​距离过年还有5天，这句话刷屏朋友圈：别让最爱你的人，等你太久​

年的滋味，都在年夜饭里。...

昨天，在微博上看到一组数据：

2020年春运前六日，全国铁路、道路、水路、民航共累计发送旅客4.37亿人次，比去年同期增长2.7%；

其中铁路发送，旅客6982.6万人次，道路发送旅客3.51亿人次，水路发送旅客493.2万人次，民航发送旅客1121.0万人次。

这些庞大的数字，无一不在体现着中国人在，农历新年之际对于家乡的思念情怀。

翻看一下日历，发现距离春节只有不到5天，的时间了。

今年的春节来得，比以往更早一些，恍惚之间，给人一种措手不及的感觉。

在朋友圈里，看到一句很扎心的话：快过年了，别让最爱你的人，等你太久。

无论你是否做好了准备，“年”即将如约而至，走得多远，都要记得回家，那些最爱你的人，都在等着你。

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在知乎上有一个问题：为什么现在年味，越来越淡了？

一个高赞回答是这样说的：年味并没有离我们远去，只是在这个物质富足，的时代，我们丢失了当年的自己，那些曾经爱不释手的玩意，都被高科技电子产品取代，了。

是啊，所谓的年味，是吃了无数顿粗茶淡饭后，享受7天的美味佳肴；是劳苦一整年后，迎来短暂的轻松；是终日朴素无华后，等来新衣加身。

可现在，我们每天都，可以获得新事物，求之不得的新鲜感被淡化，了，因此显得“年味”淡了。

只是，有的事物可以被取代，有的东西，再杰出的科技也无法替代，那便是人情味。

过年之际，最饱含人情味，的便是年夜饭，而“年味”也在年夜饭开始的那一刻，走向了巅峰。

龙梅子和王宝强在歌中唱到：“有钱没钱，回家过年，原来我想衣锦把乡还，有钱没钱，回家过年，家里总有年夜饭。”

