疫情，困不住我们深圳人的胃！_【vivi吃深圳】

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将近一个多月没有和火锅烤肉寿司见面的我

在每个饥饿难缠的夜晚

硬生生被逼到了自给自足的地步

我，朋友圈厨艺大赛第一名

要是你现在还只会做电饭煲蛋糕

那就真的太low了

教程小目录

①----------火腿芝士卷

②------------牛奶布丁

③----------KFC土豆泥

④----------泡面小圆饼

⑤------------酥脆薯片

⑥---改良版酸甜小蛋糕

⑦------------烤箱烧烤

·无烤箱料理·

PART 01

火腿芝士卷

需要准备的材料：

准备过程：

①面包片切边，用擀面杖擀平
②放上一片芝士，再放上一条火腿肠
③空白的位置均匀的涂上蛋液以便粘合

④朝着涂了蛋液的方向卷起面包，卷紧！卷紧！卷紧！

滚滚滚滚滚，将包好的面包卷均匀的裹，上鸡蛋液，煎它~

记得记得油温一定，不要太高哦，不然来不及翻面就已经，翻车了。热油小火慢煎，慢慢把四周煎到微微焦黄，撒上一层芝麻，噔噔噔成功！

果然火腿还是能搭一切啊！轻轻掰开，芝士夹心包裹着火腿，微微融化，外表带着一点焦香最适合追求满足感，的早餐或者下午茶！

难度：两星半

总结：看着就像叠叠乐，但早起准备这个早餐，我是不愿意的。

PART 02

牛奶布丁

需要准备的材料：

准备过程：

①最帅气的姿势打，两个母鸡蛋，只留下蛋清

②加入250ml的牛奶，一般盒装牛奶一盒就是250ml

③加入两勺糖，搅拌搅拌搅拌

④如果有条件的可以过滤一下，如果没有条件的，话那就这样吧~

盖上一层保险膜，戳几个小洞洞留给它呼吸，放入蒸锅里或烧开水，后放入锅里蒸大概20-25分钟，直到表面变得，duangduangduang。

撒上一层奥利奥碎，再把家里剩下的，水果切小块装饰，啧，我真是一个会做甜点，的小天才！

难度：两星半

总结：要是塞冰箱，里冷冻两个小时，口感会更好

PART 03

KFC土豆泥

最近家里人不准我叫外卖，可馋死我了！土豆泥新鲜出炉后，有时间可以再做一个，薯片鸡翅，再倒一杯可乐，肯爷爷套餐就集齐了！

需要准备的材料：

准备过程：

①土豆洗白白去皮，切小块放到蒸锅里蒸软

②碗里倒入蒸软的土豆，加入适量牛奶，62颗盐

③最期待的环节来了，手握擀面杖，然后把它想象成前男友，狠狠的怼它直至变成泥（牛奶不要倒太多，可以先倒一点点，看情况再添加，不然太水成不了型）

④用保鲜膜把碗包起来，放入土豆泥，方便能完美脱模

④拿一个空碗，一勺淀粉、一勺蚝油、一勺黑胡椒粉、半碗鸡汤（家里没有条件的清水也行）

热锅倒入酱汁，小火不断搅拌到浓稠，慢慢淋在土豆泥上，这简直跟肯爷爷家卖，的一模一样啊！！！！

难度：三星

总结：什么都好，就是有点费碗，还好不是我洗碗。

PART 04

泡面小圆饼

这段时间家里最多的就是泡面，每天不是泡着吃就是，伴着吃，终于能换换口味了，再这样下去我都以为，我上辈子可能是块方便面！

需要准备的材料：

准备过程：

①泡面打碎放入一个干净的碗里

②火腿肠碾碎后也倒进去

③单手打入两个母鸡蛋，再把泡面的调味，粉也倒进碗里（油包不要放）

④拿出一双筷子，将碗里的内容搅拌均匀

锅烧热，用刷子刷上一层油，家里没有刷子的话，也可以用厨房用纸（厨房用纸都没有的话……那你自己想办法~）分批次把搅拌好的，泡面浆倒入锅里，煎至两面焦黄即可出锅！

吃起来干干脆脆的，如果家里有条件的可以，加上辣椒酱或者番茄酱搭配，吮指程度up！

难度：三星半

总结：好吃是好吃，就是太上火，被我妈强迫着喝了，好几碗凉茶。

PART 05

酥酥脆薯片

需要准备的材料：

准备过程：

①香菜切碎备用。土豆洗净去皮，用刀切至薄薄一片（像平常吃的薯片，厚度差不多就可以了，我没那么好的刀工，所以偷偷用上了削皮刀，hhh~）

