年菜必备！金黄透亮，咸香嫩滑的盐焗鸡，每一口都是无法抵抗的鲜美味！
广东客家特色招牌菜...
广东人的饭桌上，总是流传这么一句话
“无鸡不成宴”
快过年了
怎么能少得了
餐桌上主角
鸡肉呢说到鸡就不得不提盐焗鸡
色泽金黄诱人
外皮软糯Q弹、肉质鲜嫩多汁
是久负盛名的客家菜肴
特别是现在已成为享誉国内外的美味佳肴
肥美的鸡肉
用盐烘烤后
带着一丝特殊迷人的烟熏味
金灿灿的外皮让人很是心动
不时渗出的鸡油让鲜嫩肉质充盈着汁水
看着闻着都让人流口水
尝一口更是
鲜美
回味无穷
过年一定要带上一只回家
不用过多处理
加热就是一道大菜啦！
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但不是所有的盐焗鸡都这么正宗好吃
厨房的产品经理在寻找
口味正宗
的盐焗鸡这件事上可是没少下功夫
因为做得好的盐焗鸡
不但制作成本高，更加费时费力
所以更加难以找寻
功夫不负有心人
经过反复地筛选和试吃后
终于选中了这一家
广东本地的盐焗鸡
用料实在、制作良心、味道正宗
还登上过深圳卫视的
美食纪录片《宅人食堂》呢
其实盐焗鸡的形成
与客家人的迁徙生活密切相关
因为客家先民长居深山
不时会受多方侵扰袭击
所以经常被迫搬迁
逃亡途中，生禽不便携带
便将其宰杀，
以盐封鲜
既满足客家人偏农鲜咸中的口味
又能长时间保存
吃的时候也方便，蒸熟即可享用
在经过后来客家厨师的加工改良
便有这份特有美味
一份美味离不开新鲜的食材
和对火候的精确掌握
稍有不慎，味道便差之千里
选用果园里吃果子、虫子
还有粗粮长大的散养土鸡
不打激素
自然生长120天以上
个头十足，肉质也更加扎实
每一只都
皮弹肉香
选好鸡后
就是处理鸡了
活蹦乱跳的整鸡
现宰现腌
滤干水分后
抹上沙姜粉、八角、桂皮、橘皮等
少许香辛料调味
配合盐一起足足
腌制5个小时以上
绝不含任何添加剂、防腐剂、香精、色素
健康安全
吃得也放心安心
再用竹笋纸将鸡包裹住
便于吸收鸡肉焗烤出来的油脂
避免过油过腻
腌好的鸡肉
还差最后一道工序就是用盐焗烤了
焗烤对盐的要求较高
与市面上很多量产的味道不太一样
我们是
传统的手法制作
海盐必须经过高温不停地、充分地翻炒
确保每一粒海盐都能达到相同的高温
才能释放出独特的烟熏味
烤出来的鸡肉才会
风味十足
炒热炒好的海盐要立马包裹住鸡肉
再以小火慢慢焗烤1.5~2个小时
将这淡淡的烟熏味慢慢融入到鸡肉中
让鸡肉
丝丝入味、吃起来皮滑肉嫩
每一口都是
咸浓香
每一口都扣人心弦
就是这样复杂的制作工艺和精心地处理
烤好的鸡肉打开一看
鲜亮有光泽
金闪闪黄灿灿的
让人垂涎欲滴
入口前鸡肉散发的
阵阵烟熏香味
让人忍不住猛吸几大口
口水也跟着流
眼睛最终还是敌不过嘴
用手将蒸好的鸡肉慢慢撕开
一个字爽
金黄的外表下是细腻鲜嫩的鸡肉
咬一口，口中不时迸发出淡淡的油脂香
越吃越上瘾
如果喜欢辣的在蘸上一点辣椒面
这辣爽，真的爱了爱了
拥有这么一袋真的很方便
不管你是解决三餐问题
还是用来宴客
想吃鸡就吃鸡
吃法也超级简单
开袋加热即食
喜欢干香一点的可以微波炉加热
喜欢嫩滑一点的可以隔水蒸
总之怎样都可以
晚上一家人看剧、看球赛的时候
边撕边吃
这种感觉想想都觉得爽翻了
不仅如此
盐焗鸡还具有温补的效果
吃了健康也营养
过去客家人就是
靠吃它补充体力
呢所以这种美味鲜香的广东客家名菜
你还不赶快带回家给家人尝一尝吗
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我们的盐焗鸡因不含防腐剂
保质期仅15天
（活鸡现杀现做、日期新鲜）
收到后还请尽快食用哟
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