冬季心脏、血管最好的“补品”就是这些菜，赶快收藏起来~白菜炖豆腐的做法

.常言道，冬季会进补，来年能打虎。立冬过后，人们为了强身健体、抵御寒冷，各种炖肉、补汤等都搬上了餐桌。

不过，对于心血管患者来说，特别要在饮食，上强调两个字：蔬菜！

为什么这么说呢？

蔬菜热量低，对血管健康有益，营养素也丰富，比如膳食纤维、微量元素、维生素等，对于改善胆固醇、血压等都有帮助。

蔬菜能帮助改善便秘，避免心梗发生。冬季寒冷，人们户外活动会减少，容易便秘。而当排便用力时，会增加腹压，血压升高，很容易诱发心梗。

此外，强调蔬菜，是因为冬季人们蔬菜摄入量，会变少，这是大家容易忽略的。寒冷天气人们更，倾向于吃肉进补，而不是果蔬；反而夏季炎热没胃口，多吃一些果蔬会更舒服。像白菜、菠菜、油菜、韭菜、苋菜等都是膳食纤，维和维生素、矿物质的好来源。

俗话说百菜不如白菜，尤其在北方冬季餐桌上，白菜很常见。白菜水分很高，热量低，含水量在95%左右。每100克含膳食纤维1.8克左右，能帮助降低胆固醇吸收，改善血脂。

冬笋是一道应季蔬菜。冬季吃一些可以润肠通便，清热除烦。而且适当吃笋对肥胖、高血压、高血脂和心血管及糖尿病，人群有益。

吃肉时候搭配点笋，有助于减少脂肪沉积，避免体重增加。

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，萝卜有利脾胃，益中气的效果。白萝卜和羊肉搭配，不仅泻火化痰，还能减少油腻。

白萝卜约95%都是水分，干燥冬季适当吃，一些不仅补水，还能补充矿物质和维生素。此外，萝卜皮里丰富的芥子油，有促进肠胃蠕动的功效。

菜花、西兰花等十字花科蔬菜也是富含，膳食纤维、维生素C的蔬菜，而且对降血脂、防止心血管疾病也小，有帮助。

不过，西兰花烹饪中要注意快，焯水时间不宜过久，不适合长时间煮制，否则会损失其中的营养素。

红薯富含膳食纤维，有润肠通便的效果，而且也有助于改善血脂，预防心脑血管疾病。

红薯不仅是块茎类蔬菜，其实也可以代替，部分主食来食用。和米面比，它的纤维素含量是，其10倍，而且维生素b族也是，其2倍，饱腹感强，有助于帮助控制饮食热量。

蘑菇是一类低热量、高蛋白和维生素的食物。一项关于食物预防动物，营养性高血脂的研究发现，香菇、花菇和口蘑对于改善，血清胆固醇有一定的作用。比如，香菇中所含的香菇嘌呤，就可抑制体内胆固醇形成，和吸收，促进胆固醇分解和排泄。

总之，在冬季进补中，一定不要忽略了这些，蔬菜哦！

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