一块钱一个，好甜……_【二更】

圈粉几代人的老味道...

好像提起广西柳州，我们第一个想到的，通常就是螺蛳粉。

也许只有当地人才知道，在柳州洛满镇，还有一种传统小吃，畅销多年，几代人都被它圈了粉。

“老板，给我来10个水油堆！”

注：该视频为去年拍摄，里面的人物场景均为疫情爆发，前的景象，我们也期待疫情早日过去，我们的生活回归当初。

洛满小吃水油堆，

金黄发亮令人垂涎。水油堆，是广西柳州市洛满镇，的一道名小吃，已被该区列为第一批，非物质文化遗产名目。

一个锅头，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，白面在油锅里上下翻腾，白进黄出，香味弥漫。

炸成金黄色的糯米团子，油光发亮，夹一个沾上芝麻白糖，放进碗里，淋上红糖水，咬一口，软糯香甜，久久回味。

现在，洛满特产水油堆，已经小有名气，许多游客都会特意跑去，洛满镇，为了吃上一口，最正宗的水油堆。

在洛满镇集贸市场上，就有很多做水油堆的摊位，其中最受欢迎的要，属覃小菊的小摊。

一家三代人的坚守，

用劳苦换甜蜜生活。覃小菊是土生土长，的洛满镇人，她家的水油堆小摊，最早是外婆做，后来母亲接手，到她已经是第三代。

1979年，中考失利的覃小菊，便随着母亲开始，做起水油堆，“想着反正学一门手艺，不会被饿着，不曾想这一干就是，30多年。”

炸水油堆，油很关键，油不好，吃起来会不够爽口。糖也很重要，炸的时候加上，土法制作的水糖，才有这金亮，金亮的水油堆出锅。

口味上，覃小菊还做了改良，使其更符合现代人的喜好，后来其他摊位都开始效仿，她的做法，“大家都说我花样特别多。”

2011年，她的水油堆登上了报纸，第二天，小摊前就人山人海。后来智能手机普及，大家一边吃一边发朋友圈，通过网络分享。

就这样，覃小菊的水油堆被，越来越多的人所熟知，南宁、宜州的人也会赶来吃，远至美国、新加坡的游客都来过。

有人说，“来洛满镇吃遍了小摊，还是觉得这家最好吃。”

甜从苦中来，

传承记忆里的味道。

磨米，泡米，起早贪黑，亲力亲为，炸水油堆经常还要一个姿势，保持大半天，时间久了，覃小菊的腰就顶不住了。

刚开始卖的，时候3分钱一个，现在一块钱一个，日复一日，年复一年，赚的都是辛苦钱。

但就是靠着这个小摊，覃小菊夫妻俩撑起了，一个家。读书工作，一儿一女都很争气，现在三代同堂，一家子其乐融融。

小儿子有时候心疼妈妈太，辛苦，劝她找点轻松的事情做，但在覃小菊看来，“大家都习惯吃我们，家的水油堆了，不舍得丢啊。”

“

“我们几个老姐妹，经常就约着，一起来吃水油堆。”

“小时候和弟弟最喜欢，吃的就是水油堆，现在去外地读书了也还是念，着这一口。”

“以前女朋友带我来吃，分手后我偶尔还会过来，买上一盒。”

“以前是朋友打包带回去给，我吃，现在轮到我来，打包带给他们吃。”