【舌尖课堂】浓郁的欧洲美食点燃舌尖上的味蕾

 

大家猜猜这是什么?没错,这就是5月4日欧洲风情烹饪课堂上做的美食“南瓜粥”逸翠园社区继“舌尖上的逸翠”第三季...

大家猜猜这是什么?



没错,这就是5月4日欧洲风情烹饪课堂上做的美食“南瓜粥”

逸翠园社区继“舌尖上的逸翠”第三季“国际风情”启动仪式暨亲子游园会后,又如期的为社区美食达人们组织了第一次“欧洲风情”美食主题烹饪课堂,社区特邀北京市劲松职业高中西餐专业主任王跃辉老师为大家授课。

王老师介绍到

1
大家择好菜后先用淡盐水将菜浸泡30分钟,这样不仅能起到杀毒消菌的作用,而且还能让菜保持新鲜和色泽,那有些菜王老师特别提示大家在清洗的过程中要注意力度和方法,因为这些菜比较娇嫩、容易变色,不如,玉兰菜、冰草等,清洗好的蔬菜要用家用淋干气将菜淋干备用。
2


调汁儿环节王老师强调是拌好田园沙拉的主要环节,要先将芥末油、盐、糖、醋按照比例调制在一起,在调制中可以按照个人口味调,喜欢酸甜口的就可以按照醋、糖2:1的比例调制,喜欢甜酸口的就按糖、醋2:1的比例调,接下来一边用打蛋器搅拌一边倒入适量橄榄油,将汁调到粘稠的状态就可以倒入菜中食用了。
3


大家一边品尝着色泽鲜美、营养丰富的田园沙拉,一边听着王老师继续为大家讲解和操作奶油南瓜汤的制作过程,因为南瓜、洋葱需要小火熬制,所以王老师就提前为大家做好了,现场只用食材将制作步骤展示给了大家,那不一会香浓醇厚的南瓜汤就做好了!
小贴士

制作田园沙拉用的芥末油不是大家俗称的“辣根”或是刺身食用的调味品,而是西餐中制作热狗的黄色芥末油,这个可以根据配料情况加或是不加,在做奶油南瓜汤时,要先加牛奶后加奶油并且是在关火状态下进行。

小逸

王老师在课前还特别贴心的为大家撰写了课堂上两道菜肴的文案供大家回家使用,王老师介绍西餐大家日常中做的比较少怕大家现场记不住,所以为大家准备了制作菜肴的流程。

如果大家想要两道菜肴的食谱可以添加社区小逸微信号哟~~~
小逸微信号

ycysq2015

长按识别左侧二维码,加我好友吧!
公众号ID:yicuiyuan2015

长按识别左侧二维码,关注我们吧!


    关注 逸翠园社区


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册