大寒，春渐近，冬渐远……

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大寒是二十四节气中最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经，300°时为"大寒"。

大寒，是天气寒冷到极点的意思。这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中，的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。过了大寒又立春，即迎来新一年的节气轮回。俗话说:"花木管时令，鸟鸣报农时"。花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动，因此它们规律性的行动，被看作区分时令节气的，重要标志。中国古代将大寒分为三候:"

一候鸡乳：就是说到大寒节气便可以，孵小鸡了。二候征鸟厉疾：就是说鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力，极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量，抵御严寒;三候水泽腹坚：在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻，到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰大寒出现的花信风候为"一候瑞香，二候兰花，三候山矾(生于江南一带)"。亦可作为判断大寒的，重要标志。

大寒不仅是全年最后一个节气，还有“大寒迎年”之说，也就是大寒至农历新年这段时间，(段时间)，民间会有一系列活动，准备年货和各种祭祀供品、扫尘洁物，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。大寒虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到，冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品、扫尘洁物，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。

岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃，糯米饭的习俗。如今在广东，常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅，香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最，冷的一天。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆则有大寒炸，春卷的习俗。

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可，缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年，要解雇谁。因此，有些老板一般将鸡头，朝向自己，以使员工们能放心。

因为“芝麻开花节节高”。除夕夜，人们将芝麻秸洒，在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年好口彩。

灶王爷是玉皇大帝派到每个家中监察人们，平时善恶的神，每年岁末回到天宫中，向玉皇大帝奏报民情，让玉皇大帝定赏罚。因此，送灶时，人们在灶王像前，的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草。祭灶时，还要把关东糖用火化开，涂抹在灶王爷嘴上，灶王爷上天能在玉帝面前，说好话。

大寒节气正值“三九”严寒，北方民间有“画图数九”的习俗，图样有铜钱形、梅花形、文字形、葫芦形等多种，其中以“庭前垂柳珍重待春风”最为著名。

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