比葡萄营养3倍！家家都有的调料，降三高、润肺止咳、增强免疫力
0309 陕西棋子豆+胭脂凉糕——抗氧化、抗衰老...
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专家带来一种不耐高温，的营养素——原花青素
它不仅抗炎、抗氧化还能延缓衰老
含量最高的常见食物居然是一种神秘调味料
大厨带来两道美食，陕西棋子豆+胭脂凉糕
主食材富含原花青素，还能做出新颖的小点心
两道点心如何不一样？制作又有什么窍门？
赶快到《养生厨房》一起学一下吧
它不仅抗炎、抗氧化还能延缓衰老
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顾玉亮
中国烹饪大师
厨具
大厨煎锅
主要食材
高粱粉 肉桂粉 红小豆
玉米粉 面粉 鸡蛋 雪梨
玉米粉 面粉 鸡蛋 雪梨
烹饪步骤
知识点
1
和面团
加入1个鸡蛋、3克的酵母粉、茴香粉、肉桂粉和五香粉，少许盐、4克白糖，用温水和成面团。
面团盖上保鲜膜，饧发10分钟。
知识点
左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任
原花青素抗氧化非常强
能够对抗自由基、抗肿瘤
降低胆固醇、降血糖
食物中的原花青素含量表如下↓
高粱粉富含膳食纤维、维生素B族、原花青素
肉桂粉的原花青素含量最高
有8108.2mg/100g，是葡萄的3倍！
能够对抗自由基、抗肿瘤
降低胆固醇、降血糖
食物中的原花青素含量表如下↓
高粱粉富含膳食纤维、维生素B族、原花青素
肉桂粉的原花青素含量最高
有8108.2mg/100g，是葡萄的3倍！
2
切块
将面团擀成半厘米，厚的面片，再切成棋子大小的馍豆。
3
炒制棋子豆入锅低温干焙炒制，表面呈虎皮色即可。
胭脂凉糕
1
制作凉糕
2
摆盘加入提前煮熟的红小豆，晾凉呈糕状即可。
知识点
左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任
梨汁熟吃止咳润肺的效果更好
红小豆富含原花青素，抗炎、增强免疫力
红小豆富含原花青素，抗炎、增强免疫力
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