,想法和意愿存在着。

西红柿的美妙在于它显眼的,鲜红色外表,给予人一种亢奋的,生活状态。让人们看见它就联想到热情,似火的生活,吃下去第一口,酸甜在口中蔓延,刺激内心的情感,让心中的能量得到释放,与传播。所以说,一道西红柿炒鸡蛋的家常菜摆,在桌上,我总能浮想联翩。品味着它的同时,仿佛看见欣喜的日出,触摸到了人生的激动、喜悦、希望和勇敢的心。

文 / 杨博闻

图片 / 网络

BGM / 甜与酸 - 林子祥
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