大吃省，太会吃！...

2020年春节前夕，广东人就震惊了央视爸爸。

凭什么？

凭年货！

不信你看：

对此，本老广表示：梗系啦，广东嘅年味就系，呢啲年货入面~（广东的年味就，在这些年货里。）

那么问题来了，广东作为吃货界的扛把子，令央视都忍不住点评的年货，都有些啥？

■ 广式糖果

最常见的广式糖果是糖冬瓜、糖莲藕、糖马蹄、糖莲子、糖椰丝等。在零食不如现在丰富，的过去，大人们会买，来材料制作糖果。其实做法并不难，将材料切片煮熟沥干，加入清水砂糖，中火熬至糖胶状，捞出晾干至表面结霜即可。当然，如今很多超市就，有售卖糖霜蜜饯，老广们一般都会购买，现成的。因为味道特别甜，人们不一定会喜欢吃，但新年的存盒里一定要留有它们的位置。

■ 炸酥脆

炸酥脆，包括油角、煎堆、笑口枣、糖环、蛋散等等。这是每个广东人，都吃过的年节小吃。小时候，每到年前一阵子，每户人家都会在，门前架起油锅，镬炸酥脆，为的是来年能够讨个富足，油润的好彩头。

油角，又名角仔。可甜可咸，咸的角仔又叫咸水角。甜的包砂糖、芝麻、花生等，咸的则包菜头丁、猪肉丁等。鼓鼓囊囊的油角有大有小，像一个个圆润的钱包，寓意大小平安，生活富足，十分讨喜。

煎堆，是一种由来已久的岭南，小吃。据传说，煎堆起源于唐代长安，是一种宫廷食物，后来部分中原人南迁，将其带到了广东，并在此发光发热，成为当地著名的传统小吃。煎堆色泽金黄，浑圆可人，有中空的，也有带馅的，寓意着美满团圆。怪不得有唐人赞美它：“煎堆碌碌，金银满屋。”

笑口枣，是广州知名小吃，一般的早点茶楼都有供应，因上端裂开似，咧嘴大笑而得名，可谓是名副其实。笑口枣以面粉、白糖、鸡蛋、小苏打、芝麻等原料制成，油炸过程还十分讲究，稍不注意就开，不了口或容易炸碎。只有开了口的笑口枣，才是一颗成熟的笑口枣。

糖环，对于小孩来说，是好吃又好玩的年节食品，形似古代的铜板，用红线一串，环环相扣，一股大老板的，气息扑面而来。小时候最爱将几串，糖环别在腰间，感受“腰缠万贯”的感觉，然后再挨老妈一顿捶……

蛋散，又叫翻角。制作方法比较简单，由面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成，切成条状，中间划几条杠，交叉穿成蛋散状（别问我怎么交叉，反正我只会吃），然后放进油锅里炸至金黄，香香脆脆的蛋散就做好啦~

■ 炒米饼

炒米饼，俗称粉酥。记忆中的炒米饼总是带着，浓浓的温情，每逢忙碌的年前，外婆总要抽空聚集全家，围在一块儿分工制作，炒米饼。和米粉、倒进模里压紧、上锅烘干、敲模……每个步骤都由各人负责，形成一条流水线，说说笑笑中，过节的美食就做好了。对于部分老广来说，炒米饼不仅是美味，更是一种情怀。

■ 糖果巧克力

利是糖特别常见。利是，在粤语中是吉利的意思，又指红包。粉粉嫩嫩的糖外硬内软，装在写着“利是”二字的红色包装里，就像小小的红包。新年吃利是糖，就能讨个好彩头~瑞士糖起源于瑞士，却在广东成为新年糖果，的一员。不同颜色的糖衣代表不同，的水果口味，好看又好吃，没有一个小朋友能够抵挡它，的魅力。费列罗巧克力，俗称“金莎”，想当年，这可是年货中的“爱马仕”。拆开金光闪闪的外衣，小口小口地享用层层惊喜，那一刻，我就是这条gai地位，最高的仔！每年家里一定要买上一大袋五颜六色的酥心糖，从花生味的吃起，每个口味轮完一遍，再重新从花生味的开始……吃了酥心糖，年才算没白过。谁家的存盒里没有这种金灿灿的金币巧克力？味道虽然比不上金莎，但这散发着，迷人财气的外表，有谁不喜欢？买上一大袋洒在桌子上，也能体会一把土豪的感觉！过年怎么能少了男孩子们最爱的足球巧克力呢？常常被当成玻珠来弹，的足球巧克力，是技术高超的，男孩们的筹码，搏一搏，一颗变十颗都不在话下。越南椰子糖是许多九零后的回忆，也是不少人小时候吃，过的为数不多的进口糖。椰子的香味十分浓郁，就是有点粘牙。虽然平时很少买来吃，但作为年货买来提升年味，却是不错的选择。曾经风靡了八九十年代的汉堡包橡皮糖，造型可爱，口感Q弹，如今依然深受，我们老广喜爱。谁家过年还没有几个，细孥来做客了？绝对是哄住他们，的绝佳神器。（不过，要注意不要呛到哦~）■ 饼干点心

丹麦蓝罐曲奇算是年货中的佼佼者，其广告曾经霸占，了黄金时段，是许多小孩馋得流口水、等不及所有人到齐便，忍不住“偷吃”的美味。它有五种不同的形状，味道也不同，其中的加仑味，要靠眼疾手快才能拿到。作为曾经超大超，霸气的新年贺礼，拎着旺旺大礼包走亲访友都觉得十分体面。其中最受大小朋友欢迎的是，雪饼和仙贝，谁不喜欢它们，表面的，那层糖和粉！看了我们广东人的，年货清单，知道为啥我们的年货消费，费力一骑绝尘领跑全国了吧？说到底，都是因为“好吃”呀！

本文来自吃货研究所

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吃了20几年，发现竟然还有我，没吃过的饺子！

再说一遍，我们过年不吃饺子！

这样蒸出的鱼，连盘子都会被舔干净......

过年喝酒，忽视这个小问题，可能酿成大祸！

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