疫情期间不敢出门买菜？7 类食物储存妙招，让你买一次吃一周

新技能，get！...



疫情把很多对情侣，活活逼成了异地恋。期待了一年的情人节，原本计划中的「烛光晚餐」「网红店打卡」全都没戏了。

不过，聪明人都知道这是，修炼厨艺的大好机会。等解禁那天露一手，妥妥给 TA 一个惊喜。只是，打开冰箱看看，你发现实在是没有存货，可以下手。

不敢出门买菜，眼看马上就要断粮？一次买了太多，越吃越不新鲜？其实只要注意方法，囤一次菜吃一周完全，没问题！往下看，解锁厨房技能吧！

那么各种食材应该怎么储存呢？来看看营养师的建议吧！7 个大类，17 个小类，把你囤的食材们，安排得明明白白。最后再给大家 6 个买菜囤菜的小方法：

➊蔬菜冷冻可以延长储存时间

较占空间的绿叶蔬菜可以先摘好、洗净、在沸水里焯煮，三十秒左右断生，然后冷冻，倒也不必纠结再，解冻烹调的营养损失，多吃点就弥补回来了。

➋采购一些干制蔬菜

比如干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干的海带等，它们只需要放在干燥，的室温下即可。

➌用黄豆、绿豆、花生等做自制蔬菜

黄豆在水中浸泡一晚上，第二天沥水，然后放进有较大，平底的容器，再加少量的水（水高度不要超过黄豆），放在光照不强的地方，每天换水，两天后，黄豆就能变身为黄豆芽了。发芽黄豆就变成了一种，新鲜蔬菜。

➍买回来的肉类，切分后冷冻

新鲜肉类先切分、分装，再冷冻，避免一大块肉多次解冻，每次做饭拿出一份也，更方便。

➎买一些冷冻蔬菜

比如已经切好的胡萝卜、豌豆、玉米粒等，回来直接冷冻保存，烹调时非常便捷。

➏用水栽培发芽的大蒜

对于不小心发芽的大蒜，可以将大蒜瓣用针线，穿起来做水培，等蒜苗长大了直接掐，下来吃蒜苗。也可以直接种一些，大蒜香葱，非常容易存活。

知道怎么囤菜了，不知道怎么买菜？

公众号 丁香生活研究所 帮你列了一张购物清单，7 大类，10 个小类的食材，每人每天应该买多，少吃多少，写得清清楚楚。再也不会在超市，迷茫地乱买一通。

购物清单是图片形式，完全免费，可以下载到手机保存起来，需要时拿出来用哦。除了这些，公众号 丁香生活研究所 上，还有一些有趣的生活研究，关注就能看到啦~

本文经由  中国注册营养师 营养与食品卫生，硕士谷传玲 审核

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