30年发展历程，7大主推品种，葡萄的品种更新为什么会这么快？

葡萄种植这条路，岔道很多。...

8月份我到嘉兴朱屹峰那里看浪漫红颜的时候，海盐农科所的杨治元刚好，也在那里。

与朱屹峰相比，这位在葡萄行业里沉浸了三十余年，的资深专家对这个高颜值的新品种更有信心，他说：“与阳光玫瑰相比，浪漫红颜有很多优点，没有僵苗，没有僵果，没有裂果，没有果锈，基本不日烧，抗病性不差，果粒大，第一年挂果就能达到十七，八克，阳光玫瑰第一年挂果做到十三四克是，很困难的。”

2018年，杨治元也从曹海忠那里花3000元买了2棵，浪漫红颜的小苗，自己还嫁接了一些，种了半亩地，跟朱屹峰一样，今年也是第一年结果。

“开始我们担心的是上色，的问题，曹海忠一直说5bb嫁接的上，不了色，现在实践证明没问题。我今年跟踪调查了7块园，上色都没有问题。我问过广东的商贩，这个品种如果颜色深一点，紫红色怎么样？他说，只要口感好，不管鲜红、紫红，只要能上色都行。”

在朱屹峰的园子里，浪漫红颜的着色也，略有不同，有些是很靓丽的鲜红色，有些是略暗淡的紫红色，但整体上的，着色还是令人满意的。当然，朱屹峰的栽培，模式也与众不同，半限根栽培，环割，这些技术措施都利于葡萄，的上色。

“口感你怎么评价？”我顺着他的话题问道。

“我每10天测一次糖度。一串葡萄上部先红，一上色糖度就有18%，就可以吃了。上部刚开始上色的时候，下部的糖度只有10%~11%，现在下部没有上色，的也有15%~16%。等这串葡萄全部上色，上部20%以上。”杨治元随机测了两串，葡萄的上部果粒的糖度，都在20%以上。

我尝了几颗，口感确实不错，无籽，肉质硬脆，甜而不腻，美中不足的是没有香气，而且有空腔现象，估计是处理剂的缘故，所以我接着问道：“处理方法跟阳光，玫瑰一样吗？”

“一样，包括处理时间都一样。”杨治元介绍，“浪漫红颜不是天然无核的，自然坐果单粒重只有8克，通过无核化膨大处理，后变成16~20克，增加1~1.5倍。像醉金香自然坐果，的单粒重在10克左右，处理后很难达到20克；巨峰自然坐果的，单粒重是12克，处理后单粒重最多，到15克。我做过几十个品种的处理，单粒重能增加一倍，以上的就两个品种，一个是藤稔，另一个就是浪漫红颜。”

杨治元是嘉兴市葡萄，产业的元老级人物，嘉兴市很多葡萄品种都是他率先引进，并推广的，所以当他提起巨峰、藤稔、醉金香这些老品种时，我忽然有了兴趣，便问他：“在你30年的推广过程中，你认为哪些品种是好品种？”

“嘉兴葡萄30年的发展，历程，有推广价值的品种，一共7个：巨峰、藤稔、无核白鸡心、醉金香、夏黑、红地球和阳光玫瑰。”杨治元虽然已是八旬老人，但思路和记忆力，都非常清晰，不仅能如数家珍地讲出，这些品种，而且连每一个时间，节点都记住一清二楚。

“第一个是巨峰，丰产性好，口感好，消费者喜欢吃，但我们嘉兴没有搞下去，被藤稔替代了；我1991年引进藤稔，1993年开始推广，到现在这个品种还是，嘉兴的主栽品种。假如我们当时，没有推广藤稔，现在应该像浙江，浦江和慈溪一样，都是巨峰当家。”

“藤稔除了大，还有其它优点吗？”与众多专家一样，我对这个乒乓球葡萄也，没多少好感。

“没有，就是大。”杨治元顿了一下，又补充了一句：“丰产性好，坐果很好，不像巨峰容易落花落果。缺点是不好吃。”

我笑了笑，转身问一起来访的，雨露空间的胡志艺：“你们门店卖藤稔吗？”

