【天天素食】来碗开胃的炸酱面~

吃素就是护生，能得健康长寿报，能滋养自己的慈悲心！每日一素，让吃素变成享受，吃出美丽与健康，快点许愿吃素吧!...

吃素就是护生，能得健康长寿报，能滋养自己的慈悲心！每日一素，让吃素变成享受，吃出美丽与健康，快点许愿吃素吧!

温馨提醒：净素里面不要放五辛（葱、蒜、大蒜、韭菜、洋葱）

有啥菜外面做得，不如家里好吃？炸酱面算是一个典型代表。

毫不夸张地说，炸酱面还是得在家里做，的才最好吃。这是什么原因？大约是众口难调，每人有每人的口味，而家里是最了解，自己口味的地方，所以才能做出最符合，自己口味的面。

炸酱面的面码，特别体现时令。我家吃炸酱面，冬天的时候是白菜，夏天的时候选择就多啦，黄瓜细细切成丝，心里美萝卜甜中带辣，还有新鲜的黄豆，再加上刚炸好的酱，酱香诱人，配着手擀面，我能吃两碗。

1. 干香菇洗净不要泡发，切碎，豆腐泡切碎

2. 干黄酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀

3. 热锅冷油爆香花椒，然后把花椒捞出

4. 倒入豆腐泡香菇碎翻炒

5. 把调好的酱汁倒进去，加一勺蔬果粉，小火炖到汤汁浓稠

6. 盛出，煮面

7. 煮好的面条放入容器，加黄瓜擦丝，一勺酱，一点花生碎，开吃～

1. 锅内油热后，放入姜丝煸香，再放入切丁的蔬菜碎，爆炒一会。

2. 加一点清水和3勺甜面酱，继续煸炒关火备用。

3. 煮熟过凉水，拌入酱料即可食用。

1. 杏鲍菇、土豆切成差不多大小的丁，青红椒切碎

2. 春酱加一些温水化开

3. 热锅起油，下姜末炒香，放入杏鲍菇、土豆一起煸炒

4. 炒制杏鲍菇、土豆变色，下入青红椒，加少许盐、胡椒粉调味

5. 倒入春酱，炒匀

6. 加适量水，煮制浓稠关火

7. 水烧开，下入面条煮沸，加入适量冷水煮熟，捞出过凉

8. 淋上酱汁，拌匀开吃

1. 把蛋白粒开水泡开挤，干水备用。

2. 在盆中倒入适量豆瓣酱，再加入生抽拌匀稀释。

3. 起油锅，开火把姜末炒出香，再加入大豆蛋白炒香。

4. 待大豆蛋白粒炒香后，倒入拌好的黄豆酱，直到炒出红油。

5. 然后加入适量开水，熬煮至炸酱粘稠，即可关火出锅。

6. 锅中加热水，将面条煮熟，捞出后过水，放入碗中。

7. 把准备好的蔬菜焯水，摆放到面条上，最后浇上炸酱即可。



1. 香菇海带放入锅中，大火煮沸后捞出海带，改为小火煮10分钟；

2. 将淀粉放入碗中，加水拌匀；

3. 土豆、胡萝卜、西葫芦、香菇和卷心菜叶洗净，切成1.5cm见方的丁；

4. 锅烧热倒入，食用油放入大酱、辣椒酱、胡椒粉和盐，小火炒2分钟；

5. 倒入切好丁的土豆、胡萝卜、西葫芦、香菇和卷心菜叶和蔬菜汤，大火煮至冒泡；

6. 放入2勺水淀粉，再煮1分钟；

7. 乌冬面用沸水煮熟，捞出过凉水，沥干；

8. 淋上煮好的酱汁就搞定啦。



1. 用芝麻油将芝麻酱调匀，待用，青菜洗净待用；

2. 将包括调好的芝麻酱在内的，所有调料按照个人的口味放入碗内待用；

3. 锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟（无白心即可），再加入青菜烫熟；

4. 将面条捞出沥干，放入调料碗中，再舀上芽菜素肉末末即成。

1. 香菇切片、胡萝卜青椒切丝，，圆白菜切丝待用；

2. 煮面：烧开一锅水，放入意面按照包装说明的时间来，煮就可以，煮好捞出控干水分，然后加少许油，拌匀防止粘住；

3. 面刚煮上的时候调酱汁，把花生酱、酱油、水入碗中，然后把1/3张海苔裁成小片叠，在一起，用剪刀先剪成丝，再剪成碎，混合均匀；

4. 炒锅烧热，加少许油，先放胡萝卜香菇青椒炒熟，再加入圆白菜稍微翻炒，倒入意面和调好的，酱汁炒匀，这个时候品尝一样，根据自己口味酌情添加糖，和盐，出锅；

5. 装盘后撒少许青海苔粉，如果手头有熟花生也，可以碾碎撒一些增加口感。

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