据说，这是吃过最好吃的蛋炒饭

你吃过吗？...

文/希二

文章均为原创作品这个月的8号，又是一年一次的母亲节了，在工作忙碌的时候，我时常想起我的妈妈，她总在我疲惫困难的时候，给与我最无私的支持。而我也想念妈妈的蛋炒饭的味道了。

每个人的印象中都有一些关于家的味道，比如妈妈做的回锅肉的味道，或者青椒肉丝的味道，甚至还在年少时每每考完试领着试卷回家，都会打趣的说到：“要吃竹笋炒肉啦”。家常菜既是家的味道，那种味道藏在记忆深处，一旦有那道菜的香气，味蕾和记忆就能有本能反应。

我要说一道蛋炒饭，一道来自我妈妈做的蛋炒饭。其实按照“菜”的特点来说，蛋炒饭并不算正儿八经的的一道菜，然而却是最有家的味道的。

蛋炒饭不需要太多的食材，一颗鸡蛋，冷饭适量，在锅里翻炒几下，就是香喷喷的一碗。

我还记得以前五月的某一天在家，中午，家里除了剩饭就没别的吃的，妈妈突然决定，干脆就炒些蛋炒饭。因为蛋炒饭省时、快捷、管饱。打蛋、入锅、炒饭整个过程只需要五分钟，等饭炒好，整个厨房都是饭香。

大概从那个时候起，蛋炒饭渐渐成了妈妈的拿手菜，之后每次回家看望妈妈，只要是中午，妈妈都会炫一炫的蛋炒饭手艺。以至于常常在外工作的我，只要看到蛋炒饭，就会想起那个中午，五月份的阳光，厨房里妈妈敏捷勤快的身手，对于我来说更重要的是，那股蛋炒饭的香气我能不时的记起来，或许我记起来的，是家的味道。

每年的母亲节，除了回去看望母亲或送上祝福外，我都会格外想念妈妈做的那些佳肴，水煮鱼，回锅肉，红烧肉，哪怕只是一道简单的炒空心菜，都是记忆与家的味道。尤其是妈妈的那道蛋炒饭，没什么特别的，但总能勾起最柔软的记忆。家常菜的香气和味道，充满了朴实而美好的记忆。平平淡淡才是真，不知道你是否记起了母亲的家常菜的味道？下面就是本厨娘亲身教授 蛋炒饭 的正确做法啦!所用食材：米饭 青豆 火腿肠 土鸡蛋 盐 黑椒粉

做法：1.火腿肠切小丁，小葱切末。

2.鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀

3.锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。

4.用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。

5.往里加火腿丁跟青豆，翻炒均匀。

6.再往里加点盐、黑胡椒粉，加小葱末，之后翻炒均匀即可关火。高央央

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