在苏州开了三年多的24小时面店，我第一次去就看到…
希望你不孤独...
不知你是否有，过这样的感觉，无论你多早迎接清晨，在路上，都有人在。
在这个城市里，总会有人先行一步。一天24小时，每个时段，都有太多人，在我们看不见的地方，努力生活着，尤其是夜深人静时。
午夜时分，有的人已经进入梦乡，有的人加完班正准备回家，而有的人为了谋生，才刚刚开始新一天工作……
作为护送大家安全回家的“黑夜使者”，每天穿梭于城市的，各大社交场所，披星戴月是他们，的生活常态。
除了出租车司机，代驾应该是最了解，苏州深夜百态之人。“凌晨”，于他人，代表着结束与休息，于己，却是奔波和前行。
在去接客人之前，先吃上一碗面热热身子，聊以慰藉。尽管辛苦，但是可观的收入，足以让他们每天振奋，精神去为家人打拼。
刚刚目送代驾师傅踏上“征程”，两位刚刚结束加班的年轻人，也准备来吃碗面再回家。
严格意义上，这应该是他们当天，的第一餐，因为白天领导催得紧，忙了一天都没来得及吃饭。当然知道吃夜宵对，身体不好，但也没有办法。
看到热气腾腾的景象，总会令人暖意融融，尤其是在寒冬的深夜。
很多时候“深夜食堂”的意义，似乎并不仅仅是填饱肚子，更重要的是，那个24小时营业的地方，能够让你随时汲取，某种力量。
有人说：“哪有什么岁月静好？不过是有人为你负重前行”。细细想来，的确如此，没有那些一线，工作者的守护，怎么会有我们后方，的安宁与幸福？
但他们也不是铁打的身躯，也需要片刻的休憩，长夜漫漫，饥寒交迫时，若有一个地方能让，他们歇歇脚，哪怕三下五除二地吞下，一碗面，也未尝不是一种幸福。
一座城市，就像是可纳百川的大海。不管来自何方，都能将数以万计的人们，汇集于此。
而来自五湖四海的他们，也常常因为这座，城市给予的归属感，而将其视为“第二故乡”。
他们为这座城市的，建设尽心尽力，日夜兼程地付出，汗水与努力。同样，这座城市，也在用别样的，方式全程陪伴着他们。
近水台，就是这样一家用行动，诠释着“陪伴是最长情的告白”的24小时营业的面馆。
没有花哨的言语，只有默默地等候。不管什么时间，只要你来，就有热乎乎的面条和饭菜。
一句“我们24小时营业，你们慢慢吃好了！”的定心话语，不知让多少人可以，卸下戒备，安心地吃上一顿，甚至可以给自己缓冲，的时间，充会儿电，小憩一阵。
一座城，一城人，每天都在上演，着不同的故事。这样一家全天候的面馆，每天也见证了太多欢乐，与泪水，畅意与苦痛。
有的人，吃着吃着就嚎啕大哭；有的人，喝得酩酊大醉，钱包和衣服落在店里好几，天才想起来；有的人，和朋友半夜看球打赌，愿赌服输请客吃饭……
生活“不如意事常八九”，之所以我们大多数人仍然选择坚守一份，乐观勇敢向前，是因为身边有爱人相伴，有良友共勉，还有路人笑意相迎……
近水台的石路天虹店和邵磨针(邵，磨针)巷店，两年多年来从未间断，24小时轮班，只为给更多需要的，人提供全天候的贴心服务。
“虽然现在有很多24小时，营业的便利店，不过多是西式快餐，大家深夜加班工作、外出执勤，经常想吃上中式，的菜饭或者汤面，但因为时间太晚，店铺都关门了……总是听到顾客有这样，的反馈和遗憾，经过一番思量后，我们决定开启24小时，营业的模式，一晃也有两年多了。”
全天候营业后，起早贪黑、通宵达旦，便成了后厨师傅、大厅服务人员的工作日常。
曾有人说：“当你快要撑不下去的时候，去看看凌晨三点的……”，因为那里有太多的人，比你有更沉重的生活负担，比你从事的工作更辛苦。
都是为了谋生，彼此都知晓背后的心酸，在自己力所能及范围之内，如果可以令来到店里，用餐的顾客感到心满意足，他们会竭尽全力，不管是服务的周到，还是食材的严格把控。
他们常常晚上11点，以后就开始熬汤，一锅汤的原料可是相当，有分量：28-30斤不等的大骨棒，搭配2到3的老母鸡，再配上足量的料包……看得见的放心，吃得到的鲜美。
每天四五点就要，开始准备煮肉、炒浇头，蔬菜必须当天采购，肉质需要层层把关，焖肉的指定部位，汤包肥瘦的严格配比，每一个环节都不，允许有半点马虎。
后厨忙中有序，热热闹闹，随着一碟碟浇头的，精彩亮相，不知不觉，天已经大亮，崭新的一天又开始了。
对吃讲究的老苏州，总是习惯来店里吃碗头汤面，吃之前先喝上口鲜香，的汤汁，回味片刻，再慢慢品尝爽滑面条，那叫一个惬意。
住在附近的奶奶，还会端着自带的“小桶”来买面给家里，人打包带回去。她脸上开怀的笑容，就像是冬日的暖阳，给你温暖照耀。
为给大家提供方便，近水台还会售卖，半成品的馄饨，来这里的顾客，感觉大家都很熟悉，亲切的聊天问候，不时还多送几个，一给一接间，尽是温情。
近水台面馆，多年来之所以能够获得大家，的喜爱与信赖，不但是其24小时营业的，温暖陪伴，更是数年如一日的品质坚守，和口味保证。
吃蟹粉小笼之前，一定要先吸汤汁，鲜美浓郁中混，着香甜的猪肉，眼前的美味根本不，允许停下手中的筷子。
清可见底的白汤，色若琥珀的红汤，是苏式面的“红白双姝”。只一碗，便道尽江南的百态生活。
配上广受喜爱的大排、焖肉、爆鱼和雪菜等浇头，一碗面会再次得到升华，一个浇头不够，那就双浇、三浇，如果可以，一碗面就可以吃出一顿精致，丰盛的苏帮菜。
“近水楼台先得月，向阳花木易为春”。
自古“民以食为天”，一代代人的日常吃食，浓缩着这座城市，最深沉的味道。
无论是一家24小时，营业的面馆，还是一处历经千年风雪，的古建，都是一座城市的温度，与沉淀。
世间百味，人生百态。一道道质朴的饭菜，一个个普通人的生活，交织在一起，便是平凡的人生烟火气，便是这座城市最温暖，的底色。
近水台面馆（天虹店）
联系方式：17315595590
地址：广济南路199号全景大厦A座4号店铺近水台面馆（邵磨针巷店）
联系方式：18136079787
地址：干将东路888号邵磨针(邵，磨针)巷与调丰巷交叉口南
（注：本文水印图片由深度苏州citysuzhou，原创拍摄制作，文字内容由深度，苏州citysuzhou原创撰写，转载请授权）
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