“不卖。”胡志艺毫不忌讳地应道：“我们以巨峰为主，藤稔是最不好的一个品种。”

“但嘉兴的藤稔还是比较受，市场欢迎的，我们的藤稔刚上来的，时候可以卖到十五六元一斤，巨峰绝对没有这个价格。”朱屹峰在一旁补充道。

“我认为对消费者来说，巨峰是所有葡萄品种中性价比最高，的一个品种。”在果品的采购标准中，胡志艺把健康安全，放在第一位，把口感放在第二位，也强调性价比。

“从历史地位来说，巨峰是不可撼动的。”我略加小结，随后继续问杨治元：“接下来是无核白鸡心，这个品种你怎么评价？”

“藤稔之后是无核白鸡心，在嘉兴火了七八年时间，从1998年开始，到2006年。这个品种产量高，亩产四五千斤，4元一斤，20年前种无核白鸡心就，2万元一亩。”说到效益，杨治元明显加重了语气。

“口感怎么样？”我没尝过这个老品种。

“口感不好。”杨治元这般爽直的表达方式，又惹得我笑了，他继续讲到：“无核白鸡心是中糖品种，醉金香是高糖品种，所以最后被醉金香淘汰了。”

“我2000年引进醉金香，这个品种在北方没有，搞成功，我们进行无核化处理之后完全，改变了它的品种特性，所以现在嘉兴的种植，面积还挺大的，效益也可以。但是醉金香对，栽培要求比较高，不耐高温，高温容易软果，软掉就1~2元/斤。另外用abc处理剂处理，后涩味比较重，但农民喜欢用这个处理剂，因为果粒大。”

“果粒大，产量高，农民肯定喜欢。”我笑了笑，接着问夏黑。

“夏黑也可以啊，早熟，高糖。缺点是疏果的，用工太厉害了，一亩地需要1000元。更大的问题是现在，的栽培方向错了，我们的标准是单粒重8克，不超过10克，现在的粒重都超过巨峰，种出来的是夏红，不是夏黑。”

“现在很多葡萄搞得亲妈都，认不出来。”我苦笑道。我第一次见到处理后的醉金香，就没认出来，还以为无核四号是另外，一个品种。

“搞乱了。”杨治元无奈地应道。“夏黑之后是红地球，我1996年引进，到2006年开始推广，在海盐发展了1万多亩。丰产、大穗，最大的优点是耐运输。2013年可以卖，到五元一斤，2万元一亩的产值，很轻松的。后来在北方，大面积发展之后，嘉兴的红地球就不行了，北方的糖度可以种到18%，这里只有15%。”

“然后就是阳光玫瑰，我2012年引进，2015年开始推广，当时响应的人不多，一直到2017年才，开始红起来的。它的优点是好看、好吃、好运、好卖、好价；缺点是对管理要求高，容易僵苗、僵果，需要高水平的管理，粗放型管理种这个品种，没优势。”

“浪漫红颜会不会成为嘉兴，的第8个推广品种？”聊了嘉兴30年，的品种变迁，我又把话题拉回到眼前这个被大家，关注的红色品种。

“凭我30年的从业经验，我觉得浪漫红颜完全可以，在嘉兴立足。”虽然信心满满，但杨治元还是提出他，的担心：“现在值得研究的还是，产量问题，在亩产3500斤的，产量水平下，浪漫红颜的着色，是没有问题的，但超过3500斤，能否上色尚不可知。因为到了农民那里，产量控制不会像我们，这么严格，像阳光玫瑰亩产2~3吨的都有。”杨治元的这番担心让我想起，一位嘉兴的微信好友，告诉我，他家今年的，阳光玫瑰亩产7000斤，销售后全部改种浪漫红颜。我虽不迂腐，但也不敢苟同这种急功近利，的做法，只是听了杨治元这30年，的品种回顾，平均4年多点时间就推成功，一个葡萄品种，这在整个果树，界也是绝无仅有的。

对种植户来说，刚刚熟悉了一个品种，又得考虑是否换种，新的品种。这让我觉得非常迷茫。

葡萄种植这条路，岔道很多。

2019年8月19日

    关注 花果飘香