现在最需要的就是这碗汤！满满维生素，又浓又香！

昨天关于“硬菜”的文章发出后，花吃姐姐发现后台有，不少人都在问，能不能出一些清淡，的素菜食谱。的确，过年期间吃多...

昨天关于“硬菜”的文章发出后，花吃姐姐发现后台有，不少人都在问，能不能出一些清淡，的素菜食谱。

的确，过年期间吃多了大鱼大肉、再加上又在家里闷了好几天，就像后台一位花粉说的，现在正是“全民急需补充，蔬菜和维生素”的时候。一提起维生素，可能我们下意识就会想到，绿色蔬菜、苹果之类的果蔬。

花吃姐姐也是最近查资料，才发现，原来鲜板栗中所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！而南瓜中富含南瓜多糖，是一种非特异性，免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对，免疫系统发挥多方面的调节功能。

那今天，我们就用栗子、南瓜、以及富含维A的胡萝卜，来做一道特别适合在冬天喝，的南瓜栗子浓汤，操作简单，丝毫不腻，完全颠覆你对西式浓汤，的想象！





▼ 1.处理食材：贝贝南瓜去皮，挖掉瓤和籽，切成块。胡萝卜切成大小相同的，滚刀块。▼ 2. 煮南瓜汤：雪平锅烧热后，倒入一块黄油。黄油融化后倒入南瓜块、胡萝卜块。接着倒入去皮的生栗子仁，翻炒均匀。磨一点黑胡椒碎，炒香。

>>加入黑胡椒可以添加，一些辛辣的风味，喝起来不会腻。炒到南瓜块表面微黄后，倒入清水，没过所有食材。盖上盖子，中火煮至所有食材变软。倒入牛奶，煮至微沸即可关火。▼ 3. 搅拌浓汤：把整锅汤倒入搅拌机中，打成细腻的浓汤。

>>如果没有搅拌机，可以把蔬菜块煮到绵软，再用筛子过筛成细腻，的浓汤。▼ 4.装盘享用：在浓汤上淋一些，椰浆或者淡奶油，撒上一点坚果碎即可。



不同于印象中奶味很重，略显油腻的西式浓汤，这道南瓜栗子浓汤不需要，多余的奶油，也不用炒面粉糊。

只用一点现磨黑胡椒调味，浓郁的蔬果风味略带，一丝丝辛辣，不仅不腻，反而越喝越开胃。可以蘸着烤面包片吃，也可以单纯的喝一碗，在这个寒冷又特殊的冬日，是最治愈也营养满满，的存在。



如果你买不到去好，皮的栗子仁，可以尝试用下面这，些小技巧，在家里自己剥壳哦。

热水浸泡：生板栗用清水洗净，放入耐热的器皿中，用滚烫的开水浸没，盖上盖子。5分钟后取出板栗，用刀子切开，板栗皮即可脱落，里面那层衣也会一并脱落，省时省力。冰箱冷冻：板栗先加水煮熟，待其冷却后，放入冰箱内冷冻2小时，这样剥起来壳肉轻松分离。

微波炉加热：先用剪刀将，板栗的外壳剪开，再放入微波炉中用，高火加热30秒，里面那层衣就会自动和，肉脱离。注意一定要先将，板栗的外壳剪开，否则会引起微波炉故障。热胀冷缩：先用小刀把板栗的，外壳去掉，然后放入沸水中煮3-5分钟，捞出来后立刻放入，冷水中浸泡3-5分钟，板栗衣很容易就剥下来了，而且板栗的味道不变。（文字参考自@太平洋亲子网）好啦，今天的闲话就聊到这儿~南瓜栗子浓汤的做法，你学会了吗？你有什么喜欢的蔬菜做法？留言告诉花吃姐姐哦！

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