苏州人，你有多久没认真吃碗苏式面了？

一起云吃面呀...

陶文瑜在他的随笔里写，“我还想到等，我长大工作以后，赚了工资，天天要去吃汤包，我要高兴，早上当了早点，中午还要去吃。我想到我的将来，内心充满了憧憬和幸福。”

不知道现在是不是有许多人心里怀着，同样的期待，等到可以摘掉口罩的，那一刻，欢欢喜喜上面馆，早上吃一碗光面加块焖肉，中午来个豪华三浇，直到这一刻，苏州人的生活才算，真正开始。



那不如先来计划一下，毕竟，苏州这50碗面，可以慢慢交吃上一年哉~

最先要光顾的，肯定是格点年数长的，小面馆。去单位的第一天，像往常一样走进老石头面馆，跟下面大师傅讲一声，弄碗面，宽汤硬面啊：



汤香源面馆的鱼头，别个地方不大见，浓油赤酱。红柿面馆改名为红村面馆后，价钿勿变，吃客不变，面拖大排还是巴掌大。天富斋年数不长，一碗面倒是格外地灵，腰子面现炒浇头，配红汤咪道嗲，焖肉肥瘦正好，软而不烂。



还很羡慕住在俞家面馆附近的木渎人，可以每天吃到，大排鳝丝双浇拌面。



西环附近，黄毛面馆，只有红汤面，一定要往碗里加一把焦葱，是灵魂。





也不是只想念汤汤水水，一碗活色生香的眼镜炒面酱香浓郁，最适合当夜宵。



赚了一个礼拜工资以后，对自己好一点，休息日睡到自然醒，去精致点的面馆吃碗腔势浓，的精品面，才不辜负这个双休天。



同得兴是一定要去的，这段时间的新品酸汤面，早就成了新宠，再配上黑鱼片，想到那股酸香就要，流口水了。



万泰兴和同得兴没隔几步路，百年前的招牌重新挂起，倒也名副其实，多轧一道工序加上土，鸡蛋的蛋清，万泰兴的面真的清爽。



琼琳阁的醇香肉排，肉汁都可以舔得干干净净，穷灵格！



这家御道面馆，名字容易搞错，路又找不到，但鱼片滑爽，虾仁蹄筋勾芡薄鲜，这点冤枉路没白走。



在苏州讲到奥灶面，肯定绕不过胥城，这里的奥灶面，不多说了，每次有朋友来，我都要带他们去吃，一定要再加个鸭腿。



苏州宁讲究时令，吃面也有时令，天气马上热起来了，河虾也活络了，一碗仿佛星子落玉盘的三虾面，肯定要吃。



枫镇大肉面，汤头里的酒酿是点睛之笔，一咪咪甜，鲜味更加清爽。



入了三伏天，也有人越热越要吃羊肉，一碗羊肉面，逼出了空调间里的湿气。



到了秋天，菌子肥美，该吃蕈油面了，不必去常熟，壹得面馆的蕈油面鲜得眉毛都能掉下来。天冷下来，还是一碗羊肉面最落胃，羊汤喝得一口都不剩，热气腾腾走出店门。





会吃的苏州人，足迹早就遍布周边了，常熟虞山脚下的蕈油面，才是正宗。



还有一碗镬气十足的炒浇面，家常又生动。



吴江跷脚面馆的鳝肚双浇干挑面，好吃到想跷起脚来。太仓双凤羊肉名声在外，一碗双凤羊肉面是必定要去吃的。七都镇上的水龙面馆，早上6点就已经人头攒动。一定要吃特别的酱鹅面，鹅肉细腻滋味丰满，吃完还可以打包，半只酱鹅回去。



吃多了荤，偶尔也想吃点素，那就去爬爬灵岩山，到顶了肚子也就饿了。一碗清淡的素面，素高汤有菌菇的鲜味。重元寺则有相对“重口”一些的辣酱面，辣味过瘾，一碗也很平价。西园寺坐落在红尘中，一碗面筋素面每次，去都要吃。平时常见的都数得，差不多了，这两碗历经失传又复刻出来的，面也名不虚传。松鹤面馆的卤鸭面，色泽红亮，鸭肉细腻，重新上市后又有，不少吃客前来捧场。



而朱鸿兴的冻鸡面，质地晶莹可爱，鸡肉冻化在嘴里，只余鲜味。三千年东吴水，化作平常日子里流动，的这几百碗苏式汤面。苏州人对头汤面的思念，早已像细面一般千丝万缕缠，在心头，只有坐在店里的那一刻，这股想念才能着陆。

老板娘悄悄话：

文中店名都可以点击进去，再吃一遍，小心口水嗒嗒滴~

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