不管一家人平时是，相伴生活还是天各一方，在年夜饭这个时刻，都要充满仪式感的，围坐在一起。

看着长辈在岁月的侵蚀，下脸上又增添了一道道皱纹，看着小辈随着时光，流逝逐渐褪去稚气，有一句没一句地，说着这一年的酸甜苦辣，每一言每一语中又，汇集着最真挚的感情。

一年一次的年夜饭充分表现出，中华民族的互敬互爱，在这份爱的滋养下，一家人之间的关系更为，紧密。

34个省级行政区域，虽然文化背景和，饮食习惯各不相同，但是在年夜饭桌上的，大快朵颐、觥筹交错中，都深切地体会“年味”。

为此，我们采访了来自4个，不同区域的读者，来分享他们关于年夜饭的故事和，春节的家乡年味。

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@京仔小李子，北京

都说北京的美食配不上地位，我姑且接受这种说法，其实北京人对待春节，年味还是很讲究的。

就我而言，大清早来一杯热气腾腾的，豆汁，中午再去街边小店来一份卤煮，或是炒干，在寒冬中温暖了身子，和店里的人问候着新年，烟火气十足，下午开始忙活。

许多老北京人，年夜饭讲究一个四凉、四热、四肉、四汤菜，“四四见底”的席面。

四凉菜：芥末墩儿、炸咯吱、肉皮冻儿、五彩花生米；

四热炒：红烧鲤鱼、葱烧海参、清炒虾仁儿、烩鱿鱼菜；

四肉菜：米粉肉、四喜丸子、红焖肘子、回锅肉；

四汤菜：烩三鲜、奶汤干丝、玉米全烩、八宝涮锅；

讨一个四平八稳，的吉祥寓意。

我比较特殊，还追求一个中西合璧，比如说去汉堡王买点诱人的，汉堡薯条，为年夜饭增添一抹，不一样的风采。

当然了，再多的大鱼大肉，也比不上一家子人，团团圆圆，团圆，才是年夜饭最大的意义。

@省内没醉过，山东

我们山东的年夜饭，跟我们山东人一样，就是“大”，讲究一个排场。

就拿蒸馒头来说，那馒头都能比头都大，再塞上几个大红枣，做成色彩艳丽的，各种吉祥物的样子，别提有多喜气洋洋了。

年糕是不能缺少的，意味着节节高；鱼也必须要有的，寓意年年有余；而饺子的地位是最高的，馅就要调好几种，里要包着硬币，吃到的人来年会发大财。

各式鲁菜也是必不可少：葱烧海参、油焖大虾、糖醋鲤鱼、熏鲅鱼、炸藕盒、炸茄盒等等；再拌个海蜇皮、爆个钉螺之类的小凉菜，清清口。

年夜饭的饭桌上，最不能缺少的就是酒，的身影，无酒不成席，无酒不成欢。

酒载着情，情溶于酒，这一年的愉快与不快，都化作杯中酒，迎接新的一年。

@幺妹儿，四川

不吃火锅，不吃火锅，不吃火锅！我们四川真的，不是只有火锅。

虽然一年到头下来，我也数不清自己到底，吃了多少顿火锅，但是在年夜饭上，最不能缺少的一道菜，叫做粑粑肉。

粑粑肉也叫做香碗，就是一道杂烩，是四川特有的一种，传统美食，每逢年节，几乎家家户户都作为，餐桌的一道主菜。除此之外，还有腊肉香肠，自家熏制的腊肉香肠，是家乡的味道，更是四川的味道。

其他的硬菜多多少少都，离不开辣：冷吃兔、口水鸡、串串香、钵钵鸡、麻辣兔丁、粉蒸排骨，每一道都是四川人的，心头好。

今年我还迷上了康师傅美食，搭搭搭的饮品。

比如火锅局必备，的清爽酸梅汤，适合清润家常局的冰糖，雪梨饮料，准备了一箱等着和家人，一起分享饮用。

麻辣鲜香，味道尽情徜徉于鼻尖，巴适得很，真的太期待年夜饭的，到来了。

@靓仔优兽，广东

虽然我代表不了广东人，但是至少包括我在内，许多家庭的年夜饭都是去，酒楼解决的。

广东这边普遍兄弟姐妹比，较多，家庭都很庞大，过年大家聚在一起团圆，一般家里地方不够，干脆就在酒楼定一个包间。

我所在的广州，有许多秘方老字号酒楼，说实话，家里真的做不出那种味道。

每次年夜饭前，我都会先去满记甜品点，一份甜点，不为别的，就是生活难免辛苦，希望新的一年能够甜甜的。

至于年夜饭，重头戏肯定是“盆菜”，多种荤素各自烹制好后，一层层码放在盆里，端上宴席，实在让人口水直流。

其他的，无非是大家耳熟能详的，代表粤菜：白切鸡、烧鹅、白灼虾、清蒸鱼、蜜汁叉烧、红烧乳鸽......

粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美；就如同对新一年(新一年)，的展望一般，在平平淡淡的生活中能，寻觅到一丝丝美。

03

丰盛的食物、围坐的家人、窗外的鞭炮，热闹的春晚，构成了我们关于年夜饭，的记忆。

年年岁岁，最让人期待，的一顿饭莫过于年夜饭。

这顿饭，吃得其实不是饭，品得也不是酒，每一道菜肴里，都倾注着关心，推杯换盏间更是，流动着真情，团圆让佳肴更美味，牵挂让酒味更醇厚。

年的滋味，都在年夜饭里。

我们常说“民以食为天”，其中的寓意是人类，离不开食物，但更重要的是我们可以从，食物中获得满足，并与身边人拉近距离。

年夜饭固然是春节年味的重中之重，实际上，过年期间的每一顿饭都，格外有意义，那些能凑在一个饭桌上，吃饭的人，都是最亲近和重视的人。

或是许久未见的亲戚，或是青梅竹马的朋友，或是共同逐梦的同学，没有夹杂着任何利益，有的只是最深切，的想念和感情。

当你和他们相聚一堂、把酒言欢时，不要忘了还有一群人正在为你们，的团聚做后盾。

每一个尚在营业的饭馆，后厨里都有大厨在热火朝天地，为你精心烹饪佳肴；

从你在饭店落座的，那一刻起，就有放弃回家团聚的服务生，为你点菜倒水；

当你酒足饭饱准备，另寻乐子时，还有勤勤恳恳的收银员在，核算每一笔账单；

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