『全新装修』樱花日本餐厅

优雅的就餐环境，精选的上等食材，精湛的特色手艺，完美呈现，淋漓尽致，您期待来一场视觉与味觉的完美激情碰撞吗？厦门海景千禧大酒店全新樱花日本餐厅期待您来约！...

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AKURA

樱花日本餐厅

近日，厦门海景千禧大酒店樱花日本餐厅全新开业。整个餐厅富有现代感观的日式格调，装饰以实木元素为主，局部搭配石头墙面与其呼应点缀，清淡素雅的氛围中透露出日式格调所特有的温润清新。



餐厅以明亮绚丽的浅柚木色为主调，搭配了典雅的深棕色家具，墙上的红灯笼更为餐厅增添了几分日式特色元素，在柔和的灯光映衬下，整个餐厅倍显温馨雅致，别具传统的日式风格。



樱花日本餐厅主要提供日式铁板烧料理，精选最上乘的材料，以新鲜的食材、极具观赏性的制作过程呈现在食客眼前，火焰从滋滋作响的食材上腾空而出，味觉的刺激与视觉的冲击激情碰撞，为您带来视觉和味觉上的盛宴享受。









拥有超过20年的日式料理厨艺的大厨充分展现精湛厨艺的同时，坚持推陈出新，矢志为客人悉心烹调各式日本地道料理，包括寿司、生鱼片、天妇罗、铁板烧等名菜，一应俱全，期待您和亲朋好友前来品鉴。除了就席的铁板烧用餐区域外，餐厅还特别设计了日式榻榻米风格的坐席及拥有私密聚餐的独立贵宾厢房。







樱花日本餐厅厨师长 Luke Wang

曾在香港进修厨艺，在青岛、上海等地的高星级酒店任职。目前担任樱花日本餐厅厨师长，已在酒店任职20年，精通各式各样料理，尤其擅长铁板料理，高超的技艺，精湛的厨艺，善于菜品创新及与客人沟通与交流，是很多客人钦点的明星主厨。

炎炎夏日，大厨特别推介了几款餐厅特色佳肴，传统而精致，新鲜而美味！

什锦刺身 

什锦刺身（生鱼片），是日本料理的著名经典菜式，主厨LUKE推荐三文鱼、红甘鱼腩、北极贝、沙丁鱼、金枪鱼，新鲜食材、造型精美、享用时佐以酱油与芥末或亦大厨特质的酱料，柔嫩鲜美的口感强烈地吸引着食客们的青睐。

铁板雪花牛肉

铁板雪花牛肉考验的是大厨的铁板技艺，在制作的过程中，有喷火的环节，娱乐性十足，大厨精选澳洲雪花牛肉，未经腌制，雪花纹路清晰，在红肉和江川般分布蔓延；先将牛肉切方块，铁板烧热后，先将牛肉略为煎香后，拿起白兰地酒，准备喷火；瞬间的活力将牛肉表面烤得焦香，同时锁住肉汁，表皮下的牛肉，依然鲜嫩，颜色鲜红，品尝起来，外焦里嫩，入口即化，肉味十足，雪花中的油脂，在牙齿间迸发出来，满嘴牛油香，回味无穷。

铁板鲍鱼

新鲜精选的大连鲍配上特制的鲍鱼汁，这道菜采用的是铁板烧独特的做法，特别考验大厨的铁板技艺，先将鲍鱼改花，配上葱和清酒，在铁板烧进行烹制，食客们可以边欣赏大厨的铁板技艺，边品尝鲍鱼的铁板做法，搭配特质酱汁，品尝起来肉质鲜嫩，酱汁与鲍鱼鲜味相融合，脆嫩美味。

三文鱼反卷寿司

寿司的做法很多，这里我们特别推荐三文鱼反卷寿司，采用的是寿司反卷做法，先将生菜、海苔或紫菜卷等配料卷在米饭里面，然后外面搭配是新鲜的三文鱼肉和特制的三文鱼皮，再撒上海苔末，品尝起来口感丰富，味道鲜美。

优雅的就餐环境，精选的上等食材，精湛的特色手艺，完美呈现，淋漓尽致，您期待来一场视觉与味觉的完美激情碰撞吗？厦门海景千禧大酒店全新樱花日本餐厅期待您来约！

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