泡菜韩国申遗

在家“坐月子”必不可少的美食！

韩国人顿顿有泡菜，有那么好吃么？带你一探究竟！...

哈喽诶瑞巴蒂，最近天天窝在家里看韩剧，每次看韩剧的时候我，就在想，韩国的泡菜到底有多好吃？为什么顿顿都离不开泡菜？甚至早餐就是米饭加泡菜！难道韩国的泡菜会吃了上瘾？还是吃泡菜才能演好韩剧？

为什么韩国人(韩国人，)顿顿离不开泡菜？

因为韩国所处的地理位置，气候不是很好，很容易被西伯利亚，冷空气袭击！所以韩国的气候干冷，不适合种植蔬菜，他们要动脑筋把蔬菜保存起来。

于是乎，韩国变成了泡菜的天下，还有就是泡菜里有很多乳酸菌，偷偷地告诉你据说对，肠胃还有一定的功效！先不说了，我要去吃泡菜了。

中国的泡菜和韩国，的有什么区别？

还是有区别的，中国嘛比韩国稍微高级那么一丢丢，中国不仅有泡菜还有咸菜，中国泡菜来说四川是最出名最nice的。

韩国人泡菜是以辣跟甜为主，中国的泡菜是以酸咸味为主。韩国泡菜腌制时间，一般十五分钟到三年不等，中国的嘛一般几天，就可以吃啦。

据传说，韩国的泡菜源自于中国！就是现在的重庆市渝北区大湾镇，唐朝的薛仁贵将军被发配到高丽（就是现在韩国）安家时，他的随从小老弟，就是重庆人，会做家乡的泡菜。就是这个时候重庆的泡菜横扫了，当地所有美食，但是没想到被韩国申请成了韩国的非物质文化遗产！气气！

原来我们重庆的泡菜才是韩国泡菜的鼻祖，那就让人有了思考的地方，难道韩国的泡菜已经忘记了，祖宗了吗？

但是胖友们不要难过，根据韩联社发布的报道称：去年韩国泡菜进口量为27万5000吨，其中99％都是中国泡菜，也就是说韩国人吃的99％的泡菜都是中国进口的，而泡菜国本身出口，量达不到进口量的十分之一。

韩国关税厅统计自2003年起进口量就已经，超越了出口量。此后，除去2009年每年的，贸易逆差都在扩大。

说来这么多，那韩国都有哪些泡菜呢？

辣白菜

辣白菜绝对是泡菜界的“超级巨星”无人不知无人不晓，用来包饭，包五花肉吃，绝对是炒鸡美味儿！在韩国平均10个家庭9个家庭都会腌制辣白菜，这样来描述你就应该知道辣白菜在泡菜界的地位了。

萝卜泡菜

第二种是在韩国仅次于辣白菜的萝卜泡菜，它也属于泡菜一种，只不过是萝卜为主料，入口酸酸甜甜的，香脆可口，不爱吃酸甜的我竟然吃了一次就上瘾了？胖友们，有一起买萝卜白菜的吗？我们一起去团购吧，吃了之后让我们一起红尘作伴，活的潇潇洒洒，策马奔腾....

黄瓜泡菜

黄瓜泡菜是韩国夏天每户人家必吃的泡菜，虽然是腌制的，口感还是脆脆的，黄瓜在饭店的出镜率还是，蛮高的，而且吃起来香！脆！可！口!要是可以把黄瓜，泡菜放兜里就好了，没事儿掏出来一个，想想我就美滋滋，吃了黄瓜泡菜之后，我终于明白，拍黄瓜原来是弟中弟。

鱿鱼蔬菜泡菜

你以为韩国泡菜只有辣白菜这种？那你就大错特错了，可怜的小鱿鱼滑滑的感觉，萝卜丝脆爽的味道，吃起来感觉鱿鱼在你，舌头上面跳社会摇，比德芙还要丝滑细腻！这个泡菜和酱焖辣椒，有同一个外号，那就是“米饭杀手”，我现在就下海去捞鱿鱼了，如果我能回来，就是海货大咖，回不来的话我，应该就是海货了。

茄子泡菜

茄子泡菜大家肯定都很少见过，记得看韩剧的女主角吃，茄子泡菜的时候我就在想，茄子还可以泡菜？那一定很难吃，但是我大错特错，真的等我吃过了，感受到了茄子泡菜的美味，你就知道茄子泡菜虽，长得丑，但是人家味道好啊！甜辣甜辣的每一口都回味无穷。

为什么中餐申遗失败？

现在不禁让人想到的就是为什么韩国的泡菜可以申请非物质文化遗产成功，甚至还有日本的和食，而我们大中华的中餐却两次都没有成功？在当时并不是中国，文化局去给中餐申遗，而是中国烹饪协会，烹饪协会在申遗的项目是“传统烹饪技艺”，在申报内容中，一直在说明我们，的技艺多么精湛，历史多么悠久，种类多么浩繁，而技艺所蕴含的文化，以及文化所涵养的人与人的关系，却一个字没提。申遗成功最关键的就是要懂得饮食文化内涵与人的故事，从而打动每一位评委。