截至目前，疫情出现的好消息！众志成城，我们必胜！

这是一场人类共同的战斗...



今年春节，肺炎疫情让年味儿，多了不少焦虑，

串亲访友这样的日常变成，了奢望，

大家都一门心思窝在，家中刷着手机，

关注疫情的最新情况。

在疫情地图上，全国大部分地区都变成，了红色，

红色代表着已经，出现确诊病例，

疫情的来源地湖北，颜色已经变成了深红色。

但随着疫情的不断发展，好消息其实也不少：

上海发现抗艾滋药物，或对新型肺炎治疗有效；

中国疾控中心开始研发新型，冠状病毒疫苗；

首个新冠病毒检测，试剂盒通过检验；全国累计治愈出院49例；

武汉协和医院多名医护人员病毒核酸，转阴；

正月十五前武汉疫情，可能出现拐点；

新型冠状病毒死亡率比 SARS 低；

新型肺炎患者中，大部分是轻症，而且是可治愈的；武汉未来3天或，将开放5000张床位；

2360多名医务人员到达，武汉，看病难将有所缓解。

武汉版小汤山医院预计，2月3日前建成，可容纳1000张病床……


黑格尔曾说过：

“人类从历史中所得到，的教训就是——

人类从来不记取历史教训。”

这次武汉肺炎的蔓延，跟2003年的 SARS 相似。

2003年的 SARS，因为广州有人吃了果子狸，

而果子狸身上，带有一种山洞里蝙蝠的，致命病毒，

吃了果子狸之后，他携带的 SARS 致命病毒，

引发一场恐怖的灾难。





17年后的今天，武汉海鲜市场的那些野味，吃货们，

再次引爆了一场，全国性的传染病，

只不过爆发的地点，从广州，变成了武汉！

目前，有超过70%的新发传染病，来源于野生动物。

这是人类共同的战斗，

我们不得不为我们的，行为买单，

是我们点点滴滴的积累下，

形成的这种局面。

在天灾面前，健康的水和食物，

比口腹之欲更加重要，

无论你有多么豪华的别墅，公馆或财力，

在疫情面前，都微不足道。

想要战胜疫情，首先关上那道「门」

那就是：停止一切野味，

即使食用家禽肉食，也一定要煮熟。即便我们戴口罩，勤洗手，勤通风，

可是，如果我们

该吃吃，该喝喝，人群密集的地方该去去，

喝酒、吃肉、聚会一样不落，

用餐，也不分公筷母匙，

全身上下，从意识到身体全副武装了，

就剩嘴巴没关，可是偏偏就是病从口入。在管好“嘴巴”的同时，

也要做到用餐时，使用公筷母匙，

尽量减少外出用餐，

餐具若无法消毒，就好好清洗，

减少外出，在家多陪陪家人。

2020年开年虽不顺，但一定要相信，

幸运和美好都会在后面，如期而至。所以，这个新春假期里，做好自己该做的，不要过度放大自己的焦虑，享受假期的放松与愉悦，相信马上就能云开雾散，迎接美好的新一年。鼠年伊始，小赞推荐大家这部皮克斯和迪士尼在2007年推出，的高分动画电影《料理鼠王》，如果你喜爱美食，但还未看过，那么不妨利用假期好好，欣赏一下，感受美食的无限治愈力。故事背景设定在美食之都——巴黎，有着超强敏锐味觉的，乡下小老鼠 Remy 总羡慕人类能创造美食，在它的眼中，人类不只是为了生存，他们会去发现、去创造。



所以 Remy 不想去偷，去吃人类剩下的东西，他梦想能成为厨师。





后来一场偶然的机会，这只背井离乡的小老鼠，来到巴黎，遇到了在已逝名厨 Auguste Gusteau 的星级餐厅里打工，却毫无厨艺可言，又笨拙的年轻人 Linguini，获得了偷偷进入后厨炮制，美食的机会。





