巢湖边上最有鲜味的食材，这家店的翡翠鱼头吃过的都说好！

大雪之后已经连续放晴了好几天

晴空万里无云

万物复苏 春暖花开

带着希望的色彩向我们展开怀抱

今天小编带给大家的这道美食

不仅热气腾腾

还极具地方特色

一个字——鲜

翡翠鱼头

巢湖作为五大淡水湖之一

盛产鱼虾

而这花塘湖鲜渔馆的翡翠鱼头

在当地特色菜中也是占有一席之地的

翡翠鱼头里的翡翠指的是荠菜圆子

荠菜圆子个大鲜嫩

除了1:1添加的五花肉和荠菜

马蹄的存在绝对提升了它的口感

柔软的基础上多了一丝甘脆

鱼头一分为二占满了整口大锅

用油煎制后散发的香味弥漫在空气中

这里与家常鱼头不同的是

用来煮制的不是清水

而是用炭火炉炖了一上午的骨头汤

骨头汤使得这锅鱼头鲜上增鲜

为了保证食材的原汁原味与鲜嫩

添加的佐料少

火候也把握的恰到好处

等到鱼头煮熟了

出锅前的两分钟下入圆子刚刚好

吸饱了汤汁的翡翠

又惹上了鱼头的鲜味

层次感十足

来到乡下

当然少不了这大锅饭了

掀开锅盖的那一刹那

蒸汽扑面而来带着小时候的记忆

还有些滚烫

泛黄的锅巴映出的是记忆的颜色

儿时最爱的就是妈妈煮饭时锅边起的衣子

粘的满脸都是却分外开心

如今滨湖大道宽宽敞敞
从市区到巢湖更方便

儿时的味道近在眼前

吃货们赶紧Get吧！

店名：花塘湖鲜渔馆

地址：合肥市巢湖黄麓镇花塘村

电话：15956575316

编辑|范亿可 主编|刘雪纯 终审|邵建迪 监制|孙志远

本文由美食来了融媒体工作室出品