微波炉牛肉干？剩饭仙贝？自制零食是你想象不到的简单！

日食记丨宅家零食合辑...





最近我妈给我发关于“共情伤害”的推送，担心我长期大量关注，灾难信息，同情心导致代入感，会造成心理压力，和身体压力，让免疫力下降。

简单来说，就是要多做点让，自己开心的事情。

所以今天教你们做零食。还有什么比吃零食，更容易让人轻松心情呢？

用微波炉就能做的牛肉干，用剩饭做成的仙贝，如果家里有烤箱，还能解锁香脆可口的薯片鸡翅和有，韧劲的猪肉肉脯。宅家的时候吃，或是在带去公司都很合适，一定能伴你度过这，段特殊(段特殊)的时光。

我们正在越变越强大，事情正在一点点好起来了。

1、500g牛里脊洗净，切成约15cm长的条状（我觉得条状吃起来比较爽，当然你也可以按照自己喜欢，的来切），放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干，多余水份。



2、处理好的牛肉条加，30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏，一夜。



3、取出，倒去多余水份，将牛肉条平铺在，可微波的盘子上，放入微波炉高火5分钟（要是喜欢硬一些，且有嚼头的，可多叮个1-2分钟）。

注：本次我们用的，微波炉功率为700w，如果家里微波炉，功率大于700w，可降为中高火。



4、取出，倒去盘中多余水份，撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌匀。5、再放入微波炉高火5分钟，麻辣牛肉干完成！





1、操作台上涂适量清水，铺上一层保鲜膜，倒上1碗隔夜饭，再铺上一层保鲜膜把，剩饭夹在中间。



2、 用擀面杖将米饭均匀擀平，厚度约3mm（擀的过程中会碾压出，米饭的黏性，使其更易成型）。



3、撕去覆盖的保鲜膜，用蘸过水的模具或圆口杯，把米饭压出圆形，取出圆形米饼，有间隔的摆在，可微波的盘子上。



4、微波炉版：功率700W的情况下，低火微波1-2分钟，取出放凉并擦干盘子里，的水分，这样重复5-6次，直至其水分脱干变硬。建议用偏小火力，多次微波的方法，可根据微波炉功率大小，的不同，适当地增减火力和时间。

烤箱版：预热170度，烤6分钟。



5、将生抽和蜂蜜2:1混合，仙贝的两面均用，刷子刷上酱汁。





6、起油锅，待油烧至180度左右时，仙贝下入锅中炸，至褐色油亮。（这一步也可以替换成放进烤箱170度烤10分钟。）





7、沥油，趁热包上剪好的海苔片，海苔仙贝完成！



1、5个翅中泡去血水，两面均划两刀，使腌制更易入味，用厨房用纸吸干水分，加入少许盐、适量黑胡椒粉和蒜蓉，腌制30分钟左右。



2、将大波浪薯片放入密封袋（或保鲜袋），用擀面杖碾碎，倒出。



3、将腌制好的鸡翅均匀裹，上面粉后，再蘸满蛋液，最后滚上薯片碎。



4、烤箱调至上下烤+热风功能，预热至180度，将裹满薯片碎的鸡翅，有间隔地放在烤架上，进烤箱烤20分钟。

*热风风扇可以使鸡翅受热均匀，且无需翻面，烤制时需在下面放接渣盘（烤盘也可以），便于接油及渣屑。



5、烤制完成后取出，撒上少许辣椒粉和罗勒碎，薯片鸡翅完成！



1、猪里脊肉洗净剁碎，加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、3g红曲粉（不加红曲粉的话，颜色不好看，但不影响口味）、适量料酒、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1小时。



2、取一张油纸（烤盘的2倍大小），把腌制好的肉平铺，在一半油纸上，另一半油纸对折盖上，用擀面杖将肉均匀擀平。3、除去单面油纸，肉面朝上，放入预热至，180度的烤箱，烤10分钟后取出。将1勺蜂蜜和1小勺清水兑开，调成蜂蜜水，均匀刷在两面 （可用夹子或用，手把肉脯翻面）。

4、刷完蜂蜜水后，撒上熟白芝麻，入烤箱继续烤10分钟，取出放凉，蜜汁猪肉脯完成，可保存一周。

点个“在看”就当吃过了

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