②切好的土豆片用冷水把上面的淀粉洗净
③锅烧热水，沸腾后倒入土豆片，煮到透明，大概两分钟后捞出，用厨房用纸沥干水分

锅倒入油，加热到4成热，说4成热你也没什么概念，大概就是把筷子插进去，开始冒小泡泡就行了。放入土豆片慢炸，炸至微黄色即可捞出。

油倒出来装起留，着下次炒菜用，洗干净锅不留一点水分，将切碎的香菜丢进锅，里烘干，再放入盐和胡椒粉（孜然粉也可以），最后把炸好的薯片，丢进去翻滚均匀。

对于一些看到香菜末就望而却步，的集美们，连我这个平时吃面都要把香菜挑得，一点不剩的人来讲，香菜烘干后散发出来的香味真，的超诱惑的，完全没有一点本身的味道，可以去试试哦！

难度：四星半

总结：为什么难度要给那么高，就是因为耗的时间长，站到腿酸。如果时间足够的集美可以，尝试一下，适合看剧或看书的时候，过个嘴瘾。

PART 06

改良版甜酸小蛋糕

前段时间被何老师的甜酸小蛋糕疯狂刷屏，在看到朋友圈里，无数个同款后，决定干脆出一个改良版的，我要做我朋友圈最独一无二的，那颗星hhh~~

需要准备的材料：

准备过程：

①橙子洗干净，切下最中心的那一片备用，剩下的橙子运用洪荒之，力挤出果汁，大概15-20g左右，放一旁备用。

②把3个鸡蛋打入碗中，加入30g细砂糖（大概是调味盒自带，的小勺子大小，整整3勺）
③用打蛋器慢慢打发，直至提起打蛋器后蛋液，滴落不消失为准（如果家里没有打蛋器的话，可以用四根筷子绑在一起，顺便锻炼你的手臂肌肉）

④加入低筋面粉后搅拌均匀至，无颗粒状态，再加入橙汁和油继续搅拌，注意咯！一定要顺着一个方向搅拌，这样不容易面糊消泡
⑤准备一个漂亮的小容器，在碗里涂抹上一层油防止，脱模时粘粘，碗底放入一片之前，切好的橙子，然后把搅拌好的面糊倒入碗里

⑥轻磕三下让里面的空气排出，盖上保鲜膜，再扎几个小洞让蛋糕呼吸

锅里烧开沸腾的水，放入蒸碗，中火蒸大概25-30分钟，关火后不要心急打开盖子！玩一分钟的手机后再把，它拿出来，倒扣在盘子上，大功告成！！！

还没吃进嘴里就，闻到浓郁的橙子香味，一口下去松松软软。突然好想和何老师(何老师，)切磋一下懒人蛋糕大法嘻嘻嘻~

难度：五星满分

总结：吃它就不用担心卡路里了，因为都提前在打发蛋液的时候，消耗掉了呀！

·烤箱料理·

PART 07

家庭版烧烤

自从学会了它，我再也不用哀求我妈同意我叫，楼下烧烤摊的外卖了，毕竟味道简直一模一样嘛~

需要准备的材料：

你喜欢吃的一切烧烤，食材都ok，洗干净沥干水。

烧烤料的调制方法：

烧烤粉些许（一般超市都有卖！）孜然粉些许、辣椒粉些许、白糖些许、花椒粉些许、生抽些许、蚝油些许、食用油些许、一点点葱花、一点点蒜末。

（份量都是根据准备烧烤的，食材而定，食材比较多就可以，备多一些酱汁，一切凭着感觉来~）

用锡纸包裹住烤盘，把食材依次叠加，的放在烤盘上，建议先放蔬菜最后放，肉食铺面，防止蔬菜烤焦了肉还没熟！（放一层食材刷一层酱，直至把所有食材都，裹上酱汁为准）

烤箱预热180℃10分钟，这时候就可以摆放食材。预热好后放进去烤，25分钟即可拿出，上桌前撒上芝麻，就很有烧烤摊内味儿了！

难度：两星半

总结：整个料理要是硬要找难度，那只能调制酱料那里，算一个。这种做法没有外面，烧烤摊的炭火熏陶，所以不会很热气的啦！我成功的把我，妈也拉入坑了！

END

这次我把我的看家本领全部都拿了出来
从来都没有发现，原来我的厨艺都可以高到令人发指

还真是个集美貌与技术于一身的小天才呢

欢迎来掰头啊！！

最后说一点啰嗦的题外话 今天是我们复工的第一天

很高兴看着深圳确诊的人数在一点一点的降低

街上的气氛也都慢慢的变得轻松起来

上班族复工，商铺开门

感觉天上的太阳也都越来越亮了呢

但希望我们不要放松警惕

口罩依旧要戴，出门回来依旧要洗手

毕竟这场仗我们还没有打完

我们，加油！深圳，加油！