关于净化饮食,您需要了解的真相

 

净化饮食(clean eating)是指一个人不吃精制,和加工食品,也不吃那些含有,人工成分的食品,如某些防腐剂和添加剂。相反,这种饮食的目标,是吃完整的、天然的食物。...





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净化饮食(clean eating)是指一个人不吃精制,和加工食品,也不吃那些含有,人工成分的食品,如某些防腐剂和添加剂。相反,这种饮食的目标,是吃完整的、天然的食物。正如素食主义有,不同的水平,如纯素食主义、乳素食主,义和乳蛋素食主义,吃净化饮食的人可能对净化,饮食应该包含哪些食物也有不同的看法。例如,一些选择净化饮食的人可能会,拒绝吃含有激素、抗生素和杀虫剂的食物,而另一些人可能选择不吃包装在盒子,或罐子里的食物。



净化饮食是什么?
有关净化饮食的杂志和书籍经常告诉人们净化,饮食能够带来很多健康益处,包括增强体力、容光焕发、减肥等。然而,根据《英国医学杂志》上的一篇文章,许多关于净化饮食,的说法都是“对事实的任意解释”。净化饮食无疑是获得,更好健康的一种方式,但不是唯一方式。

大多数净化饮食主义者都会选择不含人工,添加剂的食物。对食物采取净化的方法,是一种有益的健康选择,因为吃的食物含有很少,的防腐剂和添加糖及盐。然而,不太健康的是,一个人可能会变得沉迷于他们吃什么,或不吃什么,导致其错过了各种健康,的食物。


误区1:净化饮食总是有好处的


事实

一个人吃得干净并不意味着他对自己的健康采取了最好的方法。

有些人会沉迷于寻找(于寻找),最干净的食物,以至于如果他们吃了自己认为,不干净的食物,便会在精神上或,身体上惩罚自己。一些医学专家称,这种执着为“健康食品强迫症”,换言之就是“对认为正确的,饮食过于执着”。根据《社会科学与医学》杂志上的一篇文章,许多净化饮食属于“健康食品强迫症”范畴。

健康食品强迫症患者可能,吃的是健康食品,但他们对食品的执着是不健康的。有些人甚至会因此把自己与,他人隔离开来,因为他们太关注,自己的饮食,害怕他人的批评。如果一个人对饮食采取不,健康的态度,应该去看医生。大多数治疗侧重于认知,行为方法,即学会识别自己的,强迫性想法。


误区2:有些食物很脏


事实

食物含有添加剂并不意味着它们是不健康的。

有些选择净化饮食的人可能,会拒绝吃任何含有添加剂的食物,因为他们认为这些食物不是,最纯净、最天然的状态。然而,有一些食品添加剂是,有益的。例如,添加到牛奶中以增强骨骼的维生素d或,添加到橙汁中的铁。虽然这些食物在字面意义上可能,不是纯净的,但可以帮助机体实现其,日常营养需求。当然,有些添加剂不是有益的,比如反式脂肪,它被添加到食品,中以延长保质期。反式脂肪被认为会,显著增加胆固醇水平,从而导致心脏健康问题。


误区3:净化饮食是健康饮食
事实

一个人可以吃健康的食物,而不必称之为净化饮食。

净化饮食是一项运动,意味着一个人试图对所吃的食物做出,更明智的选择。然而,净化饮食并不等同于,健康饮食。许多健康饮食的建议并没有,限制食物的制备或包装。根据哈佛大学的研究,健康饮食包含以下内容:

  • 非油炸(如炸薯条)的各种颜色的水果和蔬菜
  • 健康的油,如橄榄油和葵花籽油,但不包括含饱和脂肪和含反式脂肪的氢化油
  • 全麦面包、意大利面和糙米,但不包括精加工谷物,如白米或面包
  • 蛋白质来源,如鱼、家禽、坚果和豆类,但不包括加工肉类,如培根和香肠
  • 喝水、茶和咖啡时少放或不放糖,限制每天牛奶或果汁,的摄入,并完全避免含糖饮料
简言之,健康饮食不必像净化饮食,那样严格。当然,这并不意味着吃净化饮食,对健康有害。重要的是,我们对食物应该持有健康,的态度,比如不会因为偶尔吃的食物可能不属于,净化饮食而感到内疚。


小结


因为净化饮食有很多方法,没有具体的研究表明净化,饮食是否比任何其他健康饮食方法更好。然而,许多关于净化饮食更令人担忧的误区集中在,人们对待它的心态上,而不是方法上。过度的担心和专注于寻找(于寻找,)最纯净的食物会让人失去进食的乐趣,并在进食时给人带来,难以置信的压力。相反,专注于主要由天然食品组成但不过于严格,的新鲜美味的食物,更有可能为人们带来,其希望获得的长期效果。

来源:Rachel Nall, MSN, CRNA. What is the truth about clean eating? Medical News Today.

(来源:《国际糖尿病》编辑部)









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