整个故事主要围绕着 Chef Auguste Gusteau 的那句“Anyone can cook， but only the fearless can be great”（每个人都是大厨，但只有无所畏惧的人，才能成功）展开。

在这只有“超能力”的小老鼠眼里，普普通通的食材组合，在一起就能产生美味，香菇 +法国羊奶酪+迷迭香 +甜草汁，再加一点藏红花粉调味，就能变成一道超，美味的烤蘑菇。



Remy 躲在 Linguini 的帽子里，指导他做出了一份又，一份的料理。很不可思议，但是却真实发生了，通过他们的合作，厨神餐厅重新受到，了大家的喜爱。





Linguini 在 Remy 的帮助下，做出了连超级挑剔的“变态”食评家 Ego 也之感动的食物，成为了整个法国饮食业的“天才厨师”。

打动美食家的普罗旺斯蔬菜杂烩（Ratatouille）是一道非常经典，的法国乡村菜肴，也是在电影《料理鼠王》中最后出现的菜式，虽然只是家常的杂烩炖菜，但却融化了，尖酸刻薄的食评家，唤醒了深藏在他童年，回忆中妈妈做菜的味道。



制作普罗旺斯蔬菜杂烩，需要用到大量新鲜，蔬果和香草，传统做法是通过拌炒、熬煮的方式让食材各自，的滋味释放，然后重新融合在一起，酸酸甜甜的，无论冷热都美味，用来做西式菜餚的配菜，或者搭配意面、烤吐司都很好。





春节宅家，其实也可以动手来制作，这道美味的普罗旺斯蔬菜杂烩，让新年的餐，桌上多一份美味。



材料：茄子1~2个、橘黄色彩椒 1个、西葫芦2根、黄色西葫芦2根、橄榄油适量、洋葱1/2个、大蒜2瓣、碎西红柿600克、盐适量、胡椒适量、欧芹适量



Step1：用削皮器把西葫芦削成，薄片。



Step2：把茄子切成圆片。



Step3：把其它蔬菜也切成圆片。



Step4：向煎锅中倒入适量橄榄油，除西葫芦以外，将剩下的每种圆片，蔬菜煸炒5~8分钟后倒出。



Step5：向同一口煎锅，里倒入橄榄油后，加入洋葱薄片。将洋葱翻炒6分钟左右，直至变得半透明。此时快速翻炒并倒入蒜末，再次翻炒30秒左右即可。



Step6：倒入碎西红柿混合搅拌，然后用盐和胡椒粉调味。



Step7：搅拌好后开小火，把炒好的蔬菜从，中间开始顺次摆好。把西葫芦片卷成，玫瑰的形状，用以装饰四周。



Step8：盖上锅盖煮45分钟。取下锅盖，再煮15到20分钟收汁，即可。最后摆上欧芹。



要说普罗旺斯，还有一道名菜，那就是马赛鱼汤(Bouillabaisse)，《哈利波特》里曾提到，霍格华兹魔法学院用它来招待远道，而来的魔法师们，还有不少著名的文人把这，道菜写入诗作，以表达对它的喜爱。



做法：以橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香，加入百里香、意大利香菜及月桂叶，并以干橙皮调味，最后放入番红花增加色泽，然后再加入白肉鱼类、贝壳类食材等，浓香扑鼻。（可以用重奶油代替藏红花，使汤汁看起来浓白细腻。）



Step1：将鳕鱼、马鲛鱼切成段，大虾去虾头和虾线。把土豆切大块，洋葱切薄片。



Step2：在煎锅内放黄油，把洋葱和土豆翻炒。加入白葡萄酒、水和肉汤粉，以中火煨煮至土豆全熟后，把鱼、虾放入。



Step3：鱼虾熟后，倒入奶油，加入盐和胡椒调味。



Step4：盛出，撒上香芹碎，完成！



好电影配美食，这些地道的美食，大家可以春节在家动手做，起来！相信一定能收获满满~

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